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[期刊论文] 作者：叶桐封,,
来源：福建水产科技 年份：1979
日本是个水产国、海洋国,渔业现代化进程快,渔获量高,生产稳定,近年来一直保持在一千万吨以上的水平,日本人必需的动物性蛋白质,有一半是依赖于水产品。它的水产加工工业很...
[期刊论文] 作者：叶桐封,
来源：科学养鱼 年份：2004
近年来，江苏省河蟹养殖业发展迅速，河蟹成为特种水产品中最具代表性和最有影响的主导产业。据报告，2002年全省河蟹养殖水面344万亩，商品蟹产量为16．4万吨，年产值74．4亿元，2003年江苏......
[期刊论文] 作者：叶桐封,,
来源：渔业现代化 年份：1981
1959年前后,美、日及西欧各国已开始对微波在食品工业上的应用进行了研究,60年代后期进入实用化,并逐渐取代了某些领域传统的加热方法。工业应用领域也在不断扩大,平均...
[期刊论文] 作者：叶桐封,
来源：科学养鱼 年份：2003
我国虾蟹类资源丰富,种类繁多,不仅有大量的海捕虾、蟹,而且还有面广量大的淡水虾蟹。江苏省沿海、湖区又是全国虾蟹类重点产区之一,除海水养殖对虾外,天然捕捞的有哈氏...
[会议论文] 作者：叶桐封,
来源：中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会 年份：1990
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[期刊论文] 作者：叶桐封,
来源：水产养殖 年份：1997
河鲍鱼是我国专供出口日本的大宗创汇水产品。我国商检局规定，河鲍鱼的加工企业及加工、检验人员必须办理资格认可手续后方可从事相关工作。出口河鲍鱼要符合日本进口河的鱼的......
[期刊论文] 作者：殷悦,叶桐封,
来源：中小企业科技 年份：2002
1 美味鱼酥 1.1 原料 新鲜或块冻的梅童鱼。 1.2 工艺流程 预处理(去头、内脏)→洗净→浸泡→沥水→调味→腌渍→干燥→二次调味→称量包装→真空封口→高温杀菌→冷却...
[期刊论文] 作者：殷悦,叶桐封,
来源：中国水产 年份：2001
一、美味鱼酥1.原料:新鲜或块冻的梅童鱼为原料.2工艺流程:预处理(去头、内脏)→洗净→浸泡→沥水→调味腌溃→干燥→二次调味→称量包装→真空封口→高温杀菌→冷却→检查擦...
[会议论文] 作者：叶桐封,马鸿,
来源：中国水产学会全国水产品加工综合利用学术讨论会 年份：1991
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[期刊论文] 作者：袁秀梅, 叶桐封,,
来源：调味副食品科技 年份：2004
紫菜是一种海产食用藻类,含有丰富的蛋白质。多种维生素和无机盐类,特别是含有赖氨酸,亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等、人体必需的氨基酸。为充...
[期刊论文] 作者：周东,叶桐封,等,
来源：中国水产 年份：2002
斑点叉尾鮰是从美国引种培育的一种淡水温水性鮰科鱼类,在我国已有十多年的养殖历史,具有肉味鲜美、出肉率高、无肌间刺等特点,适宜加工利用。江苏鳌牌集团公司水产良种...
[期刊论文] 作者：叶桐封,吴光红,
来源：淡水渔业 年份：1989
淡水鱼去内脏,采用微冻冰藏法,塑料保温鱼箱流通保鲜运输,可有效地延长保持鱼的鲜度时间,使鱼体内蛋白质成分基本上不起变化。...
[期刊论文] 作者：吴光红,叶桐封,
来源：水产科技情报 年份：1991
本试验以国内大宗养殖产品鲢鱼为原料,取代部份进口原料生产模拟蟹腿肉。结果显示,添加30%的鲢鱼鱼糜不影响产品质量,与100%用狭鳕鱼糜生产的产品无明显质量差别。本文同时总...
[期刊论文] 作者：吴光红,叶桐封,
来源：渔业机械仪器 年份：1992
在初次试验的基础上,又先后3次用鲢鱼糜部分或全部代替进口鱼糜3次上机试制模拟蟹腿肉。鲢鱼糜杂质含量比首次试验有了大幅度下降,白度有所提高。用100％鲢鱼糜生产模拟蟹腿肉...
[期刊论文] 作者：吴光虹,叶桐封,
来源：水产科技情报 年份：1991
本试验以国内大宗养殖产品鲢鱼为原料,取代部份进口原料生产模拟蟹腿肉。结果显示,添加30%的鲢鱼鱼糜不影响产品质量,与100%用狭鳕鱼糜生产的产品无明显质量差别。本文同时总...
[会议论文] 作者：叶桐封,吴光红,
来源：中国水产学会冷库、渔船制冷和水工建设学术讨论会 年份：1989
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[期刊论文] 作者：周东, 陈轶玉, 叶桐封,,
来源：中国水产 年份：2004
斑点叉尾鮰是从美国引种培育的一种淡水温水性鮰科鱼类,在我国已有十多年的养殖历史,具有肉味鲜美、出肉率高、无肌间刺等特点,适宜加工利用。江苏鳌牌集团公司水产良种...
[期刊论文] 作者：陈焕铨,叶桐封,马鸿,,
来源：水产养殖 年份：1991
本文报导青虾、淡水鱼保活技术及其研究方法、途径等概况,总结了试验的结果与存在问题。...
[期刊论文] 作者：周东,陈轶玉,叶桐封,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2002
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：叶桐封,潘丽华,章慧芳,
来源：水产养殖 年份：2002
在淡水鱼加工中，历来着重于可食鱼肉部分，剩下的鱼头及采肉后的脊骨、鱼皮约占鱼体40％左右，未能得到有效合理利用，影响了淡水鱼加工的成本降低和利用价值的提高。……...
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