【摘 要】
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高铜日粮在养猪生产中应用非常广泛,但其产生的环境污染等问题也倍受关注,从饲料源头着手进行铜减量成为必然趋势。为探究铜减量的适宜铜源和水平,本论文开展了以下研究:1.不同铜源对梅山猪生长、重金属排泄及肠道微生物的影响。12头10周龄梅山猪（21.64±1.33 kg）按体重一致原则随机分为2组,每头猪单独代谢笼饲养,预饲未添加Cu的基础日粮2周后,分别饲喂添加60 mg/kg Cu SO4或Cu-G
【基金项目】
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上海市科技兴农项目（技术创新类）“生猪养殖环节重金属和臭气排放监测及控制技术研究”[沪农科创字（2019）第3-1号]；
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高铜日粮在养猪生产中应用非常广泛,但其产生的环境污染等问题也倍受关注,从饲料源头着手进行铜减量成为必然趋势。为探究铜减量的适宜铜源和水平,本论文开展了以下研究:1.不同铜源对梅山猪生长、重金属排泄及肠道微生物的影响。12头10周龄梅山猪（21.64±1.33 kg）按体重一致原则随机分为2组,每头猪单独代谢笼饲养,预饲未添加Cu的基础日粮2周后,分别饲喂添加60 mg/kg Cu SO4或Cu-Gly（以铜元素计,下同）日粮2周。结果表明:与Cu SO4相比,Cu-Gly显著提高采食量10.03%、增加血浆Fe、IGF-1水平和血红蛋白含量,降低粪便中Cu、Fe、Mn含量（P＜0.05）;16S r RNA基因高通量测序结果表明Cu-Gly增加了粪便微生物多样性,显著降低促炎症反应的Peptostreptococcaceae、增加产丁酸的Lachnospiraceae相对丰度（P＜0.05）;LC-MS非靶向代谢组学分析结果表明Cu-Gly显著增加粪便中Nb-p-Coumaroyl-tryptamine、coumarin而降低20-Oxo-leukotriene E4浓度（P＜0.05）;Peptostreptococcaceae与粪便中丙酸、戊酸浓度显著负相关,Lachnospiraceae与粪便中Coumarin、丁酸浓度显著正相关（P＜0.05）。2.不同铜水平对DLY和皖南黑猪生长性能、粪便重金属及肠道微生物的影响。选择72头DLY仔猪（6.11±0.19 kg）和54头皖南黑猪（5.63±0.34 kg）,各自按体重一致原则随机分为3组,分别为CS90组（90mg/kg Cu SO4）、CG60组（60 mg/kg Cu-Gly）和CG45组（45 mg/kg Cu-Gly）,每组6个重复,每个重复分别4、3头猪,试验期为10周。结果表明:皖南黑猪生产性能低于DLY猪,两品种猪生长性能均为CS90＜CG45＜CG60,CG60组日增重较CS90组显著提高14.59%、13.73%（P＜0.05）;CG45、CG60组显著降低粪便中Cu和Zn含量,提高DLY猪血浆抗氧化酶CEP、T-SOD和Mn-SOD活性,显著降低血浆中MDA水平（P＜0.05）;Cu-Gly组的微生物多样性高于Cu SO4组,铜处理对皖南黑猪粪便微生物菌群结构影响更为明显;CG45、CG60组较CS90组显著增加DLY猪Eubacterium＿hallii＿group和皖南黑猪Romboutsia相对丰度（二者均为丁酸生成菌）,显著降低皖南黑猪中破坏肠道屏障的Deferribacterota和促炎症反应的Peptostreptococcaceae相对丰度（P＜0.05）;CG60组较CG45、CS90组显著增加DLY猪多糖降解菌Verrucomicrobiota相对丰度,显著增加皖南黑猪益生菌Lactobacillus相对丰度和降低致病菌Streptococcus相对丰度（P＜0.05）;铜处理对DLY猪粪便代谢物的影响较皖南黑猪更小,皖南黑猪各组间差异代谢物主要参与蛋白质消化吸收、类固醇代谢及氨基酸代谢等途径（P＜0.05）。综上所述,饲料中添加低水平（45、60 mg/kg）的Cu-Gly较90 mg/kg Cu SO4不仅能够提高猪的生长性能、降低重金属排放,还能够增强机体抗氧化和造血能力,改善肠道微生态平衡。日粮铜处理对DLY和皖南黑猪粪便微生物菌群结构及代谢物组成具有不同的调控作用。
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