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化学是一门以实验为基础的科学。它不仅对学生获得化学知识能从生动、鲜明的感性认识开始，而且对培养学生观察现象、分析问题、解决问题的能力起着相当重要的作用，下面试从几个方面探讨演示实验与学生能力的培养。
一、演示实验教学与观察能力的培养
一个实验的效果如何，不仅要看实验本身是否成功更重要的是学生观察到了什么？观察的现象是否全面正确、是否对新知识的学习起促进作用或有利于巩固旧知识。总之，是取决于是否形成丰富的感性认识以服务于教学的需要，因此，首先要重视对所有实验进行认真细致的观察。那么怎样观察呢？
（1）整体性观察。即观察整个实验过程。包括装置、操作步骤、实验现象、注意事项等。这有利于形成一个系统的认识。例如：演示铁丝在纯氧中燃烧时，必须引导观察铁丝形状、集气瓶底有少量水（或一层细砂）、铁丝在瓶中的位置以及铁丝燃烧的现象等等。
（2）分步观察。适用于现象变化有先后顺序的实验。如：演示燃烧的条件（红磷和白磷燃烧的先后顺序）。
（3）抓住时机观察。唤醒学生注意变化快或瞬间进行的变化，以免错过时机。例如：演示酸碱中和反应的实验，在盛有氢氧化钠溶液的试管里滴入几滴酚酞试液溶液变成红色。再用胶头滴管慢慢滴入稀盐酸，同时不断振荡，提醒学生注意观察，一直到溶液刚好变成无色为止。至此说明酸碱恰好反应完全。
（4）对比观察。适用同一实验对象的不同结果的比较。这要求充分运用感官，集中思维，分析造成不同结果的原因。例如：演示铁在什么条件下容易生锈的实验。
二、为了有良好的观察效果，教师必须研究选择最佳演示实验
（1）演示实验的成功性。教师要善于改进实验，预先进行实验，做到成竹在胸，确保实验成功以防影响教学。
（2）演示实验的时间性。用尽可能短的时间，演示出最好的实验效果，确保45分钟的高效课堂。否则演示演示时间太长既是浪费，又可能使学生分散注意力。
（3）演示实验的规范化。要求有良好的演示习惯和规范的操作。此外，观察中要求学生模仿示范操作，培养模仿能力。
三、演示实验教学与思维能力的培养
实验观察的只是感性认识。必须经过思维进行“去粗取精”的过程，才能上升为理性认识。因此，教师要明确观察与思维的相互渗透，相互包含。观察中思维什么思维中怎样同时进行观察。这是实验教学的核心问题。两者都有赖于教师的启发，学生自觉能动的探究。
（1）创设情境，促进知识正迁移。演示实验前设置疑问，目的是 使学生有明确的观察目标、思考对象，以免盲目观察。例如演示“稀释浓硫酸”的实验，让学生注意观察，观察什么现象？如何解释？最 后讨论，得出“在稀释浓硫酸时一定要把浓硫酸沿着器壁慢慢地注入水里，并不断搅动，使产生的热量迅速扩散。切不可把水倒入浓硫酸里”。
（2）实验过程中设疑提问，激发学生探究的愿望。一方面可以把得到的信息及时深化，知识及时反馈，修正感性认识，做到现象与结论的统一。另一方面通过变式提出新问题，加深知识的理解与应用，培养良好的思维品质。
（2）在制取二氧化碳时，为什么不用稀硫酸和碳酸钙而选用稀盐酸和碳酸钙反应。
（3）做到观察与思维在方法论上的和谐统一。实验教学体现着：实验——观察——分析——结论——应用的模式。这些过程都离不开思维这个中心环节。因而思维的方法：分析、综合、比较、系统化、抽象、概括、判断 、具体化等，在观察与思维上的应用是和谐统一的。教师必须善于灵活运用这些方法于实验教学（操作、现象、结论、应用）中。
（4）启迪创造性思维。演示实验教学不能满足与学生在教师演示之后能掌握些什么，重要的是教师在很大程度上诱发学生的创造性思维。教师不但善于应用演示实验来满足学生的求知欲而不倦探索的学习动机，激发稳固而持久的学习兴趣，而且还需要培养学生勇敢突破，大胆创新的精神；鼓励学生克服以往经验的障碍，摆脱思维的习惯，力争解决问题的新颖性和獨特性，培养他们的创造能力。
四、演示实验教学与记忆能力的培养
记忆对学习效果的积累起决定作用。实验具有直观、形象、鲜明的特点。它能吸引注意力，激发动机，产生兴趣，形成最佳的记忆。
（1）通过演示加深理解。即通过实验，力求对知识透彻理解的基础上进行的记忆。例如；演示实验6-14二氧化碳是蜡烛火焰熄灭。证明二氧化碳不能燃烧，也不能支持燃烧，同时也证明二氧化碳的密度比空气的大。
（2）通过演示对比——比较记忆法。即比较不同的操作、装置、现象或物质的不同性质，可通过同一实验对比同类实验进行比较。不同实验的对比。例如：在做活性炭或木炭吸附红墨水等有色物质的实验时，分别在两支试管中倒入同一红墨水，然后一支加入活性炭一支作对比，这样学生对墨水颜色的变化就能清楚地观察到，也能激发学生的学习兴趣，既明显，又省时。
（3）通过观察演示——直观记忆法。即直接接触或观看实验，这种记忆相当牢固。例如演示浓硫酸、氢氧化钠固体的溶解，让学生用手接触烧杯，感觉发烫，这个现象是学生难忘终身。
（4）通过演示激趣——趣味记忆法。它是通过有趣的实验现象吸引学生，创造最佳的记忆心理状态。
（5）通过演示实验克服记忆中的干扰，防止遗忘。心理学认为，记忆的干扰作用有前摄抑制和倒摄抑制两种，先后学习的两种知识之间互相促进；也能互相干扰在记忆中表现出对先后学习的两种知识之间的干扰现象为记忆的抑制现象。如后学的一氧化碳还原氧化铜实验的操作和现象，对回忆先学习碳还原氧化铜实验的操作和现象，就会产生倒摄抑制的作用。
综上所述，演示实验教学过程中要善于吸引学生的注意力和集中力，努力培养观察能力、思维能力和记忆能力必定会在提高初中化学教学质量中取得丰硕成果。
一、演示实验教学与观察能力的培养
一个实验的效果如何，不仅要看实验本身是否成功更重要的是学生观察到了什么？观察的现象是否全面正确、是否对新知识的学习起促进作用或有利于巩固旧知识。总之，是取决于是否形成丰富的感性认识以服务于教学的需要，因此，首先要重视对所有实验进行认真细致的观察。那么怎样观察呢？
（1）整体性观察。即观察整个实验过程。包括装置、操作步骤、实验现象、注意事项等。这有利于形成一个系统的认识。例如：演示铁丝在纯氧中燃烧时，必须引导观察铁丝形状、集气瓶底有少量水（或一层细砂）、铁丝在瓶中的位置以及铁丝燃烧的现象等等。
（2）分步观察。适用于现象变化有先后顺序的实验。如：演示燃烧的条件（红磷和白磷燃烧的先后顺序）。
（3）抓住时机观察。唤醒学生注意变化快或瞬间进行的变化，以免错过时机。例如：演示酸碱中和反应的实验，在盛有氢氧化钠溶液的试管里滴入几滴酚酞试液溶液变成红色。再用胶头滴管慢慢滴入稀盐酸，同时不断振荡，提醒学生注意观察，一直到溶液刚好变成无色为止。至此说明酸碱恰好反应完全。
（4）对比观察。适用同一实验对象的不同结果的比较。这要求充分运用感官，集中思维，分析造成不同结果的原因。例如：演示铁在什么条件下容易生锈的实验。
二、为了有良好的观察效果，教师必须研究选择最佳演示实验
（1）演示实验的成功性。教师要善于改进实验，预先进行实验，做到成竹在胸，确保实验成功以防影响教学。
（2）演示实验的时间性。用尽可能短的时间，演示出最好的实验效果，确保45分钟的高效课堂。否则演示演示时间太长既是浪费，又可能使学生分散注意力。
（3）演示实验的规范化。要求有良好的演示习惯和规范的操作。此外，观察中要求学生模仿示范操作，培养模仿能力。
三、演示实验教学与思维能力的培养
实验观察的只是感性认识。必须经过思维进行“去粗取精”的过程，才能上升为理性认识。因此，教师要明确观察与思维的相互渗透，相互包含。观察中思维什么思维中怎样同时进行观察。这是实验教学的核心问题。两者都有赖于教师的启发，学生自觉能动的探究。
（1）创设情境，促进知识正迁移。演示实验前设置疑问，目的是 使学生有明确的观察目标、思考对象，以免盲目观察。例如演示“稀释浓硫酸”的实验，让学生注意观察，观察什么现象？如何解释？最 后讨论，得出“在稀释浓硫酸时一定要把浓硫酸沿着器壁慢慢地注入水里，并不断搅动，使产生的热量迅速扩散。切不可把水倒入浓硫酸里”。
（2）实验过程中设疑提问，激发学生探究的愿望。一方面可以把得到的信息及时深化，知识及时反馈，修正感性认识，做到现象与结论的统一。另一方面通过变式提出新问题，加深知识的理解与应用，培养良好的思维品质。
（2）在制取二氧化碳时，为什么不用稀硫酸和碳酸钙而选用稀盐酸和碳酸钙反应。
（3）做到观察与思维在方法论上的和谐统一。实验教学体现着：实验——观察——分析——结论——应用的模式。这些过程都离不开思维这个中心环节。因而思维的方法：分析、综合、比较、系统化、抽象、概括、判断 、具体化等，在观察与思维上的应用是和谐统一的。教师必须善于灵活运用这些方法于实验教学（操作、现象、结论、应用）中。
（4）启迪创造性思维。演示实验教学不能满足与学生在教师演示之后能掌握些什么，重要的是教师在很大程度上诱发学生的创造性思维。教师不但善于应用演示实验来满足学生的求知欲而不倦探索的学习动机，激发稳固而持久的学习兴趣，而且还需要培养学生勇敢突破，大胆创新的精神；鼓励学生克服以往经验的障碍，摆脱思维的习惯，力争解决问题的新颖性和獨特性，培养他们的创造能力。
四、演示实验教学与记忆能力的培养
记忆对学习效果的积累起决定作用。实验具有直观、形象、鲜明的特点。它能吸引注意力，激发动机，产生兴趣，形成最佳的记忆。
（1）通过演示加深理解。即通过实验，力求对知识透彻理解的基础上进行的记忆。例如；演示实验6-14二氧化碳是蜡烛火焰熄灭。证明二氧化碳不能燃烧，也不能支持燃烧，同时也证明二氧化碳的密度比空气的大。
（2）通过演示对比——比较记忆法。即比较不同的操作、装置、现象或物质的不同性质，可通过同一实验对比同类实验进行比较。不同实验的对比。例如：在做活性炭或木炭吸附红墨水等有色物质的实验时，分别在两支试管中倒入同一红墨水，然后一支加入活性炭一支作对比，这样学生对墨水颜色的变化就能清楚地观察到，也能激发学生的学习兴趣，既明显，又省时。
（3）通过观察演示——直观记忆法。即直接接触或观看实验，这种记忆相当牢固。例如演示浓硫酸、氢氧化钠固体的溶解，让学生用手接触烧杯，感觉发烫，这个现象是学生难忘终身。
（4）通过演示激趣——趣味记忆法。它是通过有趣的实验现象吸引学生，创造最佳的记忆心理状态。
（5）通过演示实验克服记忆中的干扰，防止遗忘。心理学认为，记忆的干扰作用有前摄抑制和倒摄抑制两种，先后学习的两种知识之间互相促进；也能互相干扰在记忆中表现出对先后学习的两种知识之间的干扰现象为记忆的抑制现象。如后学的一氧化碳还原氧化铜实验的操作和现象，对回忆先学习碳还原氧化铜实验的操作和现象，就会产生倒摄抑制的作用。
综上所述，演示实验教学过程中要善于吸引学生的注意力和集中力，努力培养观察能力、思维能力和记忆能力必定会在提高初中化学教学质量中取得丰硕成果。