【摘 要】
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塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质是塑料中用以改善塑料可塑性和提高塑料强度的一种常用化学助剂。塑化剂被称为“环境荷尔蒙”，可能导致人体内分泌失调，危害人体健康。本文对食品中塑化剂的来源、危害以及国内外对食品中塑化剂残留检测与脱除方法做了评述。食品中塑化剂残留检测方法主要包括：气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质联用法，其脱除方法主要有：活性炭处理、乳酸杆菌吸附、曝气生物滤池法、芬顿法处理、分子蒸馏法。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,郑州450001
【出 处】
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2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会
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塑化剂即邻苯二甲酸酯类物质是塑料中用以改善塑料可塑性和提高塑料强度的一种常用化学助剂。塑化剂被称为“环境荷尔蒙”，可能导致人体内分泌失调，危害人体健康。本文对食品中塑化剂的来源、危害以及国内外对食品中塑化剂残留检测与脱除方法做了评述。食品中塑化剂残留检测方法主要包括：气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质联用法，其脱除方法主要有：活性炭处理、乳酸杆菌吸附、曝气生物滤池法、芬顿法处理、分子蒸馏法。最后，对塑化剂的检测、控制及脱除进行了展望。
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