【摘 要】
：
我国古代并无“糖”一字,在汉代,用米熬制饴糖,当时称作“”,意思是把米熬成洋洋然的状态.糖一般是指从甘蔗或甜菜中提炼的甜味物,但古人只会榨汁,不会熬糖.
In ancient Ch
论文部分内容阅读
我国古代并无“糖”一字,在汉代,用米熬制饴糖,当时称作“”,意思是把米熬成洋洋然的状态.糖一般是指从甘蔗或甜菜中提炼的甜味物,但古人只会榨汁,不会熬糖.
In ancient China, there was no word of “sugar”. In the Han Dynasty, sugar was cooked with rice, which was then called “”, which means that the rice boiled into the ocean. Sugar generally refers to sweeteners extracted from sugarcane or sugar beet , But the ancients will only juice, will not boil sugar.
其他文献
清炒虾仁是颇受欢迎的高档菜肴.其作法并不太复杂,但要使成莱不脱浆、色白如玉、浓卤包汁、软滑鲜嫩,对于初学烹调者来说,还得下一番功夫.下面就个人实践谈谈体会.
Fried s
古时候,在日本的某个村庄有座山寺.这个寺庙南临海,北倚山,寺前有个广场,每逢“初五”,这里就成为村民赶集的市场.其中有父子五人挑来大批山珍海味到集上做生意,以后,人们就
站在新的区位节点和发展起点上的武汉,如何把握和应对高铁时代带来的机遇和挑战,如何针对高铁产生的诸多影响并采取积极措施促进全市经济社会跨越式发展,是摆在全市面前的一
原料: 猪里脊肉1/2磅(200克) 鷄蛋清6個麵粉5茶匙玉米粉5茶匙精鹽1/2茶匙紹酒1茶匙植物油3杯花椒鹽用料: 1湯匙鹽與2茶匙花椒粉(可用黑胡椒粉代替)拌勻。製法: 一、將里脊肉
春夏之交,是北方的蔬菜淡季.几位北方读者来信说,他们很容易买到黄豆,但作法单调,希望本栏介绍几种黄豆小菜的制法.应编者之约,特向北方广大读者献上几味黄豆小菜.
Spring a
鹌鹑蛋16个,水发香菇125克,绿豆芽200克,蛋黄约重150克,植物油500克(约耗85克),香油15克,猪油35克,面粉35克,葱姜各少许,酱油10克,精盐5克,白糖40克,醋10克,味精2克,清汤100
中秋节前后,鲜藕又该上市了.过去我家的藕莱,吃法单调.请介绍一两款新鲜的藕菜.读者 萧林
Before and after the Mid-Autumn Festival, fresh lotus root and the market a
调配良好的、含有适量维生素和矿物质的正常饮食会使人精力充沛.相反,不良的饮食习惯会使人精力不足.在营养学王国中,有一些饮食方法,将会直接影响着人的精神状态.
On the
海蜇,质脆味美,是凉拌菜的佳品,如用其做热菜,风味更佳,尤宜老年人食用.如:口蘑烩海蜇、海蜇汤(海底捞月)、芹黄海蜇片、芝麻蜇条、虾仔扒海蜇等.特别是虾仔扒海蜇,清爽鲜嫩
在幼儿园里,有些幼儿不喜欢吃豆制品。其实豆制品中富有多种人体必需的钙、镁、铁等元素,对骨骼、心脏、造血均有特殊意义。为了使幼儿爱吃豆制品,下面我们介绍几种可口的豆