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采用polaris C18(2.0mm×100mm,3μ),水(含0.3%H2PO4)、乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.30mL/min,柱温50℃,测定波长(λ)260nm,分析腐乳中大豆异黄酮。在选定色谱条件下大豆异黄酮的线性范围为0.2mg/L-40mg/L,样品加样回收率为90.0%-95.2%,相对标准偏差为0.90%~2.45%。本方法精密度好,结果可靠,适合于腐乳中大豆异黄酮的定量分析。