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[会议论文] 作者：朱蓓薇,
来源：中国水产学会海参学术研究与产业发展论坛 年份：2009
90年代以前，对海参深度加工的理论和实践研究是一项世界空白。海参是名贵的海产品，含有丰富的营养物质和生理活性物质，具有很高的食用价值和药用价值。但由于海参极强的自溶......
[会议论文] 作者：朱蓓薇,
来源：第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2016) 年份：2016
阐述了发展海洋食品产业的重要性、中国海洋食品产业的发展历程与现状、海洋食品产业科技的发展、海洋食品重点创新领域。海洋水产品肩负着提高人类健康和生活质量的使命，海洋......
[会议论文] 作者：朱蓓薇,
来源：第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015) 年份：2015
本文阐述了中国食品工业的现状，发展趋势为科技创新引领食品工业发展，传统食品现代化，新型食品方便化、功能化、个性化，食品制造“绿色化“，销售渠道多元化、传播立体化，食品添加剂......
[会议论文] 作者：朱蓓薇,
来源：第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017) 年份：2017
简述了大健康已成为食品产业发展的国际共识，引导健康膳食已成为各个国家的基本国策，创新发展大健康食品产业助推健康中国。...
[会议论文] 作者：朱蓓薇,
来源：2016第五届中国食品安全高峰论坛 年份：2016
海洋占地表面积的71％，也称"蓝色国土"，有着广阔的空间和丰富的资源。其中海洋生物种类占全球物种的80％以上，为人类提供了15％的蛋白质来源，向人类提供食物的能力相当于全世界所有耕地提供食物能力的1000倍，是食品、蛋白质和药品原料的重要来源，被誉为"蓝色粮仓"。随着人口......
[会议论文] 作者：张(),朱蓓薇,云霞,
来源：2001中国国际农业科技年会 年份：2001
研究了采后黄瓜在频率为2～4kHz,强度为85dB的噪声下,在8天的贮藏期内生理生化指标的变化.结果表明,噪声能提高黄瓜的呼吸强度,使呼吸高峰提前到达;使抗坏血酸氧化酶活性提高,...
[会议论文] 作者：朱蓓薇,金英实,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
采用纸层析法对越桔色素组分进行分离,运用综合方法初步鉴定其花色苷类型.实验结果表明,越桔色素的3个组分分别为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷、芍药花素-3-...
[会议论文] 作者：高云,朱蓓薇,王霞,
来源：第一届全国化学工程与生物化工年会 年份：2004
本文研究的目的是在牛乳中添加黑甜玉米膨化粉浆进行乳酸菌发酵，寻找适宜的发酵工艺条件，确定各种原料的添加比例，制成营养丰富、口味独特的发酵乳产品，使之具有黑甜玉米特有的香味及良好的外观。黑甜玉米乳酸发酵产品兼具黑甜玉米和发酵乳的营养成分，具有独特的生理......
[会议论文] 作者：李鹏飞, 杨静峰, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2013
本实验采用免疫组化方法对海参自溶过程中细胞色素C迁移的情况进行研究。免疫组化法能够准确定位组织中细胞色素C的分布,通过优化免疫染色条件,可以得到较好的海参体壁细胞色...
[会议论文] 作者：曹倩倩, 杨静峰, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2004
硫酸多糖是一类糖羟基上带有硫酸根的多糖,与非硫酸多糖相比具有更好的生物活性。本文以扇贝糖原为对象,建立了贝类动物糖原的硫酸化方法,为贝类糖原的开发利用提供思路。以...
[会议论文] 作者：蒋笑;周大勇;朱蓓薇;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
本实验旨在研究南极磷虾壳聚糖-羟基磷灰石新型复合材料的制备及其去除六价铬(Ⅵ)的效果.采用稀盐酸脱去钙和稀碱脱去蛋白质的方法提取了南极磷虾虾壳中的甲壳素,经42％-45...
[会议论文] 作者：张毛毛;朱蓓薇;周大勇;,
来源：中国食品科学技术学会第八届年会暨第六届东西方食品业高层论坛 年份：2011
本文对海参肠道组织蛋白酶L(cathepsin L CL)进行了提取和分离纯化,然后对其部分酶学性质做了研究.海参肠经含5 mmol/L半胱氨酸、1 mmol/L EDTA、0.2％ Triton X-100的50 m...
[会议论文] 作者：朱蓓薇;周大勇;吴海涛;,
来源：第147场中国工程科技论坛——轻工科技发展论坛 年份：2012
本文采用酸溶一大孔吸附树脂提取法，可从海刺猬(Glyptocidaris crenularis)棘壳中回收83.96%的多羟基萘醌(PHNQ)类色素，采用超高效液相色谱一质谱法，从光棘球海胆(Strongylo...
[会议论文] 作者：云霞,张(),朱蓓薇,杨红,
来源：2001中国国际农业科技年会 年份：2001
以采摘后的黄瓜为试验材料,选择不同分贝的噪声剂量对其进行处理,研究了噪声对抗坏血酸氧化酶活性的影响.实验结果表明,噪音会激化和提高采后黄瓜组织中抗坏血酸氧化酶活性,...
[会议论文] 作者：刘正奇,刘正奇,宋爽,宋爽,朱蓓薇,朱蓓薇,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
虾夷扇贝裙边作为扇贝加工过程中的副产物，伴随产业的发展，其产量的庞大积累，不仅造成资源浪费而且造成严重的环境污染。通过研究虾夷扇贝裙边中天然提取物的活性作用，成为增加该产品附加值的有效方法。......
[会议论文] 作者：宋玉昆,宋玉昆,朱蓓薇,朱蓓薇,谭明乾,谭明乾,
来源：中国食品科学技术学会第十六届年会 年份：2019
烤鱼作为一种传统食品，因其诱人的口感和味道，千百年来深受国内外消费者的青睐。然而，烤鱼过程中产生的内源性碳量子点(CQDs)的潜在安全风险引起人们的关注。...
[会议论文] 作者：王晓东, 周大勇, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2004
海胆棘壳是海胆加工副产品。本论文以大连紫海胆(Strongylocentrotus nudus)棘壳为对象,研究海胆棘壳中1,4-萘醌类天然色素的制备、分析及分离。首先,采用NKA-9大孔吸附树脂...
[会议论文] 作者：云霞, 张彧, 朱蓓薇, 杨红,,
来源： 年份：2004
以采摘后的黄瓜为试验材料,选择不同分贝的噪声剂量对其进行处理,研究了噪声对抗坏血酸氧化酶活性的影响.实验结果表明,噪音会激化和提高采后黄瓜组织中抗坏血酸氧化酶活性,...
[会议论文] 作者：陈昭, 田元勇, 朱蓓薇,,
来源： 年份：2011
本实验对鱿鱼(Illex illecebrosus)肝脏内蛋白酶的酶学性质进行了研究。以偶氮酪蛋白为底物测定了鱿鱼肝脏蛋白酶粗酶液的活性,结果显示鱿鱼肝脏蛋白酶粗酶的最适反应pH为5.0...
[会议论文] 作者：李晨阳,朱蓓薇,谭明乾,
来源：第八届全国低场核磁共振技术与应用研讨会 年份：2016
本研究利用低场核磁共振(NMR)技术开发一种小鼠体成分(体液、脂肪、瘦肉)含量快速、无损分析的新方法.以传统的全身化学分析方法,包括直接干燥法,索氏提取法,凯氏定氮法,灼烧法测定的样品体成分含量作为参考值,利用低场核磁共振技术结合化学计量学方法,包括偏最......
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