随着食品工业的发展，手工作坊式的生产方式已经不能满足生产加工的需求，生产者对食品机械的需求与日俱增。离心泵是食品加工领域中应用较为广泛的一种通用机械，双吸式离心泵是离心泵中一种重要的形式，其具有流量大、扬程高等特点，常用于流体食品的灌装，如饮料、粥类、豆腐类食品等。但是在设计与使用过程中发现双吸式离心泵性能有时不能够达到最佳，在优化时发现，长期以来人们在一定程度上忽略了蜗壳对于性能的影响，使得单个叶轮各方面性能十分优异，但一旦与蜗壳相互配合工作，各项性能指标都会出现大幅下降现象，因此研究双吸式离心泵蜗壳与叶轮之间匹配关系具有十分重要的意义。本研究将CFD数值模拟和已有实验数据相结合，探求不同比转速下双吸式离心泵最优蜗壳面积比、最佳蜗壳断面型式以及蜗壳设计方法。通过内、外特性的分析，最终得到双吸式离心泵的关系式，为解决食品灌装过程中双吸式离心泵蜗壳面积比的选择提供了理论依据。