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[期刊论文] 作者：冯祥文,,
来源：文渊（高中版） 年份：2019
课前预习是小学语文教学中有效提高课堂效率的方法之一,教师应当引导学生进行正确的课前预习,培养他们良好的预习习惯,从而提高学生们语文自主学习的能力.下文笔者对小学语文...
[期刊论文] 作者：冯祥文,
来源：中国食品 年份：1988
拆骨掌翅是江苏淮阴地方风味名肴.此菜鸡翅、鸡爪形态完整,翅肉肥嫩,掌跖爽脆,爪翅无骨,鲜香味美,为佐酒佳肴.此菜原料平常,烹调方法也不复杂,关键是如何拆除爪、翅之骨,使...
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,,
来源：美食 年份：2012
淮扬菜作为江苏菜系中重要的一个地方风味,其在历史上有着深厚的积淀,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,饮食文化底蕴深厚,是发源于淮河下游和长江下游地区菜点的统称。时至今...
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,,
来源：美食 年份：2014
文楼汤包文楼汤包又称淮安汤包,为清代淮安府山阳县河下文楼茶馆名厨陈海仙创制。据传,道光皇帝南巡时,食后龙颜大悦,夸道:"真乃人间第一鲜呀!"并驰名京都。朱自清在《说...
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,,
来源：餐饮世界 年份：2012
淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，饮食文化底蕴深厚，是发源于淮河下游和长江下游地区菜点的统称。时至今日，淮扬菜虽然新品迭出，但传统思维对淮扬菜发展影响较深，整体上没有形成清......
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,,
来源：美食 年份：2013
对于吃货们来谈,在品尝美食的同时自然不会拒绝对于饮食文化史实的了解。本刊从本期起,分三期连载中国烹饪大师,学者型专家冯祥文的《淮安宴席古今谈》,以飨读者。Talking...
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,,
来源：美食 年份：2013
对于吃货们来谈,在品尝美食的同时自然不会拒绝对于饮食文化史实的了解。本刊从本期起,分三期连载中国烹饪大师,学者型专家冯祥文的《淮安宴席古今谈》,以飨读者。Talking...
[期刊论文] 作者：丁应林,冯祥文,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2003
淮安菜是中国淮扬菜系的重要组成部分,具有深厚的文化积淀,在长期的历史发展过程中,形成了独特的美学风格.淮安菜崇尚朴质归真,善治本味,擅烹乡土菜,漫溢着浓浓的平淡、拙朴...
[期刊论文] 作者：冯祥文,蔡俊明,王建中,
来源：餐饮世界 年份：2010
淮扬菜特色的形成要求中国菜系众多，由于受地理、气候、物产、经济、文化、风俗、烹调工艺差异的影响，菜肴风味差别很大，在一定地域范围内形成了相埘统一的风味流派。随着餐饮市......
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,周祖敏,
来源：餐饮世界 年份：2009
淮安地处苏北腹地，也是我国东部的中心区域，古代就有“九省通衢、南北要津”的称道，经济繁荣，市面繁华，曾和扬州、苏州、杭州并称为京杭大运河沿线的“四大都市”。淮安，秦时置淮阴......
[期刊论文] 作者：冯祥文,王建中,雷琛烨,,
来源：美食 年份：2015
弘扬中华饮食文化,传播淮扬美食精品。为期一周的“寻味江苏”美食推介交流活动在台北圆山饭店圆满落下帷幕。活动组织方江苏省旅游局协同淮安市旅游局经过精心组织、周密安...
[期刊论文] 作者：冯祥文,金振林,高峰,孙彬,,
来源：机械传动 年份：2008
机器人的位置分析是其设计与应用的基础。介绍了一种3-URS6自由度并联机器人，基于其结构布局特点，推导出这种机器人的位置正、反解方程式，并得到了其位置正、反解的封闭解，在考虑......
[期刊论文] 作者：冯祥文,蔡俊明,王建中,李苏豫（图）,
来源：餐饮世界 年份：2010
淮扬菜发展的基本要素淮扬菜是一部流淌着的美食史诗，饮食文化底蕴深厚，经干载而流芳不止。淮扬菜构成广泛，由淮扬地区茶坊酒肆、庙观寺院、豪商家庖饮食的多层次结构所构成，以菜......
[期刊论文] 作者：冯祥文,蔡俊明,王建中,李苏豫（图）,
来源：餐饮世界 年份：2010
扬州、淮安分别于2001年7月和2002年4月被中国烹饪协会授予“中国淮扬菜之乡”殊荣。这不仅确立了淮扬菜发源于淮扬地区的历史地位，同时也表明了淮扬菜是扬州菜和淮安菜相互融...
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