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[学位论文] 作者：林若慧,,
来源：广东工业大学 年份：2011
采用硬脂酸(十八碳烷酸)、油酸(十八碳-顺-9-烯酸)、亚油酸(十八碳-9,12-二烯酸)、α-亚麻酸(全顺-9,12,15-十八碳三烯酸)作为研究对象,直接应用高直链玉米淀粉,采用简化改进...
[学位论文] 作者：林若慧,
来源：福建中医药大学 年份：2023
目的观察续苓健骨方对去卵巢大鼠模型骨密度、骨微结构、股骨远端血管生成和HIF-1/VEGF信号通路相关蛋白表达的影响,探讨续苓健骨方防治绝经后骨质疏松症的分子机制。方法1.动物模型的建立24只3月龄SPF级SD雌性大鼠随机分组。对假手术组大鼠切除卵巢附近适当大......
[期刊论文] 作者：吴克刚, 林若慧, 柴向华,,
来源：农业机械 年份：2004
以不同饱和度的十八碳的脂肪酸为客体,利用直链淀粉内疏水外亲水的特点,采用HCL/KOH沉淀法制备脂肪酸-直链淀粉复合物,探讨了直链淀粉在不同酸碱度、结晶温度、保温时间和直...
[会议论文] 作者：林若慧,吴克刚,柴向华,张文,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
选取高直链玉米淀粉，采用HCl/KOH沉淀法制备直链淀粉-硬脂酸复合物，并探讨了在不同酸度、结晶温度、保温时间和直链淀粉与脂质的比例下复合物的包埋效果.通过酸水解法测定复合物中的脂肪含量、脂质利用率，并用直接干燥法测定复合物的含水量，从而得出复合物的干基产......
[会议论文] 作者：林若慧,吴克刚,李述日,柴向华,
来源：“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 年份：2010
应用饱和水溶液法制备β-CD-百里香酚包合物。表征结果可知:扫描电镜(SEM)照片从晶体形态上表明了包合物形成有别于β-CD及其水合物氢键型晶格的结构;综合热分析(SAT)包合物中环糊精疏水内腔存在的高能水的消失及红外光谱分析(FTIR)中百里香酚的酚羟基包含于主......
[期刊论文] 作者：林若慧,李生强,陈娟,谢丽华,葛继荣,
来源：中国骨质疏松杂志 年份：2021
骨质疏松症是严重危害人类健康的骨科疾患之一。中医药预防和治疗骨质疏松症优势及效果明显,但其分子机制尚不明确。随着骨质疏松症分子生物学的深入发展,已有研究显示长链非编码RNA(long non-coding RNA,lncRNA)在骨质疏松症(osteoporosis,OP)发病机制中有着重......
[期刊论文] 作者：柴向华, 吴克刚, 段雪娟, 王胜利, 张文, 林若慧,,
来源：食品工业科技 年份：2011
研究影响浓缩橙汁的Vc与色泽稳定性的各种添加剂，通过感官上目测观察、碘量滴定法测定浓缩橙汁的Vc含量、比色法测定浓缩橙汁的吸光度，作为褐变程度的参考指数，探讨各种添加剂对......
[会议论文] 作者：段雪娟,吴克刚,柴向华,林若慧,张文,林雅慧,
来源：2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会 年份：2010
研究复合香辛料精油对粮食霉菌的熏蒸抑制作用.将花生、玉米、大米分别置于密闭空间内，将复合精油吸附于滤纸上悬挂在密闭空间内进行熏蒸，人为控制高温高湿环境，在一定时间内观察复合精油对粮食霉菌的熏蒸抑制效果.同时以花生为对象，测定其表面菌落数.通过定性研究......
[期刊论文] 作者：林若慧, 吴克刚, 柴向华, 段雪娟, 翟柱成, 张文,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
焦糖色素是广泛应用于食品工业中的天然着色剂。本文探讨了在常压下,以蔗糖为原料制备焦糖色素的工艺条件。通过单因素实验研究了蔗糖含量、pH值、催化剂的添加量和反应时间...
[期刊论文] 作者：张文, 吴克刚, 柴向华, 段雪娟, 翟柱成, 林若慧,,
来源：中国调味品 年份：2010
以香菇为原料，研究葵花籽油对其制浆特征风味成分形成的影响。实验结果表明，葵花籽油可显著强化香菇浆的特征香气，鲜香菇形成特征风味强于干香菇；葵花籽油强化香菇香气的反应条件......
[期刊论文] 作者：翟柱成, 吴克刚, 柴向华, 段雪娟, 张文, 林若慧,,
来源：食品工业科技 年份：2010
研究天然维生素E、抗坏血酸、大豆磷脂、β-胡萝卜紊、茶多酚、没食子酸、迷迭香提取物七种天然抗氧化剂对葵花籽油的抗氧化活性。研究结果表明：七种天然抗氧化剂对葵花籽油均......
[期刊论文] 作者：柴向华, 吴克刚, 翟柱成, 段雪娟, 张文, 林若慧,,
来源：食品科技 年份：2011
研究了瓶装食用油反复开封氧化酸败问题,结果表明:随着使用过程反复开封包装瓶,瓶内油脂逐渐被氧化,开封次数越多、使用时间越长,油脂氧化越严重;瓶装食用油反复开封后储存温...
[期刊论文] 作者：柴向华, 吴克刚, 翟柱成, 段雪娟, 张文, 林若慧,,
来源：食品与机械 年份：2011
研究排空包装和普通包装对玉米油、AA油、鱼油和海藻油的保鲜作用。结果表明:排空包装对玉米油、AA油、鱼油和海藻油具有很好的抗氧化保鲜效果;与目前常用的抗氧化剂TBHQ相比...
[期刊论文] 作者：柴向华,吴克刚,翟柱成,段雪娟,张文,林若慧,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
通过分析测定油脂过氧化值,研究迷迭香、鼠尾草、丁香3种香料植物提取物及天然有机酸-没食子酸对花生油的抗氧化作用。结果表明:4种天然产物对花生油均具有一定的抗氧化活性,...
[期刊论文] 作者：段雪娟,吴克刚,柴向华,翟柱成,林若慧,张文,
来源：食品工业科技 年份：2010
通过乳化将香辛精油添加到酱油中，探讨其对生鱼肉中细菌的杀灭作用。实验结果表明：在不影响酱油风味的情况下，香辛精油的最大添加量为1‰；在此浓度下，乳化精油对于切割细小的生鱼......
[期刊论文] 作者：段雪娟,吴克刚,柴向华,翟柱成,张文,林若慧,
来源：中国调味品 年份：2010
探讨香辛复合精油对生鱼肉中细菌的杀灭作用。实验结果表明,当香辛复合精油杀菌浓度达到0.1%,且作用时间在1 min以上,对生鱼肉中微生物具有明显的杀菌效果,酸性环境有利于精...
[会议论文] 作者：吴克刚,张文,柴向华,段雪娟,翟柱成,林若慧,
来源：“亚运食品安全保障与广东食品产业创新发展”学术研讨会暨2009年广东省食品学会年会 年份：2009
以香菇为原料，研究葵花籽油对其制浆特征风味成分形成的影响。实验结果表明，葵花籽油可显著强化香菇浆的特征香气，鲜香菇形成特征风味强于干香菇;葵花籽油强化香菇香气的反应条......
[期刊论文] 作者：林若慧,陈赛楠,叶云金,陈娟,谢丽华,黄景文,葛继荣,李生强,
来源：中国组织工程研究 年份：2021
背景:骨疏康治疗骨质疏松症的具体机制及作用靶点尚未明确,需进一步深入研究。目的:探究骨疏康保护骨质疏松模型大鼠骨代谢的机制,对差异表达蛋白进行生物信息学分析。方法:3...
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