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[期刊论文] 作者：刁静静,,
来源：肉类研究 年份：2009
溶菌酶和礼铁蛋白（LF）属于生物防腐保鲜剂的范畴。溶菌酶由于其来源不通其结构也不同，其具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫力、促进双歧杆菌增殖等作用，乳铁蛋白则是一种结合糖蛋白......
[期刊论文] 作者：刁静静,,
来源：肉类研究 年份：2010
羧甲基纤维素钠属于改性天然纤维素,在食品应用中起到优良的功能特性。本文阐述了CMC的结构性质,并总结了其在食品工业中的应用特性,以便开发出CMC新的功能性产品,推动食品工...
[学位论文] 作者：刁静静,,
来源：黑龙江八一农垦大学 年份：2019
生物活性肽是具有调节机体生命活动和某种生理活性功能的肽的总称。蛋白肽易吸收、生物活性强、安全性高、无毒副作用,具有特殊的氨基酸组成,已被证实其具有抗肿瘤、抗氧化、...
[学位论文] 作者：刁静静,,
来源： 年份：2008
畜禽鲜骨是肉类加工业中一个非常重要的副产物,约占胴体的10～15%,鲜骨中含有丰富的蛋白质、脂肪酸、磷脂质、磷蛋白,这些都能促进大脑神经的发育和健脑增智的功效。骨头本身含...
[期刊论文] 作者：刁静静,,
来源：肉类研究 年份：2009
乳酸链球菌素和纳他霉素都属于抗菌剂。本文分别介绍了乳酸链球菌素和纳他霉素的结构、理化性质,扼要的介绍了他们抑菌机理及使用安全性,对于他们在肉品中的防腐保鲜应用作了...
[学位论文] 作者：刁静静,,
来源：华南理工大学 年份：2004
成骨和成血管是骨再生修复,尤其是大缺损修复过程中两个重要的环节。构建良好的多孔结构支架微环境快速推进成骨和成血管的过程,是骨缺损修复材料研究的重要方向,具有重要的...
[期刊论文] 作者：刁静静,
来源：肉类研究 年份：2010
羧甲基纤维素钠属于改性天然纤维素，在食品应用中起到优良的功能特性。本文阐述了CMC的结构性质，并总结了其在食品工业中的应用特性，以便开发出CMC新的功能性产品，推动食品工业的......
[期刊论文] 作者：刁静静,
来源：肉类研究 年份：2009
乳酸链球菌素和纳他霉素都属于抗菌剂。本文分别介绍了乳酸链球菌素和纳他霉素的结构、理化性质，扼要的介绍了他们抑菌机理及使用安全性，对于他们在肉品中的防腐保鲜应用作了系......
[学位论文] 作者：刁静静,
来源：河南理工大学 年份：2013
采用遥感技术对地表温度研究已成为遥感定量化研究中的热点问题。利用热红外遥感技术监测陆地表面温度即可反映出城市热环境的变化。因此采用遥感技术反演陆地表面温度及分析...
[期刊论文] 作者：刁静静,曹龙奎,,
来源：中国食品添加剂 年份：2014
本文以碱性蛋白酶酶解玉米蛋白的产物为原料,采用自制的模拟移动床色谱设备对玉米抗氧化肽进行纯化。以玉米抗氧化肽的纯度和收率为评价指标,对模拟移动床色谱分离系统的进样...
[期刊论文] 作者：刁静静,曹龙奎,,
来源：食品科学 年份：2011
采用大孔吸附树脂对玉米抗氧化肽进行分离,通过单因素试验得出XAD-7HP树脂为最适树脂,在此基础上,研究不同pH值条件下的静态吸附能力和不同解吸剂的静态解吸能力等实验,确定...
[期刊论文] 作者：刁静静,张丽萍,
来源：肉类研究 年份：2012
对不同种类的蛋白肽进行筛选,将其添加到香肠中并在4℃条件下贮藏7d。测定贮藏期间各处理组及对照组的pH值、红度值（a＊）、TBARS值和感官评定指标。结果表明：添加蛋白肽的处理组的......
[期刊论文] 作者：刁静静, 张丽萍,,
来源：中国食品学报 年份：2014
以酶解豌豆蛋白获得的抗氧化肽粗品为原料,采用葡聚糖凝胶G-25、膜分离和模拟移动床色谱进行分离纯化,利用RP-HPLC对纯化样品的相对分子质量分布进行分析,并测定纯化样品的TB...
[期刊论文] 作者：刁静静, 曹龙奎,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
采用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶和中性蛋白酶制备豌豆肽，并采用单因素试验方法进行了不同底物质量分数、水解时间、不同酶与底物质量比对豌豆肽的水解度及......
[期刊论文] 作者：刁静静,陈洪生,
来源：肉类研究 年份：2008
畜牧养殖业是关系到国民经济基础的产业,世界上不论是发展中国家还是发达国家都非常重视畜牧养殖业的发展,纷纷采取措施实施政策支持,其中对财政扶持政策是核心,行政扶持是规...
[期刊论文] 作者：曹龙奎,刁静静,
来源：农产食品科技 年份：2008
玉米蛋白粉是玉米淀粉生产中的主要副产品，含有大约60％的蛋白质，主要为玉米醇溶蛋白（68％）、谷蛋白（22％）和球蛋白（1．2％）。由于玉米蛋白粉组成复杂，水溶性差，赖氨酸和色氨酸含量很低，限制了它在......
[会议论文] 作者：曹龙奎, 刁静静,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会论文摘要集 年份：2012
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[期刊论文] 作者：刁静静, 于伟, 张丽萍,,
来源：包装与食品机械 年份：2013
将豌豆蛋白用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、碱性蛋白酶水解0.5～6 h,用pH-Stat法测定其水解度;测定水解物的还原能力、清除自由基能力来分析豌豆蛋白水解物的抗氧化作用...
[期刊论文] 作者：李朝阳, 李良玉, 刁静静,,
来源：科学技术创新 年份：2019
蛋白的热处理结果表明随着温度升高蛋白中的α-螺旋结构降低,无规则卷曲结构增加;在不同pH处理条件下,蛋白的α-螺旋、β-折叠、和无规则卷曲结构发生了显著变化,相比之下可...
[期刊论文] 作者：刁静静, 陈洪生, 李朝阳,,
来源：食品工业 年份：2018
筛选利用大孔吸附树脂分离高活性玉米抗氧化肽的工艺参数。以解吸后玉米抗氧化肽的纯度、DPPH自由基清除率为指标,采用不同流速、不同洗脱剂对玉米抗氧化肽进行纯化。在不同...
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