中药的传说——山药
　　文/郭兆安
　　相传很久以前，有两个国家发生了战争。强的那个国家把弱的打败了。弱国军队丢盔弃甲，一败涂地，强国军队乘胜追击，占领了弱国的许多土地。最后弱国军队只剩下几千人马，便逃进了一座大山。强国军队攻到山下，但由于山势陡峭，易守难攻，几次进攻都未取胜，于是，他们便将这座山团团包围。他们想包围了这座山，弱国军队便难以突破，人不得食，马不得草，用不了多久就会出山投降，不然就会活活饿死。于是，他们便围而不攻，坐等敌军投降。
　　一个月过去了，两个月过去了，弱国军队毫无动静，强国的指挥官计算着弱国军队带的粮草大约已吃完了。
　　三、四个月过去，弱国军队仍然毫无动静。强国军队的指挥官想，此时敌人肯定已经没有粮吃，大约正在杀马充饥。
　　五、六个月过去了，被包围的军队还是没有动静。强国军队的指挥官判断敌军的马匹已被吃光，再不投降，便只有活活饿死了，他让士兵高喊劝降，但弱国军队并不回答，只是射出几支冷箭。
　　到了第八个月，强国的指挥官算定敌军已死亡过半，于是便放松警惕，整天饮酒作乐。
　　有一天晚上，强国军队正在蒙头酣睡，突然，从山中冲出一支人强马壮的军队，径直杀向强国大营。结果弱国军队大获全胜，把失去的国土全部夺了回来。
　　弱国军队在山中被困将近一年，内无粮草，外无救兵，怎么不但没有饿死，反而兵强马壮呢？原来山中到处长着一种草，这种草夏天开白色或淡绿色的花，地下的根茎呈圆柱状或棒状。士兵们在山中以它充饥，而马就吃树叶和这种草的藤叶。将近一年时间，弱国军队在山中休整了濒于溃散的军队，喂壮了疲劳待毙的马匹，于是乘着强国不备，趁黑夜杀下山去，大获全胜。
　　为了记住这种草，大家给它起了一个名字，叫做“山遇”，意思是说刚好在山里正缺粮的时候遇到了它。
　　这样，“山遇”就被人们逐渐食用了。在食用中人们慢慢发现，它不仅能像粮食一样，而且还有健脾胃，补肺肾的功效，吃了它可以治疗脾虚泄泻等症，于是就将“山遇”改名为山药了。
　　山药
　　为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的根茎。主产于河南、江苏、广西、湖南等地。霜降后采挖。刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”；再经浸软闷透，搓压为园柱状，晒干打光，成为“光山药”。润透，切厚片，生用或麸炒用。
　　【别名】淮山药、怀山药、山菇。
　　【性味归经】甘、平，归脾、肺、肾经。
　　【功效】补脾胃，益肺肾。
　　【应用】
　　1.用于脾胃虚弱证。山药能平补气阴，且性兼涩，故凡脾虚食少，全倦便溏，及妇女带下，儿童消化不良的泄泻等，皆可应用。常配人参、白术、茯苓等同用，如参苓白术散。
　　2.用于肺肾虚弱证。山药既补脾肺之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精。①治肺虚咳喘，或肺肾两虚久咳久喘，常配人参、麦冬、五味子等同用；②治肾虚不固的遗精、尿频等，常配熟地黄、山茱萸、菟丝子、金樱子等同用；③肾虚不固，带下清稀，绵绵不止，可与熟地黄、山茱萸、五味子等同用。
　　3.用于阴虚内热，口渴多饮，小便频数的消渴证。有益气养阴生津止渴之效。常配黄芪、生地黄、天花粉等同用。
　　【用法用量】煎服，10-30g。大量60-250g。研末吞服，每次6-10g。补阴生津宜生用；健脾止泻宜炒用。
　　腹泻时慎食坚果
　　文/张湖德
　　腹泻时最好别吃坚果，因为坚果富含油脂和膳食纤维，能起到润肠通便的作用，但若正赶上拉肚子，则不宜再吃了，否则会加重腹泻症状。同时，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃坚果。爱上火的人，还有有咽喉炎、口腔溃疡等的人不宜多吃。