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[期刊论文] 作者：崔泰花, 金铁,,
来源：延边大学农学学报 年份：2014
为开发苹果梨饴糖,经大米糊化后,分别添加0、30%、40%、50%、60%、70%的苹果梨进行液化、糖化、浓缩,制造出苹果梨饴糖,并对其进行理化特性分析和感官评价。结果表明：苹果梨饴...
[期刊论文] 作者：崔泰花,南昌希,
来源：食品研究与开发 年份：2008
主要研究制作荠菜苹果保健醋饮料的配方以及配方中各因素的用量与溶液不同浓度的配比对产品颜色、透明度、组织状态和风味等的影响。以荠菜，苹果醋为主要原料，通过加不同浓度配......
[期刊论文] 作者：张莲姬, 崔泰花,,
来源：江苏农业科学 年份：2009
为了开发一种新的天然黑色素来源，根据天然黑色素溶于碱性溶液而在酸性溶液中形成沉淀的性质，采用化学法从粉碎的干泥鳅鱼皮中提取黑色素，并研究了提取工艺。首先选择盐酸浓度、......
[期刊论文] 作者：崔福顺, 崔泰花,,
来源：食用菌 年份：2010
以黑木耳、红枣为主要原料,运用正交试验设计对黑木耳红枣复合酸奶的加工进行研究。结果表明,当白糖添加量为7%,红枣添加量8%,黑木耳添加量6%～7%,接种量4%时可研制出色泽均匀...
[期刊论文] 作者：崔福顺,崔泰花,
来源：延边大学农学学报 年份：2014
对长白山美味牛肝菌总三萜进行超声提取及纯化研究。以齐墩果酸为标准品,总三萜提取率为指标,采用正交试验确定了美味牛肝菌总三萜提取的最佳条件,并利用X-5大孔树脂进行了纯...
[期刊论文] 作者：崔泰花,李铉军,,
来源：吉林农业 年份：2012
维生素C（Vc）又称抗坏血酸，是人类营养中所需要的最重要的维生素之一，缺乏维生素c会产生坏血病。文章利用紫外一可见分光光度法测定了几种长白山区常食山野菜中抗坏血酸的含量，选用......
[期刊论文] 作者：崔泰花 崔承弼,
来源：新农民 年份：2011
[摘 要] 21世纪高等教育对人才的培养提出了新的要求，地方普通本科院校如何针对自身实际，培养应用型人才，是目前有关方面人士着力探讨的问题。本文结合《食品营养学》课程教学，提出培养应用型人才目标方法。 [关键词] 食品营养学；应用型人才；方法 一、前言 ......
[期刊论文] 作者：张莲姬, 张敬爱, 崔泰花,,
来源：延边大学学报(自然科学版) 年份：2005
研究了金达莱花色素在不同pH值溶液中的颜色变化,并与其它指示剂进行了比较.结果表明,金达莱花色素能准确指示酸碱滴定的终点,其pH变色范围为5.77～7.74, 颜色由粉红色变为黄绿...
[期刊论文] 作者：金清,金铁岩,崔泰花,
来源：安徽农业科学 年份：2014
立足于地方民族农科院校食品科学与工程专业特点，以食品微生物学双语教学实践为基础，从教学模式、教材选用、教学方法、课件制作等角度，对地方民族院校中开设双语教学的特点进行......
[期刊论文] 作者：崔泰花,朴顺玉,李官浩,
来源：延边大学农学学报 年份：2015
为研究不同酶解工艺对明太鱼骨营养成分的影响,以深海明太鱼骨为原料分析其营养成分并利用4种不同的蛋白酶对其进行酶解,以蛋白质水解度作为测定指标进行正交试验,最后确定最...
[期刊论文] 作者：权伍荣,李官浩,崔泰花,
来源：中国科技博览 年份：2004
本文就近年来毕业论文存在的问题进行分析.以提高毕业生的毕业论文质量为目标,从各个方面提出现在的毕业论文存在的问题.认为要提高论文的质量必须要认识到论文的重要性.解决...
[期刊论文] 作者：赵金伟,李范洙,崔泰花,张先,,
来源：食品工业科技 年份：2009
为了研究苹果梨在生育期酚类物质的变化规律，本实验测定了苹果梨总多酚和各种酚类物质在不同生育阶段的含量。结果表明，苹果梨中含有熊果苷、绿原酸、儿茶素、咖啡酸等酚类物质......
[期刊论文] 作者：崔泰花,徐红艳,孙国娟,崔承弼,,
来源：食品与机械 年份：2010
研究功能性大豆发酵食品对大鼠血脂代谢的影响。采用4周龄SD大鼠40只,随机分为4组,各组分别按不同食品组自由进食,连续6周。试验结束时,收集血液,离心得到血清,用于测定各组...
[期刊论文] 作者：金国, 崔泰花, 林石哲, 李官浩,,
来源：食品与机械 年份：2014
以新鲜延边黄牛牛骨为主要原料,研究牛骨切割角度、浸泡温度、蒸煮时加盐量3个因素对延边黄牛浓缩骨汤质量的影响。以可溶性固形物含量、感官评分为评判指标,通过单因素试验...
[期刊论文] 作者：崔福顺,崔泰花,于婷,崔承弼,,
来源：科技创新导报 年份：2012
桔梗作为药食兼用食材,本文综述了桔梗的加工、营养学、药理学和临床、美容、食用以及近年来国内外对桔梗应用研究现状,并作以展望。...
[期刊论文] 作者：李官浩, 崔泰花, 冯健, 许美娜,,
来源：沈阳农业大学学报(社会科学版) 年份：2019
随着高等教育体制的不断改革,宽口径、厚基础的创新人才培养方式成为高等学校教育改革的主要标志。大类招生分流培养模式是高等学校不断追求改革的创新产物,对避免大学生盲目...
[期刊论文] 作者：崔福顺, 李官浩, 崔泰花, 韩红娜,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：孙建晨,尹水日,崔泰花,崔福顺,,
来源：食品科技 年份：2012
研究北五味子提取液对DPPH自由基的清除作用。以芦丁和齐墩果酸为标准品测定提取液中总黄酮和齐墩果酸含量;采用分光光度法分析提取液清除DPPH自由基的作用,并与Vc进行比较。...
[期刊论文] 作者：孙国娟, 李善姬, 崔泰花, 崔承弼,,
来源：食品工业科技 年份：2013
对荞麦芽提取物的抗突变和抗肿瘤作用进行研究，为开发荞麦的保健作用提供依据。实验以小鼠骨髓细胞微核实验观察荞麦芽提取物的抗突变作用，以小鼠S-180移植性肿瘤观察荞麦芽提......
[期刊论文] 作者：崔泰花, 沙迪, 申玉, 姜芝伊, 徐红艳,,
来源：延边大学农学学报 年份：2015
为优化桔梗茎叶中多酚的提取条件,以乙醇作为提取剂,多酚得率为指标,考察提取温度、提取时间、料液比对多酚得率的影响,并利用响应面法对提取工艺进行优化。结果表明：桔梗茎叶......
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