鱼蛋白粉相关论文
海洋低值鱼类资源丰富,绿色无污染,其中的蛋白质属于优质蛋白质,目前主要是生产鱼粉作为饲料,造成资源的浪费。本课题采用蛋白酶水......
健康婴儿出生后3～4天内排出的大便呈墨绿色,黏稠,无臭味,此后转为黄色。母乳畏养婴儿大便为金黄色,软膏样,稍有酸臭味,一天2～4次;人......
以乳清浓缩蛋白液为原料,将质量分数为0.4％、0.8％和1.2％的鱼蛋白粉加入乳清浓缩液中生产乳清干酪,探究鱼蛋白粉添加量的不同对乳清干......
为实现水产低值鱼的高值化利用,以低值鲐鱼为原料,利用单因素和正交实验,确定鱼蛋白粉脱腥、脱脂的最佳工艺条件,并对所制备的产品......
以鱼蛋白粉为原料,碱性蛋白酶（Alcalase 2.4 L）为水解用酶,研究了底物浓度、加酶量、水解p H、温度和时间对鱼蛋白粉水解产物的DPPH......
期刊
<正> 鱼类是人类主要蛋白质食品之一,其蛋白质的氨基酸组成比值与儿童需要量比值最为接近,适合于儿童营养。1962年至1964年间,我院......
对白鲢鱼肉进行酶水解经喷雾干燥以制备水溶性高的鱼蛋白粉。研究了木瓜蛋白酶的添加量、温度、时间、底物浓度和pH水解条件对鱼蛋......
乳清是干酪生产过程中排出的副产物，其保留了牛奶中一半以上的营养物质，乳清中含有约20%的牛奶蛋白、几乎全部的乳糖、多种维生素及......
鱼含有丰富的蛋白质,自古以来即为人类膳食中重要蛋白质来源之一。鱼肌细嫩、其蛋白质的氨基酸组成比值,较其它动物性蛋白质更接......
以低值鲐鱼为原料,进行了脱脂、水解酶的选择、脱腥、苦味和其他不良风味成分的去除以及鱼粉钙化、酶解解决蛋白质溶解性等问题的......
