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[学位论文] 作者：黄阿根,
来源：华东理工大学 年份：1994
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[期刊论文] 作者：张瑜, 黄阿根,,
来源：美食研究 年份：2019
通过研究温度、时间、NaCl浓度在毛豆杀青过程中对多酚氧化酶活性影响,得出较佳的杀青工艺。在此基础上,采用感官评价方式研究香糟冷食毛豆的最佳配方及加工方法,结果表明:温...
[期刊论文] 作者：黄阿根, 刘伟民,,
来源：扬州大学学报(高教研究版) 年份：2012
创新人才能力培养是强国富民的国家战略,高校教师应积极适应时代需要,学习和掌握创新学理论体系,在自己的教学实践中,融入这些理念、方法,促进高等教育创新人才的培养。从食...
[期刊论文] 作者：蒋建平, 黄阿根,,
来源：扬州大学学报(自然科学版) 年份：2000
通过磷酸三甲酯合成反应机理的分析和部分生产数据的实验测定 ,对磷酸三甲酯的生产工艺提出了 3条改进措施 :物理法和化学法两步去除反应中的副产物氯化氢 ,严格控制萃取过程...
[期刊论文] 作者：郑瑞昌,黄阿根,
来源：扬州大学学报：高教研究版 年份：1999
高等学校应对学生加强科技素质教育。所谓科技素质教育就是要使学生在科技理论、科技方法、科技技能、科学思维、创造思维等方面得到发展。科技素质教育要进一步贯彻教育与生...
[期刊论文] 作者：黄阿根, 董瑞建,,
来源：扬州大学烹饪学报 年份：2006
近年来功能性成分的提取技术和分离纯化技术取得了较快的发展。提取技术有超声波提取、微波提取、生物酶解提取、固相萃取、超临界流体萃取等；分离纯化技术有萃取分离、沉淀分......
[期刊论文] 作者：黄阿根,邬行彦,
来源：中国抗生素杂志 年份：1999
测定了红霉素在不同温度下丙酮－水系统中的溶解度。当丙酮含量低时，呈反溶解度；丙酮含量高时，呈正溶解度，其临界点在丙酮浓度为２６％（ｖ／ｖ）左右。考虑到生产实际情况，还测定了含０．１ｍｏｌ／Ｌ乳酸并以氨水调......
[期刊论文] 作者：黄阿根,钱建亚,
来源：食品与机械 年份：2000
系统地研究了荷叶黄酮的提取工艺，最终得出以５０％的乙醇水溶液为溶剂，固液比以１：２５和１：１５分两次浸提，沸点回流３ｈ，浸出率最高，并初步筛选到吸附率和解吸率较优的１４００和ＹＰＴＲ－６６大网格树脂为初提纯吸附剂。......
[期刊论文] 作者：黄阿根,周兰香,等,
来源：江苏农业研究 年份：2000
以荷叶为主要原料，以d-葡萄糖酸-δ-内酯为护色剂，以β-环状糊精（β-CD）为掩涩剂，研制具有保健功能的荷叶饲料。结果表明：荷叶与水的质量比为1:50，85℃保温10min，黄酮、多酚等有效成......
[期刊论文] 作者：汪志君,黄阿根,等,
来源：江苏农业研究 年份：2001
利用生物转化技术研制富硒麦芽，再选用何首乌等14味草药，提取有效成分，与糖化麦芽汁混合，经调味、排气、杀菌等工艺，研制成抗衰老的富硒麦芽保健饮料。...
[期刊论文] 作者：杨玉明, 戎凯, 黄阿根,,
来源：食品科技 年份：2010
研究了以甘草、金银花、菊花、仙草和夏枯草为主要原料经加工处理制成功能饮料的工艺,以甘草总糖为指标探讨了最佳浸提条件为:固液比为1∶15,70℃,60 min,两次浸提;各中草药...
[期刊论文] 作者：黄阿根, 董瑞建, 许继春,,
来源：食品科学 年份：2007
茶树花多酚样品先经葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析预分离，脱除咖啡碱等杂质，并将儿茶素分为八个流分，再用硅胶柱分离纯化，得到四种儿茶素的单体化合物。HPLC测定四种单体儿茶素......
[期刊论文] 作者：黄阿根, 许继春, 梁文娟,,
来源：中国酿造 年份：2008
黄酒是我国特有的古老酒种,享有"国酒"之美誉,但其品质影响因素复杂,过程参数难以准确测定,生产仍以经验为主,本文旨在科学建立试验体系及分析指标,完善小试方法,指导大生产...
[期刊论文] 作者：黄阿根, 郑瑞昌, 周兰香,,
来源：江苏农业研究 年份：2000
以荷叶为主要原料、以 d-葡萄糖酸 -δ-内酯为护色剂、以 β-环状糊精 ( β-CD)为掩涩剂 ,研制具有保健功能的荷叶饮料。结果表明 :荷叶与水的质量比为 1∶ 50 ,85℃保温 1 0...
[期刊论文] 作者：赵黎明, 黄阿根, 王耀松,,
来源：化工高等教育 年份：2014
针对《食品工程原理》本科教材编写及教学模式现状,基于适应高校食品专业＂卓越工程师＂培养要求,使学生尽早建立工程意识、树立工程观念、培养工程思维及技术经济思维能力,我们......
[期刊论文] 作者：黄阿根,董瑞建,韦红,,
来源：食品科学 年份：2007
茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、...
[期刊论文] 作者：杨玉明,马娟娟,黄阿根,,
来源：中国酿造 年份：2009
用常规水浴浸提法来提取茶树花中的多糖,研究了浸提温度、时间、料液比、次数等因素对多糖得率的影响。通过正交试验确定了最佳提取参数。结果表明e影响茶树花多糖浸提各因素...
[期刊论文] 作者：郑瑞昌,黄阿根,钱建亚,
来源：扬州大学学报：自然科学版 年份：2001
利用正交试验法,探讨从水芹中提取黄酮类化合物的最佳工艺条件.结果表明:在40倍于样重的80%乙醇中浸泡24 h,超声波提取30 min,连续提取2次,黄酮浸出率为94.6%....
[期刊论文] 作者：王敏红,张昊,黄阿根,,
来源：农业机械 年份：2012
为提高固化滩涂植物大米草的充分利用,本文研究了纤维素酶酶解大米草工艺。研究得出用诺维信DextrozymeDX/1.5X纤维素酶酶解大米草最佳工艺条件为:pH值4.4、温度44℃、酶用量...
[期刊论文] 作者：王倩,贾禄强,黄阿根,
来源：中国食品 年份：2021
作为一种重要的教学改革模式,科教融合倡导将教学中的理论知识融于科研实验,在科研实验中分析验证教学理论,达到温故知新、学以致用的效果。对于工程类尤其是以食品科学与工程为代表的综合性学科,其理论脉络繁复、学科交叉性强,对学生实践动手能力和创新意识要......
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