【摘 要】
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本实验以我国海产大型经济蟹类三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）幼蟹为研究对象,分别在饲料中设置不同的铁、锰水平,探讨饲料中不同的铁、锰水平对三疣梭子蟹幼蟹生长性能、矿物质沉积、抗氧化和非特异性免疫能力的影响,并确定三疣梭子蟹幼蟹对饲料中铁、锰的最适需求量。主要的研究结果如下:1.为获得三疣梭子蟹幼蟹饲料中铁的适宜需求量,开展了为期8周的投喂生长实验。以七水硫酸亚铁（Fe
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本实验以我国海产大型经济蟹类三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus）幼蟹为研究对象,分别在饲料中设置不同的铁、锰水平,探讨饲料中不同的铁、锰水平对三疣梭子蟹幼蟹生长性能、矿物质沉积、抗氧化和非特异性免疫能力的影响,并确定三疣梭子蟹幼蟹对饲料中铁、锰的最适需求量。主要的研究结果如下:1.为获得三疣梭子蟹幼蟹饲料中铁的适宜需求量,开展了为期8周的投喂生长实验。以七水硫酸亚铁（Fe SO4·7H2O）为铁源,制成六组铁水平分别为55.2、75.5、97.7、132.1、218.9和373.9 mg/kg的等氮等脂饲料。每个处理3个重复,每个重复放养10只初始体重为10.61±0.25g的幼蟹。结果显示增重率（PWG）和特定生长率（SGR）呈现先升高后下降的趋势,投喂218.9 mg/kg铁水平饲料的幼蟹增重率和特定生长率显著高于其他组（P＜0.05）。而饲料铁水平对幼蟹成活率无显著性差异（P＞0.05）。肝胰腺和甲壳中铁沉积量随着饲料中铁水平的增加而显著升高（P＜0.05）,而肌肉中的铁含量各组间无显著差异（P＞0.05）。随着饲料铁水平的增加,肝胰腺中过氧化氢酶（CAT）活力显著升高（P＜0.05）;总抗氧化能力（T-AOC）活力在132.1 mg/kg铁水平饲料组最高（P＜0.05）;丙二醛（MDA）含量在97.70 mg/kg铁水平饲料组最低（P＜0.05）。饲料不同铁水平对肝胰腺上胞质锰超氧化物歧化酶（c Mn-sod）、过氧化氢酶（cat）和谷胱甘肽过氧化物酶（gpx）基因相对表达量均有显著影响,且均在铁水平为218.9 mg/kg饲料组表达量达到最高（P＜0.05）。三疣梭子蟹肝胰腺及血淋巴中酸性磷酸酶（ACP）和碱性磷酸酶（AKP）的活性均在饲料铁水平为132.1 mg/kg时最高（P＜0.05）。而血淋巴中一氧化氮合酶（NOS）的活性随着饲料中铁水平的增加呈现先下降后上升的趋势,铁水平为132.1 mg/kg饲料组的三疣梭子蟹血淋巴中一氧化氮合酶活力最低（P＜0.05）。饲料铁水平对肝胰腺中α2巨球蛋白（α2-M）、甲壳肽（crustin）和碱性磷酸酶（akp）基因表达水平都有显著影响（P＜0.05）。综上所述,以增重率为评价指标,基于折线和二次曲线模型得出三疣梭子蟹幼蟹配合饲料中铁最适水平为227.98 mg/kg和210.20 mg/kg。当饲料中铁水平在97.7-218.9 mg/kg时,三疣梭子蟹抗氧化和非特异性免疫能力均得到显著改善。2.为探究三疣梭子蟹幼蟹锰适宜需求量,开展了为期8周的投喂实验。以一水硫酸锰（Mn SO4?H2O）为锰源,设计六组锰含量分别为9.8、20.2、29.7、38.2、65.6和123.6 mg/kg的等氮等脂饲料。每个处理3个重复,每个重复放养10只初始体重为9.00±0.14g幼蟹。结果表明饲料锰水平显著影响三疣梭子蟹的增重率和特定生长率,饲料锰水平为38.2 mg/kg时,三疣梭子蟹增重率和特定生长率最高（P＜0.05）;投喂38.2 mg/kg锰饲料组的幼蟹存活率最高,显著高于投喂123.6 mg/kg锰饲料组（P＜0.05）。投喂锰水平为123.6 mg/kg饲料组三疣梭子蟹肌肉和甲壳中锰含量显著高于其它各组（P＜0.05）;而肝胰腺中锰含量在65.6mg/kg饲料组达到最高（P＜0.05）。肝胰腺中过氧化氢酶、总抗氧化能力及锰超氧化物歧化酶活力均在锰水平为9.8 mg/kg饲料组最低（P＜0.05）。血淋巴中Mn-SOD活力随着饲料中锰水平的增加呈现升高的趋势,在123.6 mg/kg锰水平饲料组中Mn-SOD的活力最高（P＜0.05）。肝胰腺中c Mn-sod、cat、prx和gpx基因相对表达量均随着饲料中锰水平的增加呈现先升高后降低的趋势,且均在38.2mg/kg饲料组达到最高（P＜0.05）。锰水平为38.2 mg/kg饲料组的三疣梭子蟹血淋巴中AKP活性最高,并显著高于其他各组（P＜0.05）。随着饲料锰水平的上升,肝胰腺中crustin、acp、akp基因相对表达水平均呈现先升高后下降的趋势。Crustin基因表达水平在锰水平为65.6 mg/kg饲料组达到最高,显著高于其他各组（P＜0.05）;而acp、akp基因表达水平均在锰水平为38.2 mg/kg饲料组达到最高（P＜0.05）。综合上述结果,以增重率为依据,根据折线和二次曲线模型分析得出三疣梭子蟹幼蟹配合饲料中最适锰需求量分别为53.30 mg/kg和48.02 mg/kg。饲料中添加适宜水平的锰可以改善三疣梭子蟹抗氧化和非特异性免疫能力。
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