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[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：1954
近来国人对于抗生素之研究渐见注意,而关于此种论文,则极缺乏。此篇系参照М.Г.Браж-никовой译Техническаямикробиология并加以补充而...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：1954
（丙）链霉素沿革及性质链霉素乃Streptomyces所产生,1943年魏克斯曼（Waksman）所发现,此种抗生素对於格兰姆阴性的细菌有特别的破壤作用,其化学方程式为C21H（39）N7O12。链霉素可...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：中国酿造 年份：2004
本文第一节说明“糵”是麦芽,用以生产甜酒(醴)。“曲”是发霉的东西,用以生产黄酒。“曲糵”可解释为“酒母”或“酒”。第二节说明用“糵”制“醴”,用“曲”制“酒”的历...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：2004
问:中国酒精工业现状如何?答:吾国战前,每年酒精输入量约五百万加伦,自浦东中国酒精厂成立以后,酒精之输入,逐渐减少,是时酒精以供化学原料及饮料者为大宗。迨至八一三...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：2004
解放前夕,上海方面酒精厂奄奄一息,时开时停,更谈不到科学研究。一般酒精厂都以黄曲为糖化剂,淀粉利用率停留在80～83%之间,设备利用率更低劣。解放以后,酒精制造技术不断...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：1962
一、柠檬酸的生产情况柠檬酸的生产方法,一般有天然的和生物合成的两种。天然的柠檬酸是从柠檬、菠萝蜜等酸果提取而得。以意大利的西西里为主要产地。1923年开始,美国P...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：中国调味品 年份：1988
第三节酱油豆酱的起源当在周朝,距今已有二千余年。那么,酱油究竟起源何时?在公元533～544年间贾思勰写的《齐民要术》中提到了“豆酱谱”,这可能是由豆酱抽出来的酱油。...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学世界 年份：1960
养猪是当前副食品生产的最重要任务。陈丕显同志在上海市养猪工作大会上的报告上说:“大量养猪用处多得很,好处大得很,有很大的经济和政治意义。……大规模养猪,一般要...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：中国酿造 年份：2004
生物技术包括基因工程、酶工程、细胞工程与发酵工程。这些新技术在食品工业中的应用,日异月新,对食品工业的发展起了重要作用。...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：调味副食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：语文学习 年份：1987
陈騊声,字騊心,我国近代工业微生物研究专家,1978年荣获全国科学大会重大科技成就奖,有微生物专著约三十种。现任上海科技大学生物工程系名誉系主任、教授,中国食品工业协会...
[期刊论文] 作者：陈騊声,
来源：化学世界 年份：1952
糖为民生日用必需之品,在整个经济体系中占着重要的位置。近两年来,在政府增产节约的号召和工人们爱国增产的热情下,各地制糖业多呈蓬勃现象。以我国产区之广,条件之优,糖业...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：化学通报 年份：1992
陈騊声,福州人,1899年生,北京国立工业大学毕业,美国路易斯安那大学理学士。历任山东溥益酒精厂工程师、上海中国酒精厂总化学师,北京大学、中央大学、复旦大学,上海科技大学...
[期刊论文] 作者：陈騊声,
来源：化学世界 年份：1980
一、生物催化剂的特征酶是一种生物催化剂,生物体内各种化学变化,几乎全部是在酶的催化作用下进行的。酶的来源有动物、植物和微生物三大类。动物酶制剂有胃蛋白酶、胰蛋白...
[期刊论文] 作者：陈騊声,,
来源：中国酿造 年份：1982
中国釀造历史悠久产品种类多,为广大人民主要的食品和佐料,为重庆出口商品之一,在我国人民生活和国民经济中佔重要的位置。传统酿造产品的色香味俱佳这与我国古代独创的酒业...
[期刊论文] 作者：陈騊声,
来源：化学世界 年份：1956
...
[期刊论文] 作者：陈騊声,
来源：上海调味品 年份：1985
酱油、酱、酱菜为我国人民一日三餐所不可缺少的调味副食品。酱油每年产量在40亿斤以上,约为解放前的三倍。我们祖先传下来的酱油酿造方法,其中蕴藏着极其高深、极其奥妙的原理,必须深入研究。我们对酱油酿造做了不少工作,尤其在全国酿造学会成立以后,《中国酿......
[期刊论文] 作者：袁铁彪, 何啓祥, 张家锐, 陈騊声,,
来源：化学世界 年份：2004
一、前言木屑是锯木厂的副产品,过去大多作为燃料,没有很好地加以综合利用。如能用来制造酒精,可以节约大量粮食,对于国民经济具有重大的意义。作者等对木屑水解液发酵...
[期刊论文] 作者：沈启华,邵桂元,赵慕钧,陈騊声,
来源：微生物学杂志 年份：1990
从黄色短杆菌Brevibacterium flavumATCC-21269出发选育DL-丙氨酸产生菌。以硫酸二乙酯（DES）诱变处理,从中得到一株SSZM2菌,能在培养基中积累少量丙氨酸。通过连续...
[期刊论文] 作者：陈騊声, 梁天锡, 胡学智, 陆永训, 黄文涛, 王成惠,,
来源：化学世界 年份：2004
酒精的用途很大,无论在国防工业上、医药卫生上以及其他有关工业上都需要大量酒精。另一方面,我国土法制酒,淀粉利用率很低,因此,浪费大量粮食。最近中央倡议“白酒酒精化”,...
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