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摘要：营养与运动员的训练水平、竞技状态、身体素质、恢复过程和运动疾病等密切相关。合理的营养是运动员获胜的重要因素之一，是运动员提高运动能力，获得优秀运动成绩的重要前提之一。
关键词：营养；拳击
运动员的身体状况和竞技状态的正常发挥与比赛期间的膳食安排和营养补充密切相关。合理的营养可以提供运动员训练和竞赛所需的热能，并提供能量物质的储存，加速代谢产物的清除和维持细胞的内环境的稳定，并且有助于提高运动员的运动表现、增强机体抗疲劳能力，加速运动后的身体机能恢复。为了让拳击手取得更好的成绩，帮助拳击手更好地调整不同时期的身体素质，我们有必要从运动营养的角度进行研究和分析，为拳击运动员的训练和比赛的饮食做出合理的设计。
1.拳击的项目特征以及营养需求特点
1.1拳击的项目特征
拳击是一项对抗性运动项目，按体重的级别参与比赛，在规则的限定下互相击打对方得分获胜，主要是以技术为主导的快速力量型运动项目。拳击是一项重量级的运动，不仅要求运动员竞技能力高度发展。同时拳击运动又是以重量级别来划分，不同级别的运动员都需要尽力的保持低的体脂含量，加快身体空间的移动速度，在比赛中发挥出运动员已获得的竞技能力。
1.2拳击的营养需求特点
由于项目的复杂性，因此在比赛前，比赛过程中以及比赛过程后不同时期营养需求也不尽相同。全奈威在比赛期间拳击运动员的营养安排一文中指出：在每个比赛期间合理安排营养将有助于改善或提高运动员的身心功能，确保运动员在比赛中发挥更高的竞争水平。拳击运动员在不同比赛期间的饮食安排和营养补充应根据体重的实际情况合理控制。
2.比赛前、比赛中和比赛后的拳击运动员营养补充
2.1赛前的营养补充
2. 1. 1 训练初、中期营养补充
为了在比赛或训练期間最大化利用人体各部位的功能，最合适的是尽可能多地获得营养；为了弥补运动消耗的身体成分，尽快消除疲劳，这需要合理的营养。人体的代谢生命活动顺利进行。这七种营养素包括糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。在训练的早期阶段，能量需求很大，并且必须向身体提供足够的碳水化合物，保持身体的日常消耗，促进肌肉的良好恢复。因此，在早期食谱中，有必要增加马铃薯中高碳水化合物食物的摄入量。
2. 1. 2 训练后期营养补充
拳击手需要按重量划分比赛，因此相对力量成为决定比赛成功的重要因素，因此运动员的体重应该在训练后期合理控制。合理减肥，控制能量摄入，并始终保持相对稳定的理想体重。在减重过程中，会引起机体很多不良反应，如果掌握不好，不仅运动成绩会降低，它也影响运动员的健康，因此这个阶段的营养尤为重要。既要满足能源消耗，同时也要保持低耗能。
在训练的后期阶段，你应该选择合理的饮食，坚持吃主食、蔬菜、水果、乳制品（或豆制品）。尽量少吃脂肪，肉类，油炸食品。碳水化合物摄入量达到总膳食热量的55-60%甚至70%。
适当摄入蛋白质，一般为优秀拳击手补充蛋白质的量为每天1.3-1.6克/公斤体重。运动员增加食物蛋白质的摄入量，以增加肌肉蛋白质的数量和质量。通过食用海鲜和水产品，鸡蛋，奶豆和产品可以获得蛋白质摄入量。含油脂多的红肉尽量少摄入。特别是在此期间控制脂肪的摄入，特别是控制饱和脂肪酸的摄入。不建议使用高能量，非营养食品，如高脂肪零食（巧克力，油条，炸薯条）和零营养食品。多吃水果和蔬菜，补充膳食纤维。
膳食纤维可以增加食物的体积，通过调节肠道运动帮助消化，并有助于降低血液中的胆固醇。尽可能减少酒精和咖啡的摄入。酒精过多会影响中枢神经系统，使其不太相容；咖啡因过多会干扰铁。
运动前，运动中和运动后及时补充水分，最后加入运动饮料。还需要补充一定量的糖并确保足够的血糖和肝糖原以提供足够的运动能量。如果您的日常饮食中含有足够的维生素和微量元素，则无需额外添加。如有必要，可补充维生素和矿物质片剂。它还可以补充各种蛋白质粉末（如乳清蛋白，肽），以增强肌肉耐力。
联合营养补充剂可以减轻急性减肥对运动员运动能力的影响，提高他们的免疫力。
2.2赛中的营养补充
在比赛当天，用餐时间将根据运动员比赛的时间安排。为了在比赛结束后尽快恢复运动员的体力，可以在比赛结束后补充食物。可服用蛋氨酸和葡萄糖，它在补充运动员燃烧的卡路里和促进肝糖原储存方面起着重要作用。在比赛期间应加入营养。称重后，加入富含碳水化合物和电解质的饮料和液体食物。为了达到最佳的身体竞技状态，比赛中的膳食补充剂还应该在比赛中使用间歇性补充运动饮料，这有利于提高免疫力，节约蛋白质和延缓疲劳的产生。此外，运动员还可以根据自己的饥饿感吃一些容易吸收和消化的半流质食物。
2.3赛后的营养补充
比赛结束后，运动员应进行高糖饮食以完成肌糖原和体液的储存，避免快速增重会对身体机能产生负面影响。还要注意维生素、矿物质、钾的摄入。此时，可以吃草莓，香蕉，猕猴桃等水果，有利于恢复运动员的身体素质。
3.营养补充应注意事项
（1）必须协调比赛前，比赛期间和比赛后的营养补充剂。必须在饮食中含有数量和质量的营养素，并在营养补充和消费之间保持平衡。
（2）膳食的设计必须考虑个体差异，同时又要满足不同阶段的膳食营养的补充，增加针对性
4.总结
科学的膳食补充剂不仅可以提高运动员的功能水平，还有助于提高运动成绩。因此无论是任何阶段的营养补充都不尽相同，实施有效的营养补充必须保持膳食平衡，尤其是运动员减重期间必须保证系统的营养监控。
参考文献：
[1]郑树. 拳击运动员合理营养与膳食设计[J]. 美食研究，2015，32（01）：59-61.
[2]朱光镐. 拳击运动员营养膳食结构的调查研究[J]. 延边教育学院学报，2011，25（05）：103-107.
关键词：营养；拳击
运动员的身体状况和竞技状态的正常发挥与比赛期间的膳食安排和营养补充密切相关。合理的营养可以提供运动员训练和竞赛所需的热能，并提供能量物质的储存，加速代谢产物的清除和维持细胞的内环境的稳定，并且有助于提高运动员的运动表现、增强机体抗疲劳能力，加速运动后的身体机能恢复。为了让拳击手取得更好的成绩，帮助拳击手更好地调整不同时期的身体素质，我们有必要从运动营养的角度进行研究和分析，为拳击运动员的训练和比赛的饮食做出合理的设计。
1.拳击的项目特征以及营养需求特点
1.1拳击的项目特征
拳击是一项对抗性运动项目，按体重的级别参与比赛，在规则的限定下互相击打对方得分获胜，主要是以技术为主导的快速力量型运动项目。拳击是一项重量级的运动，不仅要求运动员竞技能力高度发展。同时拳击运动又是以重量级别来划分，不同级别的运动员都需要尽力的保持低的体脂含量，加快身体空间的移动速度，在比赛中发挥出运动员已获得的竞技能力。
1.2拳击的营养需求特点
由于项目的复杂性，因此在比赛前，比赛过程中以及比赛过程后不同时期营养需求也不尽相同。全奈威在比赛期间拳击运动员的营养安排一文中指出：在每个比赛期间合理安排营养将有助于改善或提高运动员的身心功能，确保运动员在比赛中发挥更高的竞争水平。拳击运动员在不同比赛期间的饮食安排和营养补充应根据体重的实际情况合理控制。
2.比赛前、比赛中和比赛后的拳击运动员营养补充
2.1赛前的营养补充
2. 1. 1 训练初、中期营养补充
为了在比赛或训练期間最大化利用人体各部位的功能，最合适的是尽可能多地获得营养；为了弥补运动消耗的身体成分，尽快消除疲劳，这需要合理的营养。人体的代谢生命活动顺利进行。这七种营养素包括糖（碳水化合物）、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。在训练的早期阶段，能量需求很大，并且必须向身体提供足够的碳水化合物，保持身体的日常消耗，促进肌肉的良好恢复。因此，在早期食谱中，有必要增加马铃薯中高碳水化合物食物的摄入量。
2. 1. 2 训练后期营养补充
拳击手需要按重量划分比赛，因此相对力量成为决定比赛成功的重要因素，因此运动员的体重应该在训练后期合理控制。合理减肥，控制能量摄入，并始终保持相对稳定的理想体重。在减重过程中，会引起机体很多不良反应，如果掌握不好，不仅运动成绩会降低，它也影响运动员的健康，因此这个阶段的营养尤为重要。既要满足能源消耗，同时也要保持低耗能。
在训练的后期阶段，你应该选择合理的饮食，坚持吃主食、蔬菜、水果、乳制品（或豆制品）。尽量少吃脂肪，肉类，油炸食品。碳水化合物摄入量达到总膳食热量的55-60%甚至70%。
适当摄入蛋白质，一般为优秀拳击手补充蛋白质的量为每天1.3-1.6克/公斤体重。运动员增加食物蛋白质的摄入量，以增加肌肉蛋白质的数量和质量。通过食用海鲜和水产品，鸡蛋，奶豆和产品可以获得蛋白质摄入量。含油脂多的红肉尽量少摄入。特别是在此期间控制脂肪的摄入，特别是控制饱和脂肪酸的摄入。不建议使用高能量，非营养食品，如高脂肪零食（巧克力，油条，炸薯条）和零营养食品。多吃水果和蔬菜，补充膳食纤维。
膳食纤维可以增加食物的体积，通过调节肠道运动帮助消化，并有助于降低血液中的胆固醇。尽可能减少酒精和咖啡的摄入。酒精过多会影响中枢神经系统，使其不太相容；咖啡因过多会干扰铁。
运动前，运动中和运动后及时补充水分，最后加入运动饮料。还需要补充一定量的糖并确保足够的血糖和肝糖原以提供足够的运动能量。如果您的日常饮食中含有足够的维生素和微量元素，则无需额外添加。如有必要，可补充维生素和矿物质片剂。它还可以补充各种蛋白质粉末（如乳清蛋白，肽），以增强肌肉耐力。
联合营养补充剂可以减轻急性减肥对运动员运动能力的影响，提高他们的免疫力。
2.2赛中的营养补充
在比赛当天，用餐时间将根据运动员比赛的时间安排。为了在比赛结束后尽快恢复运动员的体力，可以在比赛结束后补充食物。可服用蛋氨酸和葡萄糖，它在补充运动员燃烧的卡路里和促进肝糖原储存方面起着重要作用。在比赛期间应加入营养。称重后，加入富含碳水化合物和电解质的饮料和液体食物。为了达到最佳的身体竞技状态，比赛中的膳食补充剂还应该在比赛中使用间歇性补充运动饮料，这有利于提高免疫力，节约蛋白质和延缓疲劳的产生。此外，运动员还可以根据自己的饥饿感吃一些容易吸收和消化的半流质食物。
2.3赛后的营养补充
比赛结束后，运动员应进行高糖饮食以完成肌糖原和体液的储存，避免快速增重会对身体机能产生负面影响。还要注意维生素、矿物质、钾的摄入。此时，可以吃草莓，香蕉，猕猴桃等水果，有利于恢复运动员的身体素质。
3.营养补充应注意事项
（1）必须协调比赛前，比赛期间和比赛后的营养补充剂。必须在饮食中含有数量和质量的营养素，并在营养补充和消费之间保持平衡。
（2）膳食的设计必须考虑个体差异，同时又要满足不同阶段的膳食营养的补充，增加针对性
4.总结
科学的膳食补充剂不仅可以提高运动员的功能水平，还有助于提高运动成绩。因此无论是任何阶段的营养补充都不尽相同，实施有效的营养补充必须保持膳食平衡，尤其是运动员减重期间必须保证系统的营养监控。
参考文献：
[1]郑树. 拳击运动员合理营养与膳食设计[J]. 美食研究，2015，32（01）：59-61.
[2]朱光镐. 拳击运动员营养膳食结构的调查研究[J]. 延边教育学院学报，2011，25（05）：103-107.