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作为一名女性酒店管理者，而且还是一位美女，夏子帆可谓巾帼不让须眉。她从新闻工作者半途转入酒店行业，十余年的酒店生涯，创下了“策划先锋、销售为辅”的营销神话，见证了东莞酒店业的兴衰成败，更见证着重庆酒店业的蓬勃发展。日前，《酒店风云》专访了如今身居重庆美尔酒店管理有限公司总经理、美尔地产副总经理的夏子帆，听她畅谈酒店业的风云变幻。
走入死胡同的中国酒店业
Q：与很多酒店职业经理人相比，你是属于“半路出家”的。当初你为何会选择酒店业？
A：很多事都是因缘巧合，其实很多人都问过这问题，转型差异太大让大家感觉奇怪，这也是偶然中的必然。上世纪九十年代的择业不像当今社会这样多样化，找到一份合适的工作比较难。进入酒店，因为当时从事的是活动策划方面的工作，非常有挑战性与趣味性，每次活动成功，使酒店利润倍增，都能为我带来成就感。
Q：作为曾经的媒体人，以及资深的酒店人，你对中国酒店业无疑有着自己独到的看法。能否简单的概述下，你眼中的中国酒店业究竟是怎么样的？
A：中国的酒店业从上世纪八十年代沿海开始，出现了一个鼎盛时期，早期的沿海酒店业，基本上是香港及台湾投资商投资经营，他们引入了先进的国际理念及服务标准，给国内过去政府招待所“国营式”服务带来了强烈的震撼。上世纪九十年代末，随着经济的发展，酒店如雨后春笋般出现，直至如今，行业空前壮大，供需逐步失去平衡，人才的需求与专业缺失导致整体服务出现了大幅度滑坡。不少酒店的管理人员水准不合格，导致了行业的竞争恶性循环与管理水平低下，酒店业走入了死胡同，正在寻找新的出路。
主题营销需私人定制
Q：就你的经历看，酒店营销管理，尤其是主题营销是你的特长。在当前酒店业“严冬”的新形势下，主题营销能否帮助酒店走出销售困境？
A：主题营销在任何时代都是不过时的。主题营销的概念简单描述，就是寻找一个主题，利用主题做文章，结合酒店营业情况展开销售，以此来促进消费、增加营收。
但是在当今信息碎片化时代，不少酒店的营销走入了误区，比如我们现在谈的微博、微信及社会化营销等平台，很多酒店都急于求成，一窝蜂拉开网络媒体营销，最后是投入巨大，收获微小。主题营销也是如此，同样策划主题营销活动，最终的结果完全不一样，究其原因主题营销不是每个主题都适合每家酒店。
我倡导的主题营销是因地制宜、因时而变，也就是说一个主题营销，必须是结合酒店现在的内部经营情况与外部市场情况，根据现阶段而制定的有创意的营销活动，如果盲目地制定方案，最终会导致活动失败。主题营销活动的确可以帮助酒店走出销售困境，但前提是根据自身酒店量身定做一个具有超前思维的营销主题，而非“拿来一个主题”，如果分析清楚当前状况，任何营销方案都无法挽救酒店当前的困境。
东莞的娱与重庆的食
Q：你的酒店业履历主要集中在东莞和重庆，你为何会离开国内酒店业密度最高的东莞，选择到酒店行业发展并不快速的重庆？
A：其实我2008年就意识到东莞酒店业的危机，并撰写过《东莞转型之痛》，但没有引起行业的关注，从而萌生离意。如今选择到重庆发展，主要还是因为现就职单位良好平台吸引所致。
我现在的美尔酒店管理有限公司，旗下美尔旅居酒店是2013年新兴起的以旅居为主题的新星，是继商务型、度假型、会议型、娱乐型、主题型、会展型、环保型之后的新酒店类型，是中国旅居型酒店的代表。酒店以“一店一风格”的特色分布在中国海南、重庆、湖北、四川、云南、山东、贵州等地近30个自营酒店。此外，在马来西亚、印度尼西亚、文莱、泰国等酒店项目正在筹建中，预计到2016年底，美尔酒店管理有限公司将拥有自营酒店超过100家，客房数量将达到四五万间，遍布大中华地区所有的名胜风景区和海外度假胜地。
Q：能否谈谈你眼中，两地酒店业的不同？
A：如果硬要谈东莞与重庆的酒店行业状况，只能试着解读两个地方。
东莞素有娱乐之都的称号，酒店几乎都带有娱乐部门，也就是ktv及前期被清查的桑拿部门，以全商务为主导经营的酒店寥寥可数。因娱乐行业容易受到政治气候的影响，加上竞争大，酒店的管理者大多数对政治敏感、市场调研对手动作频繁、调整经营策略速度快，形成了独有的销售模式。
对于重庆，个人谈不上有太深的了解，只是从与重庆本土酒店职业人的接触过程中，发现重庆酒店人多数是从社会化餐饮转型到酒店行业，思路不够开阔，与外界的接触面不够广，喜欢圈子活动，服务意识与国内一线及沿海城市相比有明显的差距。特别是社会餐饮方面，重庆人对美食的追求不亚于广州，社会餐饮并没有因国家的政策调控受到影响，但是其服务与整合能力方面，相比外界有着较大的差距。
多元化培训解决管理难题
Q：酒店用工荒、用工难是当前中国酒店业普遍面临的问题。对新一代员工的管理难题，你的解决之道是什么？
A：我个人感觉“Y一代员工”并不是像大家感觉的如此谈虎色变。人是个感情动物，只要有感情，他就会被你感动甚至是为你为企业努力。我们未来的旅居酒店系列，是一家没有任何罚款的新型企业，在人才使用方面，美尔旅居酒店是聚集了年轻一代酒店人才的平台，集合了众多酒店年轻才俊共同打造的酒店。值得一提的是，未来我们的培训将是重心，让每一个加入我们的团队的小伙伴能学到知识，成长为行业的未来接班人。过去的实践证明，多元化的培训是可以解决当前员工管理难的问题，同时也为本人过去经营过的企业赢得了好的口碑。
走入死胡同的中国酒店业
Q：与很多酒店职业经理人相比，你是属于“半路出家”的。当初你为何会选择酒店业？
A：很多事都是因缘巧合，其实很多人都问过这问题，转型差异太大让大家感觉奇怪，这也是偶然中的必然。上世纪九十年代的择业不像当今社会这样多样化，找到一份合适的工作比较难。进入酒店，因为当时从事的是活动策划方面的工作，非常有挑战性与趣味性，每次活动成功，使酒店利润倍增，都能为我带来成就感。
Q：作为曾经的媒体人，以及资深的酒店人，你对中国酒店业无疑有着自己独到的看法。能否简单的概述下，你眼中的中国酒店业究竟是怎么样的？
A：中国的酒店业从上世纪八十年代沿海开始，出现了一个鼎盛时期，早期的沿海酒店业，基本上是香港及台湾投资商投资经营，他们引入了先进的国际理念及服务标准，给国内过去政府招待所“国营式”服务带来了强烈的震撼。上世纪九十年代末，随着经济的发展，酒店如雨后春笋般出现，直至如今，行业空前壮大，供需逐步失去平衡，人才的需求与专业缺失导致整体服务出现了大幅度滑坡。不少酒店的管理人员水准不合格，导致了行业的竞争恶性循环与管理水平低下，酒店业走入了死胡同，正在寻找新的出路。
主题营销需私人定制
Q：就你的经历看，酒店营销管理，尤其是主题营销是你的特长。在当前酒店业“严冬”的新形势下，主题营销能否帮助酒店走出销售困境？
A：主题营销在任何时代都是不过时的。主题营销的概念简单描述，就是寻找一个主题，利用主题做文章，结合酒店营业情况展开销售，以此来促进消费、增加营收。
但是在当今信息碎片化时代，不少酒店的营销走入了误区，比如我们现在谈的微博、微信及社会化营销等平台，很多酒店都急于求成，一窝蜂拉开网络媒体营销，最后是投入巨大，收获微小。主题营销也是如此，同样策划主题营销活动，最终的结果完全不一样，究其原因主题营销不是每个主题都适合每家酒店。
我倡导的主题营销是因地制宜、因时而变，也就是说一个主题营销，必须是结合酒店现在的内部经营情况与外部市场情况，根据现阶段而制定的有创意的营销活动，如果盲目地制定方案，最终会导致活动失败。主题营销活动的确可以帮助酒店走出销售困境，但前提是根据自身酒店量身定做一个具有超前思维的营销主题，而非“拿来一个主题”，如果分析清楚当前状况，任何营销方案都无法挽救酒店当前的困境。
东莞的娱与重庆的食
Q：你的酒店业履历主要集中在东莞和重庆，你为何会离开国内酒店业密度最高的东莞，选择到酒店行业发展并不快速的重庆？
A：其实我2008年就意识到东莞酒店业的危机，并撰写过《东莞转型之痛》，但没有引起行业的关注，从而萌生离意。如今选择到重庆发展，主要还是因为现就职单位良好平台吸引所致。
我现在的美尔酒店管理有限公司，旗下美尔旅居酒店是2013年新兴起的以旅居为主题的新星，是继商务型、度假型、会议型、娱乐型、主题型、会展型、环保型之后的新酒店类型，是中国旅居型酒店的代表。酒店以“一店一风格”的特色分布在中国海南、重庆、湖北、四川、云南、山东、贵州等地近30个自营酒店。此外，在马来西亚、印度尼西亚、文莱、泰国等酒店项目正在筹建中，预计到2016年底，美尔酒店管理有限公司将拥有自营酒店超过100家，客房数量将达到四五万间，遍布大中华地区所有的名胜风景区和海外度假胜地。
Q：能否谈谈你眼中，两地酒店业的不同？
A：如果硬要谈东莞与重庆的酒店行业状况，只能试着解读两个地方。
东莞素有娱乐之都的称号，酒店几乎都带有娱乐部门，也就是ktv及前期被清查的桑拿部门，以全商务为主导经营的酒店寥寥可数。因娱乐行业容易受到政治气候的影响，加上竞争大，酒店的管理者大多数对政治敏感、市场调研对手动作频繁、调整经营策略速度快，形成了独有的销售模式。
对于重庆，个人谈不上有太深的了解，只是从与重庆本土酒店职业人的接触过程中，发现重庆酒店人多数是从社会化餐饮转型到酒店行业，思路不够开阔，与外界的接触面不够广，喜欢圈子活动，服务意识与国内一线及沿海城市相比有明显的差距。特别是社会餐饮方面，重庆人对美食的追求不亚于广州，社会餐饮并没有因国家的政策调控受到影响，但是其服务与整合能力方面，相比外界有着较大的差距。
多元化培训解决管理难题
Q：酒店用工荒、用工难是当前中国酒店业普遍面临的问题。对新一代员工的管理难题，你的解决之道是什么？
A：我个人感觉“Y一代员工”并不是像大家感觉的如此谈虎色变。人是个感情动物，只要有感情，他就会被你感动甚至是为你为企业努力。我们未来的旅居酒店系列，是一家没有任何罚款的新型企业，在人才使用方面，美尔旅居酒店是聚集了年轻一代酒店人才的平台，集合了众多酒店年轻才俊共同打造的酒店。值得一提的是，未来我们的培训将是重心，让每一个加入我们的团队的小伙伴能学到知识，成长为行业的未来接班人。过去的实践证明，多元化的培训是可以解决当前员工管理难的问题，同时也为本人过去经营过的企业赢得了好的口碑。