旅游业是启动内需、促进经济转型升级和提升城市竞争力的重要途径。星级饭店作为旅游产业的核心组成部分,是拉动中国旅游经济发展的主要力量。集聚是饭店业发展的必然趋势和提升区域饭店竞争力的客观要求,而追求星级饭店高效率发展是区域饭店发展的核心。因此,深入探究星级饭店集聚与效率的关系,对实现饭店业资源优化配置和可持续发展具有十分重要的指导意义。本文基于2000—2017年中国30个省域的面板数据,采用区位熵指数和DEA模型分别测度了中国省域星级饭店的集聚程度和效率水平,采用PVAR面板数据模型检验了星级饭店集聚与效率之间的动态关系。分析结果显示:(1)2000—2017年间中国星级饭店平均区位熵指数1.096,在整体上表现出集聚的趋势;从时序变化来看,中国星级饭店集聚在研究期间内整体呈现上升态势,年均增长率为1.744%;从空间分布来看,星级饭店集聚呈现出“东部>西部>中部”的空间格局。(2)2000—2017年间中国星级饭店技术效率的均值为0.746,距离生产前沿面存在34.05%的提升空间;中国星级饭店技术效率、纯技术效率在研究期内总体上呈现波动递增态势,两者在空间分布上呈现“两边高中间低”的特征,与星级饭店集聚呈现相似的空间分布格局,规模效率呈现波动递减态势,在空间上出现不均衡性。(3)中国星级饭店集聚、技术效率、纯技术效率和规模效率对自身的影响为正,存在自我加强机制;饭店集聚与技术效率存在双向的正效应,但是这种相互促进效应会随时间的推移而趋于平稳;星级饭店集聚与纯技术效率是互相促进的双向关系,星级饭店集聚与规模效率存在明显的交互作用关系,星级饭店集聚能够促进星级饭店规模效率提升,而星级饭店规模效率的提升却抑制星级饭店集聚;星级饭店集聚与星级饭店效率对彼此的影响程度存在区域差异性。