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彩绘瓷烧制尽管早至唐代长沙窑，但是因工序多、成本高，唐、宋、元时期不受重视，直到明代成化斗彩兴起后，釉上彩绘瓷才成为流行，嘉靖、万历时期五彩瓷的烧制达到顶峰，对明清两代彩绘瓷的发展影响深远。
明早期盛行青花瓷，青花釉里红、五彩瓷器虽在宣德时期已出现，但是与釉下青花瓷相比，釉上彩绘瓷需要先将白瓷烧成，出窑后绘画纹饰，入窑二次烧成，不仅多了绘画的工序，也多了道入窑烧制的工序，制作成本远高于青花。还有一个重要原因；两宋五大名窑瓷器所倡导的素雅、静穆、内敛的文化气息，对瓷器审美标准影响深远，可能到明代中期，文人士大夫对彩瓷仍有抵触情绪——明初曹昭著《格古要论》卷七评价官窑青花瓷时，有“古饶器出今江西浮梁县。御土窑者，体薄而润……有青花及五色花者，且俗甚。……好色白而莹，最高。”的记载，这应该是成化以前釉上彩绘瓷产量有限的社会原因。
明代彩瓷以青花加彩、斗彩、五彩、黄彩、红彩，素三彩、金彩、蓝彩、绿彩、珐华彩(釉)为代表，成化斗彩、嘉靖和万历五彩成就最高，特别是成化斗彩瓷，存量稀少，创烧后就非常名贵。近30年来，明代官窑彩瓷成交均价高于清代制品，11件入闱明瓷前百名，品种涉及青花加彩、斗彩、五彩、珐华彩瓷。
据台湾记者陈小凌统计，90年代苏富比、佳士得在纽约、伦敦、香港三地10年间上拍过明代官窑彩瓷218件，成交132件，成交总价约1965.8702万美元，成交均价约14.89万美元(远超百万元人民币，是清代制品平均价格的1.65倍)。清代官窑彩瓷上拍2975件，成交1827件，成交总价约10250.412万美元，成交均价约5.61万美元(不及明代制品平均价格的40％)。可见，90年代明代官窑彩瓷的价格相当高，清代制品在单价上不具备竞争力。
青花加彩瓷精品屈指可数
创烧于宣德的青花矾红彩瓷，将高温釉下青花与低温釉上矾红彩巧妙结合在一起，烧制出了比青花釉里红更加艳丽、雅致的彩瓷，传世品备受藏家青睐，拍场出现过宣德、正德、嘉靖、万历制品，器型有盘、碗、高足杯、盖罐等，成交价很高。
上世纪80年代，香港苏富比拍卖的明代青花矾红彩瓷价格就超过百万元。1984年11月香港收藏家叶义旧藏专拍，高9厘米的六字款宣德青花矾红彩海水瑞兽纹高足杯以50.6万港币成交。2年后秋拍，赵从衍旧藏、口径12.3厘米的l对六字款万历青花矾红彩龙纹碗以59.4万港币拍出。1989年舂拍，英国铁路局退休基金会旧藏专拍拍出2件：口径19.7厘米的六字款正德矾红彩阿拉伯纹盘71.5万港币，口径22厘米的15世纪晚期青花矾红彩海水龙纹盘154万港币，此件是80年代里首件价超百万元的明代青花矾红彩瓷。
90年代，这类瓷器上拍量少，起拍价百万元以上，具代表性的有2件：1992年香港佳士得秋拍，高39.8厘米的六字款嘉靖青花釉上彩鱼藻纹盖罐以176万港币拍出；1999年北京翰海春拍，直径16.3厘米的宣德矾红海水青花九龙鸡心碗(有残)拍到了330万元，创同类彩瓷价格新高，已经意味着价格高涨的序幕揭开了。
2000年后，明代官窑青花加彩瓷价格动辄数百万元，精品超过千万元。这10年里2件拍品人闱明瓷前百名排行。2007年北京华辰春拍，口径21.5厘米的成化青花暗刻海水绿彩龙纹盘拍出了143071元。此盘原为日本藏家之物，内外壁均绘绿彩龙纹，盘心绘一侧面团龙，以黑彩勾勒轮廓，填绿彩，外壁绘两组4条绿彩行龙， “整器集合釉下青花、暗刻、釉上黑线勾勒填彩等多种技法于一身”，仅见Eskenazi有类似藏品。
2009年伦敦邦瀚斯春拍，高30.2厘米六字款嘉靖青花釉上彩鱼藻纹罐估价18万至25万英镑，拍出了111.76万英镑。此罐无盖，与1992年香港佳士得秋拍176万港币成交的那件器型、纹饰风格类似，尺寸有别。同年u月首博举办的“盛世气象”收藏中，展出过一只带盖的同类器，让国内收藏者有幸能一饱眼福。嘉靖朝此类大罐纹饰风格与五彩罐一致，存世品仅在个位数上，相信未来价格仍将有上升空间。
成化斗彩瓷已成稀世之珍
斗彩之名出现于清代，取釉下青花与釉上各种颜色争奇斗妍之意，传世品是稀世奇珍。因为量少，价格没有可比性。过去30年有3件明代斗彩瓷入闱明瓷前百名排行，2件成化器，1件万历制品。
成化斗彩均为官窑制品，所用颜色除青花外，以红色、黄色、紫色、绿色为主，多达五六种。器型有鸡缸杯、高足杯、天字罐、碗、杯、洗、碟，盖盒等，均以小件器为主，六字款。纹饰常见子母鸡、三秋图、龙纹、海兽纹、花鸟纹以及葡萄、莲花、团花等。正德、嘉靖、万历虽然也有斗彩烧制，数量、工艺水平不及成化。
80年代香港苏富比拍出过5件名家旧藏六字款成化斗彩瓷，价格均达数百万港币：1980年秋、1981年春仇焱之旧藏专拍易手3件：高7.7厘米的花鸟纹高足杯以462万港币拍出，1只鸡缸杯以418万港币成交，另1只鸡缸杯被香港收藏家马锦灿以528万港币竞得。而并非出自名家藏、高7.6厘米的团花纹高足杯，同年秋拍仅以66万港币成交；1986年秋、1987年春赵从衍旧藏专拍出现2件，口径7.3厘米的梵文缠枝莲纹酒杯407万港币，口径8.2厘米的如意折枝灵芝小碟79.27f港币。
成化斗彩鸡缸杯是斗彩瓷的代表者，万历时期1对斗彩杯就价值白银百两，《陶说》中有“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最，神宗时，尚食御前，成杯一双，值钱十万”的记载。清代阮葵生的《茶余客话》中说“明成窑‘五彩鸡缸’一对价值百金。”鸡缸杯形制小巧，通常为卧足，杯外壁绘雌、雄鸡和雏鸡为主题纹饰，以山石、兰草、牡丹等为辅助纹饰，用色绚丽典雅，雍、乾时期仿制甚多。1999年香港苏富比舂拍，口径8.2厘米的六字款成化斗彩鸡缸杯从1500万港币起拍，受到中外买家的激烈追捧，终被伦敦的Eskenazi以2917万港币夺标，是30年间最贵的成化斗彩瓷。有行家认为， “此杯若现在拍卖，价格会在亿元以上。”此杯原为Mrs.Leopold Dreyfus]日藏，后入日本藏家之手。所知成化斗彩鸡缸杯存世约15件，8件藏于台北故宫，2件在北京故宫，美国维多利亚博物馆及英国大维德基金会各藏有l件，其余3件分别在香港的欧百龄、马锦灿以及Eskenazi之手。
2001年、2003年成交过3件成化斗彩瓷，分别是“天”字罐、梵字纹杯、高足杯。高11.1厘米的海水飞象纹 “天”字款罐，2001年11月由伦敦苏富比以75.15万英镑拍出，直径7.5厘米的 折枝花纹梵字纹杯，2003年香港佳士得春拍以286.375万港币成交；同年香港苏富比秋拍，991.84万港币成交的花卉纹高足杯，人闱明瓷前百名排行。
正德、嘉靖、万历三朝的斗彩瓷器精品不多见，2006年香港苏富比秋拍908万港币拍出的万历斗彩葡萄纹高足杯，可列为代表性制品。拍场出现的这三朝斗彩瓷，成交价多在200万至500万元间，与成化制品没有可比性。
嘉靖五彩价最高
宣德时创烧的五彩瓷，嘉靖、万历朝步入鼎盛期。有论者认为， “商业发展迅速、市场繁荣”“百姓生活质量迅速提高”使市场日渐世俗化，集红、绿、黄、蓝等颜色于一身的五彩瓷自然受到了市场欢迎。具体的原因我们不去探究，五彩所表现的内容越来越世俗化是一个不争的事实。近30年来，嘉、万官窑五彩瓷价格一年比一年高，5件成交品人闱明瓷前百名排行，是明代彩瓷入闱数量最多的品种。
嘉靖时期五彩瓷成就最高，器型繁多，尤以将军罐、葫芦瓶、方斗、镂空瓶、笔架、笔管独具特色；纹饰丰富不胜枚举，道教色彩浓郁的图案别具一格；色彩浓艳鲜明，红、黄、绿三色变化无穷。2000年香港苏富比秋拍，4404.475万港币拍出的明嘉靖五彩鱼藻纹盖罐，被台湾收藏家曹兴诚竞得，创五彩瓷器的全球成交价最高纪录。此罐高46厘米，保存完好，被誉为中国瓷器中的典范之作，原为胡惠春旧藏。胡氏收藏有一对，1985年由纽约苏富比以121万美元拍出1只，后经过4位欧美藏家之手，现藏于纽约亚洲协会。创纪录的这件1992年在纽约拍卖时，被香港收藏家刘銮鸿竞得，当时即以286万美元落槌，约合223l万港币。其后伦敦、香港出现过3件类似风格的无盖大罐，但是均不及胡氏旧藏的这对精美。
万历五彩成就不及嘉靖，但传世品数量较大，市场较热。5件人闱明瓷前百名的五彩瓷器，4件为万历制品。20多年前，香港苏富比推出的赵从衍旧藏、英铁基金会旧藏专拍，就有精品成交价超过百万港币。最具代表性的是1989年5月上拍的英铁基金会旧藏万历五彩瓜棱式花鸟纹提粱壶，高24.8厘米，六字款，253万港币易主，是80年代最贵的明代五彩瓷。此壶2007年4月再被该公司拍卖时，估800万至1200万港币，1656万港币成交，18年涨幅超过5.5倍。提梁壶外，尚有2004年香港佳士得春拍902.375万港币成交的彩绘双龙纹双耳罐，2007年香港苏富比春拍726.4万港币拍出的荷塘鸳鸯图长颈蒜头瓶，以及今年该公司春拍938万港币成交的穿花赶珠云龙图蒜头瓶。值得一提的是，日本私人收藏的万历彩绘双龙纹双耳罐，高62厘米，造型少见，通体施酱釉，双鱼耳，腹部绘海水双龙，罐口外沿青花书六字单行款，中国市场上尚未发现类似品。
日本藏家青睐嘉、万五彩瓷，20世纪90年代以前，日本经济繁荣，一度在全球范围内大量购藏中国艺术品，五彩瓷也是搜求重点。因此，不少五彩瓷名品收藏在日本，近年来随着日本老一辈藏家退出市场，大量藏品开始在中国市场抛售。以香港、北京地区春秋两季拍卖最为集中，值得关注。
明代珐华釉瓷是较独特的品种，集琉璃陶、三彩器以及瓷器烧制工艺于一体，工艺特殊，施黄、绿、紫釉，成品庄重、肃穆，受欧美藏家的喜爱。传世量不大，但价格很高。90年代苏富比、佳士得在香港、纽约、伦敦约上拍过1 14件明清珐华器，成交60件，成交总价约90.8155万美元，成交均价约1.5l万美元。中国市场上，1994年香港佳士得春拍，高40.5厘米的成化珐华莲池鹤鸟图罐即以156万港币成交。2005年该公司秋拍，975.2万港币拍出的明代珐华莲池鹭鸶纹罐，入闱明瓷成交前百名，罐高40.5厘米，原为Rockefeller旧藏。
自成化朝开始，绿彩流行，但传世官窑精品不多，流通精品价格多为一二百万元，前述2007年北京华辰春拍1430~-元拍出的成化青花暗刻海水绿彩龙纹盘，堪称绝品。拍场上经常有弘治、正德、嘉靖制品出现，近年来行情见好。如2000年香港苏富比春拍的六字款正德绿彩划龙纹盘，估25万至35万港币，拍到了268.475万港币；2004年香港佳士得春拍，估20万至30万港币的六字款嘉靖绿地樊红缠枝莲纹葫芦瓶，也以163.175万港币拍出。
明早期盛行青花瓷，青花釉里红、五彩瓷器虽在宣德时期已出现，但是与釉下青花瓷相比，釉上彩绘瓷需要先将白瓷烧成，出窑后绘画纹饰，入窑二次烧成，不仅多了绘画的工序，也多了道入窑烧制的工序，制作成本远高于青花。还有一个重要原因；两宋五大名窑瓷器所倡导的素雅、静穆、内敛的文化气息，对瓷器审美标准影响深远，可能到明代中期，文人士大夫对彩瓷仍有抵触情绪——明初曹昭著《格古要论》卷七评价官窑青花瓷时，有“古饶器出今江西浮梁县。御土窑者，体薄而润……有青花及五色花者，且俗甚。……好色白而莹，最高。”的记载，这应该是成化以前釉上彩绘瓷产量有限的社会原因。
明代彩瓷以青花加彩、斗彩、五彩、黄彩、红彩，素三彩、金彩、蓝彩、绿彩、珐华彩(釉)为代表，成化斗彩、嘉靖和万历五彩成就最高，特别是成化斗彩瓷，存量稀少，创烧后就非常名贵。近30年来，明代官窑彩瓷成交均价高于清代制品，11件入闱明瓷前百名，品种涉及青花加彩、斗彩、五彩、珐华彩瓷。
据台湾记者陈小凌统计，90年代苏富比、佳士得在纽约、伦敦、香港三地10年间上拍过明代官窑彩瓷218件，成交132件，成交总价约1965.8702万美元，成交均价约14.89万美元(远超百万元人民币，是清代制品平均价格的1.65倍)。清代官窑彩瓷上拍2975件，成交1827件，成交总价约10250.412万美元，成交均价约5.61万美元(不及明代制品平均价格的40％)。可见，90年代明代官窑彩瓷的价格相当高，清代制品在单价上不具备竞争力。
青花加彩瓷精品屈指可数
创烧于宣德的青花矾红彩瓷，将高温釉下青花与低温釉上矾红彩巧妙结合在一起，烧制出了比青花釉里红更加艳丽、雅致的彩瓷，传世品备受藏家青睐，拍场出现过宣德、正德、嘉靖、万历制品，器型有盘、碗、高足杯、盖罐等，成交价很高。
上世纪80年代，香港苏富比拍卖的明代青花矾红彩瓷价格就超过百万元。1984年11月香港收藏家叶义旧藏专拍，高9厘米的六字款宣德青花矾红彩海水瑞兽纹高足杯以50.6万港币成交。2年后秋拍，赵从衍旧藏、口径12.3厘米的l对六字款万历青花矾红彩龙纹碗以59.4万港币拍出。1989年舂拍，英国铁路局退休基金会旧藏专拍拍出2件：口径19.7厘米的六字款正德矾红彩阿拉伯纹盘71.5万港币，口径22厘米的15世纪晚期青花矾红彩海水龙纹盘154万港币，此件是80年代里首件价超百万元的明代青花矾红彩瓷。
90年代，这类瓷器上拍量少，起拍价百万元以上，具代表性的有2件：1992年香港佳士得秋拍，高39.8厘米的六字款嘉靖青花釉上彩鱼藻纹盖罐以176万港币拍出；1999年北京翰海春拍，直径16.3厘米的宣德矾红海水青花九龙鸡心碗(有残)拍到了330万元，创同类彩瓷价格新高，已经意味着价格高涨的序幕揭开了。
2000年后，明代官窑青花加彩瓷价格动辄数百万元，精品超过千万元。这10年里2件拍品人闱明瓷前百名排行。2007年北京华辰春拍，口径21.5厘米的成化青花暗刻海水绿彩龙纹盘拍出了143071元。此盘原为日本藏家之物，内外壁均绘绿彩龙纹，盘心绘一侧面团龙，以黑彩勾勒轮廓，填绿彩，外壁绘两组4条绿彩行龙， “整器集合釉下青花、暗刻、釉上黑线勾勒填彩等多种技法于一身”，仅见Eskenazi有类似藏品。
2009年伦敦邦瀚斯春拍，高30.2厘米六字款嘉靖青花釉上彩鱼藻纹罐估价18万至25万英镑，拍出了111.76万英镑。此罐无盖，与1992年香港佳士得秋拍176万港币成交的那件器型、纹饰风格类似，尺寸有别。同年u月首博举办的“盛世气象”收藏中，展出过一只带盖的同类器，让国内收藏者有幸能一饱眼福。嘉靖朝此类大罐纹饰风格与五彩罐一致，存世品仅在个位数上，相信未来价格仍将有上升空间。
成化斗彩瓷已成稀世之珍
斗彩之名出现于清代，取釉下青花与釉上各种颜色争奇斗妍之意，传世品是稀世奇珍。因为量少，价格没有可比性。过去30年有3件明代斗彩瓷入闱明瓷前百名排行，2件成化器，1件万历制品。
成化斗彩均为官窑制品，所用颜色除青花外，以红色、黄色、紫色、绿色为主，多达五六种。器型有鸡缸杯、高足杯、天字罐、碗、杯、洗、碟，盖盒等，均以小件器为主，六字款。纹饰常见子母鸡、三秋图、龙纹、海兽纹、花鸟纹以及葡萄、莲花、团花等。正德、嘉靖、万历虽然也有斗彩烧制，数量、工艺水平不及成化。
80年代香港苏富比拍出过5件名家旧藏六字款成化斗彩瓷，价格均达数百万港币：1980年秋、1981年春仇焱之旧藏专拍易手3件：高7.7厘米的花鸟纹高足杯以462万港币拍出，1只鸡缸杯以418万港币成交，另1只鸡缸杯被香港收藏家马锦灿以528万港币竞得。而并非出自名家藏、高7.6厘米的团花纹高足杯，同年秋拍仅以66万港币成交；1986年秋、1987年春赵从衍旧藏专拍出现2件，口径7.3厘米的梵文缠枝莲纹酒杯407万港币，口径8.2厘米的如意折枝灵芝小碟79.27f港币。
成化斗彩鸡缸杯是斗彩瓷的代表者，万历时期1对斗彩杯就价值白银百两，《陶说》中有“成窑以五彩为最，酒杯以鸡缸为最，神宗时，尚食御前，成杯一双，值钱十万”的记载。清代阮葵生的《茶余客话》中说“明成窑‘五彩鸡缸’一对价值百金。”鸡缸杯形制小巧，通常为卧足，杯外壁绘雌、雄鸡和雏鸡为主题纹饰，以山石、兰草、牡丹等为辅助纹饰，用色绚丽典雅，雍、乾时期仿制甚多。1999年香港苏富比舂拍，口径8.2厘米的六字款成化斗彩鸡缸杯从1500万港币起拍，受到中外买家的激烈追捧，终被伦敦的Eskenazi以2917万港币夺标，是30年间最贵的成化斗彩瓷。有行家认为， “此杯若现在拍卖，价格会在亿元以上。”此杯原为Mrs.Leopold Dreyfus]日藏，后入日本藏家之手。所知成化斗彩鸡缸杯存世约15件，8件藏于台北故宫，2件在北京故宫，美国维多利亚博物馆及英国大维德基金会各藏有l件，其余3件分别在香港的欧百龄、马锦灿以及Eskenazi之手。
2001年、2003年成交过3件成化斗彩瓷，分别是“天”字罐、梵字纹杯、高足杯。高11.1厘米的海水飞象纹 “天”字款罐，2001年11月由伦敦苏富比以75.15万英镑拍出，直径7.5厘米的 折枝花纹梵字纹杯，2003年香港佳士得春拍以286.375万港币成交；同年香港苏富比秋拍，991.84万港币成交的花卉纹高足杯，人闱明瓷前百名排行。
正德、嘉靖、万历三朝的斗彩瓷器精品不多见，2006年香港苏富比秋拍908万港币拍出的万历斗彩葡萄纹高足杯，可列为代表性制品。拍场出现的这三朝斗彩瓷，成交价多在200万至500万元间，与成化制品没有可比性。
嘉靖五彩价最高
宣德时创烧的五彩瓷，嘉靖、万历朝步入鼎盛期。有论者认为， “商业发展迅速、市场繁荣”“百姓生活质量迅速提高”使市场日渐世俗化，集红、绿、黄、蓝等颜色于一身的五彩瓷自然受到了市场欢迎。具体的原因我们不去探究，五彩所表现的内容越来越世俗化是一个不争的事实。近30年来，嘉、万官窑五彩瓷价格一年比一年高，5件成交品人闱明瓷前百名排行，是明代彩瓷入闱数量最多的品种。
嘉靖时期五彩瓷成就最高，器型繁多，尤以将军罐、葫芦瓶、方斗、镂空瓶、笔架、笔管独具特色；纹饰丰富不胜枚举，道教色彩浓郁的图案别具一格；色彩浓艳鲜明，红、黄、绿三色变化无穷。2000年香港苏富比秋拍，4404.475万港币拍出的明嘉靖五彩鱼藻纹盖罐，被台湾收藏家曹兴诚竞得，创五彩瓷器的全球成交价最高纪录。此罐高46厘米，保存完好，被誉为中国瓷器中的典范之作，原为胡惠春旧藏。胡氏收藏有一对，1985年由纽约苏富比以121万美元拍出1只，后经过4位欧美藏家之手，现藏于纽约亚洲协会。创纪录的这件1992年在纽约拍卖时，被香港收藏家刘銮鸿竞得，当时即以286万美元落槌，约合223l万港币。其后伦敦、香港出现过3件类似风格的无盖大罐，但是均不及胡氏旧藏的这对精美。
万历五彩成就不及嘉靖，但传世品数量较大，市场较热。5件人闱明瓷前百名的五彩瓷器，4件为万历制品。20多年前，香港苏富比推出的赵从衍旧藏、英铁基金会旧藏专拍，就有精品成交价超过百万港币。最具代表性的是1989年5月上拍的英铁基金会旧藏万历五彩瓜棱式花鸟纹提粱壶，高24.8厘米，六字款，253万港币易主，是80年代最贵的明代五彩瓷。此壶2007年4月再被该公司拍卖时，估800万至1200万港币，1656万港币成交，18年涨幅超过5.5倍。提梁壶外，尚有2004年香港佳士得春拍902.375万港币成交的彩绘双龙纹双耳罐，2007年香港苏富比春拍726.4万港币拍出的荷塘鸳鸯图长颈蒜头瓶，以及今年该公司春拍938万港币成交的穿花赶珠云龙图蒜头瓶。值得一提的是，日本私人收藏的万历彩绘双龙纹双耳罐，高62厘米，造型少见，通体施酱釉，双鱼耳，腹部绘海水双龙，罐口外沿青花书六字单行款，中国市场上尚未发现类似品。
日本藏家青睐嘉、万五彩瓷，20世纪90年代以前，日本经济繁荣，一度在全球范围内大量购藏中国艺术品，五彩瓷也是搜求重点。因此，不少五彩瓷名品收藏在日本，近年来随着日本老一辈藏家退出市场，大量藏品开始在中国市场抛售。以香港、北京地区春秋两季拍卖最为集中，值得关注。
明代珐华釉瓷是较独特的品种，集琉璃陶、三彩器以及瓷器烧制工艺于一体，工艺特殊，施黄、绿、紫釉，成品庄重、肃穆，受欧美藏家的喜爱。传世量不大，但价格很高。90年代苏富比、佳士得在香港、纽约、伦敦约上拍过1 14件明清珐华器，成交60件，成交总价约90.8155万美元，成交均价约1.5l万美元。中国市场上，1994年香港佳士得春拍，高40.5厘米的成化珐华莲池鹤鸟图罐即以156万港币成交。2005年该公司秋拍，975.2万港币拍出的明代珐华莲池鹭鸶纹罐，入闱明瓷成交前百名，罐高40.5厘米，原为Rockefeller旧藏。
自成化朝开始，绿彩流行，但传世官窑精品不多，流通精品价格多为一二百万元，前述2007年北京华辰春拍1430~-元拍出的成化青花暗刻海水绿彩龙纹盘，堪称绝品。拍场上经常有弘治、正德、嘉靖制品出现，近年来行情见好。如2000年香港苏富比春拍的六字款正德绿彩划龙纹盘，估25万至35万港币，拍到了268.475万港币；2004年香港佳士得春拍，估20万至30万港币的六字款嘉靖绿地樊红缠枝莲纹葫芦瓶，也以163.175万港币拍出。