每天必须喝8杯水、必须跑5公里、一口饭必须嚼32下再咽、早上必须7点准时起床、炒青菜时间不能超过3分钟……
　　日前，武汉一位梁先生的“养生”遭遇让人哭笑不得。由于他的体检显示体重指数超标，肠胃也有些问题，女友便找了一堆“科学生活法则”要他严格执行。除上述这些，还有一些零散的“规矩”，比如：切完的青菜不能淘洗，以免营养流失；隔夜的菜绝对不能再吃；普通碘盐不健康，要满超市去寻找无碘盐等。
　　每天喝8杯水？
　　华中科技大学同济医学院附属协和医院营养科主任蔡红琳：成年人一般每天喝1200毫升水就行，也就是两瓶矿泉水，感觉不渴为好。晚上喝几口就行，睡前不能喝太多，影响睡眠。
　　每天6克盐？
　　蔡红琳：关于食盐摄人量，研究公认成年人食盐摄入以每天6克为宜，但对普通人来说，只要遵循平时正常的口味，少吃腌菜，就不用太刻意具体的克数。
　　青菜切后再洗损营养？
　　蔡红琳：这个说法没必要严格执行。炒菜本身也会损失维生素，但是目前老百姓生活水平不缺乏维生素，只要进食蔬菜本身够量，损失的维生素都能补回来。
　　炒青菜不能超3分钟？
　　中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚：蔬菜在烹煮之后，所保留的营养成分多少，与烹调方式有关，当加热愈久、烹调所用水量过多，营养素流失越多。急火快炒青菜如果掌握好，确实能减少营养素丢失，但青菜下锅的时机也很重要。等到油锅冒烟，这时油温就过高了，容易导致蔬菜中营养素被破坏。正确做法是在油尚未冒烟时，把食材下锅。
　　淘米太使劲损维生素？
　　据中国中医药网：都说淘米别太使劲，否则会把米外面的维生素都洗掉了，这个说法正确。可是万一米上面有一些不该有的农药之类，或粉尘、脏土等，还是需要多洗几遍。先把这些杂质、脏东西去除掉，缺的维生素再从其他食物里补呗！
　　梁先生女友的理念正确，但方法不用太机械。这些科学膳食的方法，对于普通人来说，没必要严格按照条条框框的数据执行，只要觉得生活习惯没有特别过分的，就不用刻意调整。如果确实有部分身体指标异常，可以从某一条开始，慢慢调整。
　　（摘自《健康时报》）