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【摘要】发展生态养殖就是根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然的生长。随着国家退耕还林、植树造林绿化工程的大规模开展，各地已经形成大面积林地，有着丰富的桑、茶、果、竹园及经济林等发展野外放养土鸡的自然林地资源和独特环境优势。利用林地养殖土鸡就是一种很好的生态养殖模式。提高土鸡的饲养管理水平，摸索出一套适合林野外放养土鸡的生态养殖技术，最大限度地利用山地、林果地资源优势，使林区生态农畜牧业及绿色畜禽产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。
【关键词】林地土鸡；生态养殖
近年来，食品安全问题导致的事件此起彼伏，引起了全世界恐慌，让人谈食色变，这使人们意识食品安全的重要性。发展生态养殖就是根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然的生长，从而生产出安全、健康、绿色的动物产品。随着植国家植树造林绿化工程的大规模进展，各地已经形成大量林地，有着丰富的桑、茶、果、竹园及经济林等发展野外放养土鸡的自然资源和独特环境优势。利用林地养殖土鸡就是一种很好的生态养殖模式。采用林地放养方式生产的优质生态土鸡不仅市场售价比普通肉鸡高的一倍，饲料成本比一般的農家养鸡降低，养殖效益非常可观。
一、林地土鸡生态养殖可行性分析
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。近几年，无污染、无残留、放养时间长的土鸡、由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡是当前国内的热点研究、开发项目，江汉土鸡是武汉汪集鸡汤的主要原料，现在已开发出了绿壳系列、汤食系列等；河南固始县围绕固始土鸡建成了三高集团； 草原兴发绿鸟鸡实际上是对当地土鸡的概念化营销。目前国内多个省市在土鸡项目上出了效益，土鸡及其产品在市场上处于俏销状态。利用林地、果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫、鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。生态养殖环境好,这一点是最能吸引城市消费者的卖点，产品的生产、加工、销售都有了门路。国家给了政策和资金上的扶持;群众参与积极性高,为今后做大、做强这个产业打好了基础，当前发展土鸡产业有天时、地利、人和等多方面优势。
合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也就无从谈起。因此，提高土鸡的饲养管理水平，摸索出一套适合林野外放养土鸡的生态养殖技术，最大限度地利用山地、林果地资源优势，使林区生态农畜牧业及绿色畜禽产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。
二、林地土鸡生态养殖技术
（一）土鸡品种选择
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。一般选择市场销售前景较好、体型较小的品种如：青脚鸡、三黄鸡等。
（二）土鸡育雏
育雏是养鸡的基础，育雏技术是农户较难掌握的。山区养鸡户由于育雏设备简陋，多利用电源供热加温，加温效果差，雏鸡扎堆挤压造成死亡的现象较多；垫料长期不换，育雏室温度及空气质量差，且采用平面育雏，育雏室利用率低，导致育雏期间鸡病发生率较高，成活率不理想。为此，修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功。育雏中主要注意几点：
（三）土鸡林地放养
1.场地。
放养场地应选在地势较高、较平坦、向阳、有一定遮阳条件，并且雨后不积水的连片桑、竹、果、茶园及经济林；要有清洁卫生的水源，环境清静，隔离条件好。用钢管、毛竹、帆布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。每放养1批鸡后，场地要用20%石灰水消毒，然后翻土，空闲15天自然净化。
2.时间。
土鸡采用“前期集中育雏，后期野外放养”的饲养方法。一般育雏30天左右转入放养场地，放牧初期适当控制放养时间和距离，逐渐诱导鸡群由短到长、由近到远在林中采食，并注意雷雨天气和兽害。为了使土鸡更具“土”味，放养期要求在5个月以上，体重以1.5～2kg为宜。
3.密度。
为了使土鸡拥有更大的活动和觅食空间，一般放养密度每亩控制在50只左右，不能超过100只，有条件的地方可采用轮牧方式。
4.饲喂。
放养期间让土鸡在野外自主觅食，以虫、草为主。一般早上放出去时不喂料，以促进土鸡觅食，每天每只鸡仅补喂玉米、稻谷等五谷杂粮50g左右，不喂全价饲料，不使用任何添加剂。土鸡吃的是野生牧草，喝的是天然泉水。同时，可种植黑麦草、三叶草、紫云英等牧草，实行种草养鸡，节约成本，提高鸡肉的品质和风味。
（四）疫病综合防治
由于土鸡采用林地自然放养的方式生产，鸡在野外的活动时间长，活动范围大，接触病毒、细菌的机会也相对较多，特别是受候鸟迁徙的威胁较大。因此，必须要综合防控。
（五）兽害防治
主要防老鹰、黄鼠狼、蛇、猫、狗等。
三、降低成本
（一）以草代料
将草切碎拌入料的办法，一般1亩鲁梅克斯K—1杂交酸模可满足1000—1500只鸡苗饲用，在育雏期圈养给饲的情况下，自4日龄起，以青草占饲料总量1%比例为起点，逐日增加草含量，直至最高比例达到30%。以放牧为主后，晚间补料不再拌入青草。
（二）缩短全价料给饲时间
有的养殖大户为了催熟，全价料用的时间太长，导致生产成本直线上升。但土鸡受品种限制，饲料转化率低，根本达不到肉鸡的效果，最好在15日龄后逐步更换为以玉米、麸皮、青草为主的饲料。
（三）公母分开饲喂
在2月龄防疫基本结束后，可以将公鸡与母鸡分开饲喂，对公鸡除放牧外，加强补饲，力争达到3月龄至4月龄体重平均达到1kg以上，集体出售。
四、观鸡粪辨土鸡常见病
一般正常的鸡粪呈条状、表面有一层白色的尿酸盐覆盖，软硬适中。色泽因饲料种类不同而异，多为灰绿或酱黄色，如出现过硬或过稀一般是由于饮水不足或过量而造成，如过分松软便是因为饲料中糠麦过多。但如果在质、量、形、色上出现其它异常情况，则极有可能是由于疾病造成的。
参考文献：
[1] 懂驰，刘书民, 田明乐.生态养鸡技术实践探讨[J].农村养殖技术.2010年04期.
[2] 金华.果园养鸡的优点与实施[J].养殖技术顾问.2011年04期.
【关键词】林地土鸡；生态养殖
近年来，食品安全问题导致的事件此起彼伏，引起了全世界恐慌，让人谈食色变，这使人们意识食品安全的重要性。发展生态养殖就是根据所饲养畜禽的天性选择适合畜禽生长的无污染的自然生态环境，有比较大的天然的活动场所，让畜禽自由活动、自由采食、自由饮水，让畜禽自然的生长，从而生产出安全、健康、绿色的动物产品。随着植国家植树造林绿化工程的大规模进展，各地已经形成大量林地，有着丰富的桑、茶、果、竹园及经济林等发展野外放养土鸡的自然资源和独特环境优势。利用林地养殖土鸡就是一种很好的生态养殖模式。采用林地放养方式生产的优质生态土鸡不仅市场售价比普通肉鸡高的一倍，饲料成本比一般的農家养鸡降低，养殖效益非常可观。
一、林地土鸡生态养殖可行性分析
土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。近几年，无污染、无残留、放养时间长的土鸡、由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。土鸡是当前国内的热点研究、开发项目，江汉土鸡是武汉汪集鸡汤的主要原料，现在已开发出了绿壳系列、汤食系列等；河南固始县围绕固始土鸡建成了三高集团； 草原兴发绿鸟鸡实际上是对当地土鸡的概念化营销。目前国内多个省市在土鸡项目上出了效益，土鸡及其产品在市场上处于俏销状态。利用林地、果园内生长的青草、昆虫喂鸡，同时补喂玉米、稻谷等五谷杂粮养殖无公害土鸡，鸡食草、除虫、鸡粪肥果，形成鸡、果、虫、草、粪生态链的良性循环。生态养殖环境好,这一点是最能吸引城市消费者的卖点，产品的生产、加工、销售都有了门路。国家给了政策和资金上的扶持;群众参与积极性高,为今后做大、做强这个产业打好了基础，当前发展土鸡产业有天时、地利、人和等多方面优势。
合适的自然生态环境是进行现代生态养殖的基础，没有合适的自然生态环境，生态养殖也就无从谈起。因此，提高土鸡的饲养管理水平，摸索出一套适合林野外放养土鸡的生态养殖技术，最大限度地利用山地、林果地资源优势，使林区生态农畜牧业及绿色畜禽产品的发展和生态环境的保护有机结合起来，增加农民收入，很有推广价值。
二、林地土鸡生态养殖技术
（一）土鸡品种选择
土鸡，即本地鸡，有的叫草鸡。由于品种间相互杂交，因而鸡的羽毛色泽有 “黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。一般选择市场销售前景较好、体型较小的品种如：青脚鸡、三黄鸡等。
（二）土鸡育雏
育雏是养鸡的基础，育雏技术是农户较难掌握的。山区养鸡户由于育雏设备简陋，多利用电源供热加温，加温效果差，雏鸡扎堆挤压造成死亡的现象较多；垫料长期不换，育雏室温度及空气质量差，且采用平面育雏，育雏室利用率低，导致育雏期间鸡病发生率较高，成活率不理想。为此，修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户养育成鸡成活率高、风险小、容易成功。育雏中主要注意几点：
（三）土鸡林地放养
1.场地。
放养场地应选在地势较高、较平坦、向阳、有一定遮阳条件，并且雨后不积水的连片桑、竹、果、茶园及经济林；要有清洁卫生的水源，环境清静，隔离条件好。用钢管、毛竹、帆布、油毡等搭一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，给鸡提供午休、憩息场所。每放养1批鸡后，场地要用20%石灰水消毒，然后翻土，空闲15天自然净化。
2.时间。
土鸡采用“前期集中育雏，后期野外放养”的饲养方法。一般育雏30天左右转入放养场地，放牧初期适当控制放养时间和距离，逐渐诱导鸡群由短到长、由近到远在林中采食，并注意雷雨天气和兽害。为了使土鸡更具“土”味，放养期要求在5个月以上，体重以1.5～2kg为宜。
3.密度。
为了使土鸡拥有更大的活动和觅食空间，一般放养密度每亩控制在50只左右，不能超过100只，有条件的地方可采用轮牧方式。
4.饲喂。
放养期间让土鸡在野外自主觅食，以虫、草为主。一般早上放出去时不喂料，以促进土鸡觅食，每天每只鸡仅补喂玉米、稻谷等五谷杂粮50g左右，不喂全价饲料，不使用任何添加剂。土鸡吃的是野生牧草，喝的是天然泉水。同时，可种植黑麦草、三叶草、紫云英等牧草，实行种草养鸡，节约成本，提高鸡肉的品质和风味。
（四）疫病综合防治
由于土鸡采用林地自然放养的方式生产，鸡在野外的活动时间长，活动范围大，接触病毒、细菌的机会也相对较多，特别是受候鸟迁徙的威胁较大。因此，必须要综合防控。
（五）兽害防治
主要防老鹰、黄鼠狼、蛇、猫、狗等。
三、降低成本
（一）以草代料
将草切碎拌入料的办法，一般1亩鲁梅克斯K—1杂交酸模可满足1000—1500只鸡苗饲用，在育雏期圈养给饲的情况下，自4日龄起，以青草占饲料总量1%比例为起点，逐日增加草含量，直至最高比例达到30%。以放牧为主后，晚间补料不再拌入青草。
（二）缩短全价料给饲时间
有的养殖大户为了催熟，全价料用的时间太长，导致生产成本直线上升。但土鸡受品种限制，饲料转化率低，根本达不到肉鸡的效果，最好在15日龄后逐步更换为以玉米、麸皮、青草为主的饲料。
（三）公母分开饲喂
在2月龄防疫基本结束后，可以将公鸡与母鸡分开饲喂，对公鸡除放牧外，加强补饲，力争达到3月龄至4月龄体重平均达到1kg以上，集体出售。
四、观鸡粪辨土鸡常见病
一般正常的鸡粪呈条状、表面有一层白色的尿酸盐覆盖，软硬适中。色泽因饲料种类不同而异，多为灰绿或酱黄色，如出现过硬或过稀一般是由于饮水不足或过量而造成，如过分松软便是因为饲料中糠麦过多。但如果在质、量、形、色上出现其它异常情况，则极有可能是由于疾病造成的。
参考文献：
[1] 懂驰，刘书民, 田明乐.生态养鸡技术实践探讨[J].农村养殖技术.2010年04期.
[2] 金华.果园养鸡的优点与实施[J].养殖技术顾问.2011年04期.