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摘要：本文主要讲述了水的沸腾的教案设计过程，课后并对教学进行了思考和反思。
关键词：汽化和液化；水的沸腾；教案设计
【中图分类号】G633
教学内容：探究沸腾的特点。
教学目标：
（1） 知识与技能
①通过探究水的沸腾理解沸点的概念，理解水沸腾的条件，知道沸腾过程中吸热和沸腾的特征。
②会查沸点表，并能用它解决一些问题。
（2）过程与方法
通过对水的沸腾现象的探究，体会科学探究的方法。
（3）情感、态度与价值观
①通过对探究实验数据和现象的记录、分析、归纳，形成诚实、科学、务实、严谨的科学态度及相互合作的团队精神。
②通过对沸腾前后的实验现象的观察，培养学生认真、细心的习惯。
③通过交流，使学生产生将自已的见解与他人交流的愿望，认识到交流的重要性。
教学重点、难点：
重点：蒸发和沸腾的特点和蒸发和沸腾区别。
难点：理解沸点的概念和沸腾的特点。
难点突破：
学生情况：很多学生平时不注意观察和思考身边的一些现象，所以对许多现象似是而非。
老师策略：应选择与学生经历紧密相关的材料，同时借助实验引导学生观察。使学生了解其本质。
教学准备：
教师准备：计时表、热水烧杯、铁架台、温度计、洒精灯、石棉网、纸盖（共10套），多媒体一套。
学生准备：预习本节内容
教学过程
（一）情境导入
演示小实验：纸锅烧开水
先将一张纸放在酒精灯上，纸片燃烧了，然后提出能否用一个纸锅将水烧开吗？
开始实验，结果能把水烧开。提问同学这是什么原因？老师不去判断学生问题的对错，提出学完本节课――沸腾之后，相信同学们会得到自己的正确答案。
（二）探究水的沸腾实验
1.提出问题
你烧过开水吗？认真观察过开水吗？你知道水沸腾有什么特点吗？（板书）我们今天就来“研究水沸腾的特点”
2.设计实验。
引导：蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发吸热，可以猜想沸腾也吸热，再联想海波熔化的实验，海波吸热是用酒精灯加热实现的，可以考虑用酒精灯、铁架台、烧杯、石棉网、火柴。海波只有温度达到熔点，继续吸热才会熔化，水是否也达到一定的温度才沸腾，要测温度就需要温度计，要记时需要手表
设计，水温达到约90oC时，开始计时，并每格1分钟记录一次温度。并填入表格中。
并作出整个过程水的温度和时间的关系图像。
3.进行实验。
指导学生进行实验并巡视（要指导学生安全规范操做，如正确使用酒精灯、温度计，避免烧伤，烫伤或损坏仪器。发现学生操做中的问题，当学生无法解决时，再去辅导，给学生多留一些思考时间）
4.分析和论证
（1）请各组代表总结在探究过程中观察到的现象。让学生写在黑板上。
总结各小组的结论：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
（2）小组代表描绘水温从90oC开始到沸腾持续几分钟之后的温度和时间的曲线。指导学生观察图像，并得出沸点的概念。板书：液体沸腾时的温度叫沸点。
（3）指导学生看第15页一些液体在1.01X105帕时的沸点。提问：能不能用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
（4）解释纸锅为什么能煮开水？（酒精灯的火焰温度为400-500oC，纸的着火点为183oC）
答：给纸锅加热水的温度会升高，当温度达到水的沸点时温度不再升高，从而使纸锅的温度低于其着火点，所以纸锅能煮开水，却不会烧坏。
5.评估与合作
（1）为什么我们测出水的沸点不是100oC？
答：在大气压1.01X105帕时纯水沸腾时的温度为100oC，可能原因有：①水不纯②气压高低③温度计不太标准④硬纸片盖得是否紧密都可以影响水沸腾的温度。
（2）为什么当酒精灯熄灭，停止加热，沸腾没有立即停止？
答：沸水吸收了石棉网的余热，所以水沸腾还能继续一段时间。
（3）实验失败的原因是什么？
①可能是实验室水温太低，实验时间太长没有等到沸腾
②可能未用酒精灯外焰加热，使水的温度达不到沸点
③可能是杯中的水太多，实验时间太长没有等到沸腾
本节小结：
1、研究实验的主要环节：提出问题――设计实验――进行实验――分析论证――评估与交流
总结各小组的结论：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
2、水沸腾的特点：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
教学讨论与反思
沸腾现象是学生常见的现象，但学生平时不细心观察，学生对水沸腾知道的似是而非，教师要充分利用这一点，让学生在讨论中，暴露出自己还未曾认识到的自身错误，让学生充满兴趣地去学、去探究，使学生在探究中纠正自己的错误或不足，从而感到探究很有收获，并能激发学生对物理学习的兴趣，提高学生们学习的积极性。
关键词：汽化和液化；水的沸腾；教案设计
【中图分类号】G633
教学内容：探究沸腾的特点。
教学目标：
（1） 知识与技能
①通过探究水的沸腾理解沸点的概念，理解水沸腾的条件，知道沸腾过程中吸热和沸腾的特征。
②会查沸点表，并能用它解决一些问题。
（2）过程与方法
通过对水的沸腾现象的探究，体会科学探究的方法。
（3）情感、态度与价值观
①通过对探究实验数据和现象的记录、分析、归纳，形成诚实、科学、务实、严谨的科学态度及相互合作的团队精神。
②通过对沸腾前后的实验现象的观察，培养学生认真、细心的习惯。
③通过交流，使学生产生将自已的见解与他人交流的愿望，认识到交流的重要性。
教学重点、难点：
重点：蒸发和沸腾的特点和蒸发和沸腾区别。
难点：理解沸点的概念和沸腾的特点。
难点突破：
学生情况：很多学生平时不注意观察和思考身边的一些现象，所以对许多现象似是而非。
老师策略：应选择与学生经历紧密相关的材料，同时借助实验引导学生观察。使学生了解其本质。
教学准备：
教师准备：计时表、热水烧杯、铁架台、温度计、洒精灯、石棉网、纸盖（共10套），多媒体一套。
学生准备：预习本节内容
教学过程
（一）情境导入
演示小实验：纸锅烧开水
先将一张纸放在酒精灯上，纸片燃烧了，然后提出能否用一个纸锅将水烧开吗？
开始实验，结果能把水烧开。提问同学这是什么原因？老师不去判断学生问题的对错，提出学完本节课――沸腾之后，相信同学们会得到自己的正确答案。
（二）探究水的沸腾实验
1.提出问题
你烧过开水吗？认真观察过开水吗？你知道水沸腾有什么特点吗？（板书）我们今天就来“研究水沸腾的特点”
2.设计实验。
引导：蒸发和沸腾是汽化的两种方式。蒸发吸热，可以猜想沸腾也吸热，再联想海波熔化的实验，海波吸热是用酒精灯加热实现的，可以考虑用酒精灯、铁架台、烧杯、石棉网、火柴。海波只有温度达到熔点，继续吸热才会熔化，水是否也达到一定的温度才沸腾，要测温度就需要温度计，要记时需要手表
设计，水温达到约90oC时，开始计时，并每格1分钟记录一次温度。并填入表格中。
并作出整个过程水的温度和时间的关系图像。
3.进行实验。
指导学生进行实验并巡视（要指导学生安全规范操做，如正确使用酒精灯、温度计，避免烧伤，烫伤或损坏仪器。发现学生操做中的问题，当学生无法解决时，再去辅导，给学生多留一些思考时间）
4.分析和论证
（1）请各组代表总结在探究过程中观察到的现象。让学生写在黑板上。
总结各小组的结论：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
（2）小组代表描绘水温从90oC开始到沸腾持续几分钟之后的温度和时间的曲线。指导学生观察图像，并得出沸点的概念。板书：液体沸腾时的温度叫沸点。
（3）指导学生看第15页一些液体在1.01X105帕时的沸点。提问：能不能用酒精温度计测沸水的温度？为什么？
（4）解释纸锅为什么能煮开水？（酒精灯的火焰温度为400-500oC，纸的着火点为183oC）
答：给纸锅加热水的温度会升高，当温度达到水的沸点时温度不再升高，从而使纸锅的温度低于其着火点，所以纸锅能煮开水，却不会烧坏。
5.评估与合作
（1）为什么我们测出水的沸点不是100oC？
答：在大气压1.01X105帕时纯水沸腾时的温度为100oC，可能原因有：①水不纯②气压高低③温度计不太标准④硬纸片盖得是否紧密都可以影响水沸腾的温度。
（2）为什么当酒精灯熄灭，停止加热，沸腾没有立即停止？
答：沸水吸收了石棉网的余热，所以水沸腾还能继续一段时间。
（3）实验失败的原因是什么？
①可能是实验室水温太低，实验时间太长没有等到沸腾
②可能未用酒精灯外焰加热，使水的温度达不到沸点
③可能是杯中的水太多，实验时间太长没有等到沸腾
本节小结：
1、研究实验的主要环节：提出问题――设计实验――进行实验――分析论证――评估与交流
总结各小组的结论：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
2、水沸腾的特点：水的沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈汽化现象。大量的气泡上升，变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。在沸腾过程中，虽然水继续吸热，但只能使水不断地变成水蒸气，它的温度保持不变。
教学讨论与反思
沸腾现象是学生常见的现象，但学生平时不细心观察，学生对水沸腾知道的似是而非，教师要充分利用这一点，让学生在讨论中，暴露出自己还未曾认识到的自身错误，让学生充满兴趣地去学、去探究，使学生在探究中纠正自己的错误或不足，从而感到探究很有收获，并能激发学生对物理学习的兴趣，提高学生们学习的积极性。