鲐鱼相关论文
为探究鲐鱼热风干燥特性，研究不同热风干燥温度（70,80,90℃）下的干燥动力学，以质构特性、色泽、TBA值和水分分布状态为指标，研究不同干......
空气炸锅烹饪以热空气为介质加热食物,是一种新型的烹饪方式,其特点为烹饪时用油量少、方便快捷,且产品口感与传统油炸食品相似,符......
鲐鱼（Pneumatophorus japonicus）是我国主要的经济鱼类之一,广泛分布于太平洋海域,因其含有丰富的蛋白质而广受消费者青睐。然而,鲐......
鲐鱼（Scomber japonicus）广泛分布在西北太平洋以及中国东黄海海域,其生态和经济价值较高,目前是中国、日本和韩国等国家重要的捕捞......
摘 要：鮐鱼组氨酸含量较高，在低温贮藏中品质易发生劣变，影响其食用安全性。以-18 ℃冻藏的鲐鱼为研究对象，在贮藏0、10、20、40、60、......
1 鲐鱼(Scomber japonicus)摄食、生长和生态转换效率的研究 1．1 应用胃含物法测定鲐鱼的摄食、生长和生态转换效率 本研究于......
本文根据2006～2007年我国近海鲐鱼围网渔船在生产期间所采集的样本，采集耳石、捕获日期、叉长、体重等资料，对东黄海鲐鱼的年龄和生长......
鲐鱼是我国近海重要的中上层鱼类资源。随着中日中韩渔业协定的生效，跨界鱼类资源渔获配额合理分配成为研究的重点，渔业资源归属的判......
鲐鱼是一种中上层鱼类，广泛分布于太平洋、大西洋和印度洋温带及亚热带大陆架及其邻近海域。分布于东、黄海的鲐鱼，主要为中国、日本......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
将新鲜鲐鱼贮藏在冷海水系统中,采用选择性培养基和16S rDNA序列分析法,研究贮藏期间菌相变化以确定优势腐败菌。通过对优势腐败菌......
根据2009—2010年浙江海域灯光围网捕获的鲐鳄鱼随机取样获得的数据，使用叉长结构实际种群分析法（LVPA）对鲐鲣鱼资源状况进行了评估。......
根据1998～2004年东黄海区鲐鱼灯光围网生产统计资料和相应年份的海洋表层水温（SST）数据以及厄尔尼诺现象的表征指标（Elnifio3．4A），以31^oN......
采用固相微萃取(SPME)和气-质联用(GC-MS)技术,对鲐鱼干制过程中的4个阶段样品(新鲜、蒸煮、烘干、晒干)挥发性风味成分进行提取、......
根据2007~2009年7~9月渔汛期间我国鲐鱼灯光围网在东海的生产数据,利用海表温、叶绿素浓度、悬浮物浓度和透明度等遥感水质数据,分......
以往研究表明,台湾海峡的鲐鱼分属2个地理种群,即东海种群和闽南——粤东地方种群。为研究这2个种群的遗传结构,对鲐鱼闽东(30尾)......
以感官评价、pH、TVB-V、组胺和微生物作为评价指标,检测鲐鱼在气调、真空包装贮藏条件下的品质及其腐败微生物多样性的变化。结果......
为了开发具有药用价值的硫酸软骨素（chondroitin sulfate,CS）的新资源,从鲐鱼（Pneumatophorus japonicus Houttuyn）软骨蛋白聚糖（proteo......
就2005年度东北大西洋水域的鲐鱼捕捞配额，挪威、欧盟、法罗群岛等捕鱼国，根据是为东北大西洋水域主要咨询机构的ICES(国际海洋考察......
本文利用2004年7～8月份上海海洋渔业公司在东海南部海域的围网生产渔获统计结合生物学测定数据,对2004年夏季东海南部海域的围网生......
莱州湾是渤海的三大海湾之一。从古至今,莱州湾的鲐鱼资源变动就十分明显,显著特征是时有时无。其主要原因为鲐鱼不适宜在浑浊的海......
根据2000-2011年中国、日本以及韩国三国的鲐鱼大型灯光围网渔业生产统计数据以及相关经济数据,运用贝叶斯方法构建东、黄海鲐鱼贝......
[目的]考察冷源低温等离子体对鲐鱼的保鲜效果。[方法]对新鲜鲐鱼进行冷源等离子体处理,并测定处理后的鲐鱼的pH、TVB-N、POV、TBA......
为了客观评价中性电解水对鲐鱼贮藏保鲜效果，分别检测了普通贮藏方式中和中性电解水贮藏方式中的鲐鱼鱼肉挥发性盐基氮（TVB-N）值、菌......
2000年7月至9月在山东半岛南部沿海鲐繁殖海域的鱼类养殖网箱中,应用胃含物法测定了渤海优势鱼种鲐的摄食、生态转换效率等生态能......
【目的】研究环境与气候因子对鲐鱼的生长、繁殖和补充的影响。【方法】根据我国东、黄海鲐鱼灯光围网渔业捕获量、捕捞努力量建立......
利用1998年1月-2006年12月我国东海鲐鱼灯光围网生产统计数据和月平均海水表层温度SST及表温距平均值，利用GLM模型对其单位日产量CP......
采用2002年11月～2003年8月在东海北部和黄海南部区域（30°～34°N、126°E以西范围）所获取的鲐鱼（Scomber japonicus）样品，通......
2002年11月23日,无锡市滨湖区某单位职工因食用鲐鱼而发生一起组胺中毒事故,发病人数53人,罹患率79.1%.近几年因食用青皮红肉鱼引......
目的建立从鲐鱼消化道中提取蛋白酶的方法,并对其活性进行探讨.方法采用硫酸铵沉淀、柱色谱和凝胶过滤等方法进行纯化.结果该酶既......
无骨鱼产品是一种将鱼体中骨和小刺都去干净且仍保持鱼体基本形状的产品,国外对此类产品的需求量很大,品种繁多,食用方便,由于无骨......
1999年11月3日我县刘集镇顺和村四农户家,因食用从镇集市摊点购买的冷冻鲐鱼而发生食物中毒,我们对送检样品的外观、形状、气味、......
利用1970-2006年每年取样鲐鱼所得叉长体重组构成资料,重点分析了70、80、90年代的鲐鱼生物学表征;并结合我国围网捕捞的发展变化......
利用东海海域1997年10月、1998年3月、1999年7月和2000年1月鲐鱼渔获率及表层温度、盐度和初级生产力等环境因子数据，构建东海鲐鱼......
本研究采用2002年11月～2003年8月在东海北部和黄海南部海域(30°～34°N、126°E以西)所获取的鲐鱼渔获样品,合计采集777ind,通过对鲐......
为描述东海中部鲐鱼资源的健康状况,反映鱼类所遭受的外界压力情况,基于2009-2010年在东海中部捕获的鲐鱼的叉长和体质量数据,通过......
本文利用围网作业资料、卫星遥感图像以及东、黄海海况速报资料,通过研究海水的温度、冷暖水系分布态势、流隔、涡漩与锋面的稳定......
以鲐鱼为研究对象,进行恒温下细菌总数的计数并建立基于Baranyi模型的微生物生长动力学模型。对Baranyi模型进行改进,构建波动温度......
目的探讨低温冻藏过程中鲐鱼肌肉蛋白质的氧化规律。方法以鲐鱼为研究对象,在-18℃条件下分别贮藏10,20,40,60,80,100d,测定鲐鱼的......
目的分析不同冻藏时期鲐鱼表面微生物群落的变化,为鲐鱼冻藏期间微生物安全控制提供相关依据。方法将新鲜鲐鱼冻藏于-18℃冰箱中,......
以感官评定和微生物作为检测指标,研究鲐鱼在4,15℃和25℃贮藏过程中的微生物及品质变化。通过荧光定量PCR检测hdc、tora、tlh基因......
摘 要 目的：查明组胺食物中毒发生的原因，防止类似事件发生。方法：现场卫生学调查、流行病学资料及实验室诊断。结果：27名员工6月22日......
本文以鲐鱼为研究对象,分析了鲐鱼不同部位(背肉、腹肉及尾肉)的基本成分、总氨基酸组成及脂肪酸组成,并对其营养价值和风味物质进......
在中国古代人们便对河豚毒素的毒性有了深刻认识。晋人左思《三都赋·吴都赋》便有“王鲔鯸鲐”之句，其注曰：“鯸鲐鱼状，如蝌蚪，大者尺......
以鲐鱼为对象,通过感官评价、理化检测和微生物检测的方法,研究了冷海水保鲜(T1)、冻藏保鲜(T2)和冷海水预处理24 h再冻藏(T3)对鲐......
