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博主简介：
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任、讲师。
马来西亚光明日报每周专栏《茶潮》作者。
中国海峡茶道杂志每月专栏作者。
著作《喝茶慢》。编著《约会中国茶》（合编）。
马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会茶道讲师。
中国福建漳州科技学院（原漳州天福茶职业技术学院）客座讲师。
1999年以及2008年曾造访英国伦敦The Bramah Museum of Tea and Coffee，作者就博物馆和创办人Edward Bramah先生提供资料及参观所得叙述“英国茶人的泡茶法”一文，经刊登《问道》杂志五月刊，今再记下博物馆呈现的英国茶史面貌，创办人Edward Bramah对待茶文化渊源的考据与角度的选择，是当代英国茶人如何看待茶史的重要资料之一，也是茶文化学重要佐证资料。
首先The Bramah Museum of Tea and Coffee的地址坐落在40号， Southwark Street，London SE1 1UN，即泰晤士河畔，伦敦桥附近，从十七世纪始，伦敦茶叶贸易商几代人，就在河畔及桥附近进行卸货、装船、包装和买卖业务，这包括从中国返回的帆船，与稍后从印度、锡兰、非洲带来茶叶的蒸汽船，至今这里仍拥有当时的茶叶拍卖行、仓库、旅店等建筑物。博物馆开在本来就是仓库的建筑物内，有其深刻的意义。
茶初传入欧洲的情况
大约在1560年，茶叶抵达葡萄牙里斯本，最早将茶叶写进日记的是葡萄牙教士加斯帕尔克鲁兹，最早将茶叶进行买卖出售的国家是荷兰，将饮茶带动成为时尚也是荷兰，英国要在十七世纪的下半年才开始。从1610年开始，从中国进口到欧洲的物品里，明显看得出茶壶与瓷器的数量不断增加。
茶初期在伦敦的情况
伦敦在1665年发生大瘟疫及1666年发生大火灾后，使人们觉得有需要抓住每一个机会，享受在城市以外的原野、花园大自然之地的新鲜空气，这应该是人们开始在户外草地设茶席喝茶之故。
也由于要防止疾病传染，人们都被劝谕要喝煮沸的热水，而茶，刚好就是一个需要使用煮过的热水来浸泡的饮品，这使得茶成为大家可以接受的一种安全饮料。
与此同时，咖啡也相当盛行，但还是茶比较受大众欢迎，因为大家认为茶比咖啡更容易准备。
18世纪的时候，伦敦每一位贵族以及每一户中产阶级家庭里，都备着从中国进口来的茶叶和茶器具。
英国茶税的情况
从1689年开始，英国对当地以及当时在美国的殖民地实施茶税，但是于1773年，美国茶商为了不得不支付的过高税务愤而反抗，终于趁货船抵达码头时，走上船把一箱一箱茶叶投掷大海示威，这就是历史上的“波士顿倾茶事件”。茶税引发许多走私问题，导致茶叶被带到爱尔兰、苏格兰和英国其他地区寻求贸易管道。茶税政策于1964年终止。
茶在当时工业革命时代，被劳动阶级视为廉价和非酒精饮料，加上以牛奶和糖混合后饮用，不但美味，也更加补充了在工厂长时间工作所消耗掉的体力，故极受欢迎。
寻找另一个茶叶出产地的情况
茶因为在英国大受欢迎，而造成英国与中国的贸易不平衡，英国为了解决这个问题，开始积极找出可以种茶的地方，东印度公司约瑟夫班克斯爵士在1788年建议，可以在英国殖民地印度东北部生长茶树。其实当时已有许多野生阿萨姆茶树的存在，但直到1815年才有人发现茶树的存在。
后来东印度公司种植鸦片并走私进入中国，以鸦片收入来支付茶叶钱，当这个行为被限制，英国和中国在1839~1842年发生鸦片战争。
茶的其他发展情况
本来用来运载鸦片的快船现在调整用途用来输送茶叶，每年从中国返回英国的快船比赛成为了热门活动。其中最著名是1866年的比赛，有三艘快船同时抵达伦敦泰晤士河畔。
在印度生产的茶叶，比中国及日本生产的茶叶采摘期长且多，英国也引用了机械帮助生产，比传统方法更有效的满足了茶叶的量，1867年，茶树开始在锡兰（斯里兰卡）种植。
英国与中国的茶叶贸易开始下降，英国人的需求更为适应来自印度的、有麦芽风味及丰富口感的茶叶。19世纪末，茶叶开始生长在非洲。
印度生产的茶叶，随着不同季节而产生无数质量的变化，为了维持口感与价格的稳定，茶叶公司设定许多制度去制定各自品牌的“茶叶拼配方”。
1900年代，印度南、北部加起来共有约4000个茶园，锡兰有2000个，来自这些茶园的茶叶，很多都曾在伦敦拍卖过，伦敦的Mincing Lane（切碎巷）曾被称为世界茶叶贸易中心。
袋泡茶的出现
第二次世界大战发生时，茶叶的生产受到威胁，英国上下的饮料行业包括茶，被政府接管和配给，于1952年政府解除此令后，茶叶马上受到速溶咖啡的新市场挑战，为了应付咖啡的速溶，导致茶叶很快的，于1960年代创建了袋泡茶的饮用法，袋泡使人在极短时间就可以浸泡出需要的茶汁，改变了茶饮的风格和性质。
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心主任、讲师。
马来西亚光明日报每周专栏《茶潮》作者。
中国海峡茶道杂志每月专栏作者。
著作《喝茶慢》。编著《约会中国茶》（合编）。
马来西亚国民大学分校宿舍村华文学会茶道讲师。
中国福建漳州科技学院（原漳州天福茶职业技术学院）客座讲师。
1999年以及2008年曾造访英国伦敦The Bramah Museum of Tea and Coffee，作者就博物馆和创办人Edward Bramah先生提供资料及参观所得叙述“英国茶人的泡茶法”一文，经刊登《问道》杂志五月刊，今再记下博物馆呈现的英国茶史面貌，创办人Edward Bramah对待茶文化渊源的考据与角度的选择，是当代英国茶人如何看待茶史的重要资料之一，也是茶文化学重要佐证资料。
首先The Bramah Museum of Tea and Coffee的地址坐落在40号， Southwark Street，London SE1 1UN，即泰晤士河畔，伦敦桥附近，从十七世纪始，伦敦茶叶贸易商几代人，就在河畔及桥附近进行卸货、装船、包装和买卖业务，这包括从中国返回的帆船，与稍后从印度、锡兰、非洲带来茶叶的蒸汽船，至今这里仍拥有当时的茶叶拍卖行、仓库、旅店等建筑物。博物馆开在本来就是仓库的建筑物内，有其深刻的意义。
茶初传入欧洲的情况
大约在1560年，茶叶抵达葡萄牙里斯本，最早将茶叶写进日记的是葡萄牙教士加斯帕尔克鲁兹，最早将茶叶进行买卖出售的国家是荷兰，将饮茶带动成为时尚也是荷兰，英国要在十七世纪的下半年才开始。从1610年开始，从中国进口到欧洲的物品里，明显看得出茶壶与瓷器的数量不断增加。
茶初期在伦敦的情况
伦敦在1665年发生大瘟疫及1666年发生大火灾后，使人们觉得有需要抓住每一个机会，享受在城市以外的原野、花园大自然之地的新鲜空气，这应该是人们开始在户外草地设茶席喝茶之故。
也由于要防止疾病传染，人们都被劝谕要喝煮沸的热水，而茶，刚好就是一个需要使用煮过的热水来浸泡的饮品，这使得茶成为大家可以接受的一种安全饮料。
与此同时，咖啡也相当盛行，但还是茶比较受大众欢迎，因为大家认为茶比咖啡更容易准备。
18世纪的时候，伦敦每一位贵族以及每一户中产阶级家庭里，都备着从中国进口来的茶叶和茶器具。
英国茶税的情况
从1689年开始，英国对当地以及当时在美国的殖民地实施茶税，但是于1773年，美国茶商为了不得不支付的过高税务愤而反抗，终于趁货船抵达码头时，走上船把一箱一箱茶叶投掷大海示威，这就是历史上的“波士顿倾茶事件”。茶税引发许多走私问题，导致茶叶被带到爱尔兰、苏格兰和英国其他地区寻求贸易管道。茶税政策于1964年终止。
茶在当时工业革命时代，被劳动阶级视为廉价和非酒精饮料，加上以牛奶和糖混合后饮用，不但美味，也更加补充了在工厂长时间工作所消耗掉的体力，故极受欢迎。
寻找另一个茶叶出产地的情况
茶因为在英国大受欢迎，而造成英国与中国的贸易不平衡，英国为了解决这个问题，开始积极找出可以种茶的地方，东印度公司约瑟夫班克斯爵士在1788年建议，可以在英国殖民地印度东北部生长茶树。其实当时已有许多野生阿萨姆茶树的存在，但直到1815年才有人发现茶树的存在。
后来东印度公司种植鸦片并走私进入中国，以鸦片收入来支付茶叶钱，当这个行为被限制，英国和中国在1839~1842年发生鸦片战争。
茶的其他发展情况
本来用来运载鸦片的快船现在调整用途用来输送茶叶，每年从中国返回英国的快船比赛成为了热门活动。其中最著名是1866年的比赛，有三艘快船同时抵达伦敦泰晤士河畔。
在印度生产的茶叶，比中国及日本生产的茶叶采摘期长且多，英国也引用了机械帮助生产，比传统方法更有效的满足了茶叶的量，1867年，茶树开始在锡兰（斯里兰卡）种植。
英国与中国的茶叶贸易开始下降，英国人的需求更为适应来自印度的、有麦芽风味及丰富口感的茶叶。19世纪末，茶叶开始生长在非洲。
印度生产的茶叶，随着不同季节而产生无数质量的变化，为了维持口感与价格的稳定，茶叶公司设定许多制度去制定各自品牌的“茶叶拼配方”。
1900年代，印度南、北部加起来共有约4000个茶园，锡兰有2000个，来自这些茶园的茶叶，很多都曾在伦敦拍卖过，伦敦的Mincing Lane（切碎巷）曾被称为世界茶叶贸易中心。
袋泡茶的出现
第二次世界大战发生时，茶叶的生产受到威胁，英国上下的饮料行业包括茶，被政府接管和配给，于1952年政府解除此令后，茶叶马上受到速溶咖啡的新市场挑战，为了应付咖啡的速溶，导致茶叶很快的，于1960年代创建了袋泡茶的饮用法，袋泡使人在极短时间就可以浸泡出需要的茶汁，改变了茶饮的风格和性质。