保鲜法相关论文
灼焦法把花枝的末端放在蜡烛火焰上烧焦后，立即放到酒精里浸一分钟，再放到清水中漂清。绣球、丁香、芍药、月季、菊花、象牙红等均可......
一、保鲜法。1．赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10^-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20％多菌灵溶液洗果。此法保鲜效......
1酸性保鲜原理 酸性保鲜法是利用酸性的环境使细菌和微生物难以存活，而保护所要保存的物质或产品。或者是利用酸性作用来抑制细菌和......
速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻至冻结,然后在-18～-20℃的低温下保存待用,是当前果蔬加工保......
茄子采收后，在阴凉的室内预贮10天左右才入窖，否则易出现烂果。入窖前用浓度30-40微升／升的2，4-D或50-80微升／升防落素等喷洒果柄，以防果......
1．低温保鲜法。低温能保持菇体的新鲜和优良品质。采收后，90％-95％的空气相对湿度，0—3℃的温度为最适宜贮存环境。保鲜期间要求湿度、温......
鸡腿菇是国际市场上受欢迎的大宗食用菌品之一，其鲜菇、干菇、罐头菇均极受欢迎。鸡腿菇盐水保鲜法可较好的保存鲜菇的风味，利于运销......
采收：盐渍用的鲜菇应及时采收，清除杂质，要求菌盖直径1．5厘米，柄长15厘米，菇体洁白完整。预煮：预煮液采用5％～7％的盐水，用柠檬酸调pH值至4．5左右......
新鲜花生以其鲜嫩味美、营养丰富而备受人们喜爱,由于其受采收季节限制,供应时间较短。因此,将普通干花生果返鲜加工成新鲜花生一......
窖贮保鲜法：一、品种选择：选用皮厚、外壳坚韧的晚熟品种为宜。二、采前处理：在西瓜采收前一周左右,喷洒70%的甲基托布津可湿性粉剂80......
一、适时采收 适时、无伤采收，是延长李子储藏寿命的关键措施。当李子果皮由绿色转为该品种特有的颜色、表面有一薄层果粉、果肉......
活鱼睡眠法把鱼放在有50％的二氧化碳和50％的氧气混合气体水中，经过25min左右，鱼呈麻醉状态时，把鱼拿出来，（睡眠）30多个小时之后再把鱼放在......
1.草木灰保鲜法。利用草木灰贮藏鲜辣椒,保鲜期可达3个月以上。具体方法是:选择阴凉、干燥、通风的房间(最好用缸或其它容器贮藏),......
空运果蔬保鲜法为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜,美国一家公司发明了一种在包装箱里减少氧含量、增加氮含量,以使果蔬保鲜......
(一)采前管理1.修剪果穗(1)去软尖.剪去果穗下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒.(2)疏粒.疏掉不易成熟、品......
一、地沟保鲜法选地势平坦、地下水位低、排水良好的沙质土壤,挖深30厘米,上宽下窄的平地沟,沟底宽30厘米、上宽90厘米,长度不限.......
一、短期保鲜法将鲜竹笋放入密封性能好的容器中，加入保鲜液，高浓度保鲜液浸泡。几周后除去全部浸泡液，再加入低浓度的新鲜保鲜液．是经......
（一）建窖要求 地窖面积的大小，可根据储果量的多少来定，地窖挖好后，在窖内设立多层支架．架间距为30厘米左右。在地窖四周垒夹墙．宽度为33......
肉类腐败变质主要是由于蛋白质变质、细菌繁殖及所含脂肪酸败引起的.即使在冷冻、冷藏过程中脂质也会氧化.因而,肉类的贮藏保鲜课......
1）用10％高良姜熬制液0．5kg加0．75kg漂白虫胶涂料，混合涂橘果。在常温下可使鲜橘贮105d（天），烂果率仅为8％，还有明显的控制失水作用。......
<正>1现状浙江省现有柑橘面积13.3×10~4hm~2,2006年总产量为215×10~4t(其中80%为宽皮柑橘)。浙江柑橘产区基本上可分为台州橘区......
美国：各种生鲜食物保鲜法（1）空运果蔬保鲜法为了能使水果和蔬菜在空运过程中保持新鲜，美国一家公司发明了一种在包装箱内减少氧含量、......
