食用菌保鲜相关论文
本文从日本纳豆中分离出一株具有较高抗菌活性的纳豆芽孢杆菌,并对该菌的性质及其代谢的抗菌蛋白的抑菌效果进行了验证,对纳豆芽孢......
1．食用菌保鲜的生理基础（1）水分损失新鲜的食用菌含水量很高，通常为80％～95％，但不同品种差异较大。采收后，菇体由于蒸腾作用和呼吸作用使水分......
<正> 中国食用菌在1992年第三期47页上推广微波保鲜食用菌的文章,笔者对此提出的一些见解,浅议用微波来保鲜食用菌的说法是否合乎......
几种食用菌保鲜新法多数食用菌的鲜菇含水份均较高，采收后如果不能销售和加工，皆易褐变腐烂，以致失去商品价值，造成一定经济损失。下面......
<正> 1.平菇的化学保鲜新法将鲜平菇清除杂质,平摊在干净的地膜上。制成一定浓度的化学配合保鲜剂(丙酸钙0.3%浓度,山梨酸钾0.1%浓......
