大麦β-葡聚糖相关论文
大麦β-葡聚糖(BBG)是一种功能性多糖,美国食品和药品管理局和欧盟均发布健康声明认定其在预防冠心病和降低餐后血糖的功能益处。......
β-葡聚糖是大麦中的重要功能因子,课题组前期研究结果表明,经植物乳杆菌发酵后,大麦发酵产物对糖脂代谢功能的改善作用显著增加,......
研究了大麦β-葡聚糖的添加量对小麦面团热机械性能以及面筋蛋白结构与功能特性的影响.结果表明:β-葡聚糖能够改善面团的吸水性能......
谷物β-葡聚糖由于具有增稠性、抗氧化性及特殊的生理功能而得到越来越多的关注。本文研究了不同的提取条件对大麦β-葡聚糖纯度和......
大麦是世界上第四大禾谷类作物,其籽粒中的β-葡聚糖是重要的功效成分之一。本文综述了大麦籽粒β-葡聚糖的特性、含量变化和结构......
以水提法提取大麦β-葡聚糖(BBG),然后以中筋小麦粉为参照样,研究不同添加量的BBG对小麦粉糊化性质和流变学性质的影响。结果表明,......
以大麦为原料,用响应面法对超声波辅助提取大麦β-葡聚糖的工艺进行研究。在单因素试验的基础上,以超声时间、提取温度、pH值为自......
大麦是世界上第四大禾谷类作物,其籽粒中的β-葡聚糖是重要的功效成分之一。本文综述了大麦籽粒β-葡聚糖的特性、含量变化和结构......
大麦的全球产量在谷物中占第四位,并富含功能性β-葡聚糖。大麦β-葡聚糖(BBG)能够提供多种健康功效,如降低血浆胆固醇和血糖控制......
采用酵母发酵的方法 ,对提取大麦β-葡聚糖的方法进行了研究。提取制品中还原糖量经DNS法检测仅为 0 .0 6 % ,作为底物进行β-葡聚......
大麦β-葡聚糖(BBG)具有降低胆固醇、降血糖和改善肠道健康等生理功效,已成为国内外科研工作者研究的热点。馒头是我国居民的主食......
本研究评价燕麦β-葡聚糖和大麦β-葡聚糖对大鼠肠道有害代谢产物和肠道菌群的影响，同时进行体外培养试验，评价β-葡聚糖和β-葡聚糖......
β-葡聚糖位于植物或真菌细胞壁中,由于其具有降血脂等特殊的功能性质,近年来受到广泛关注,因此研究如何有效缩短提取时间并得到高......
谷物β-葡聚糖对代谢的影响是近年来学界新关注到的一个问题,产生了一些新的学说或观点,本文就此加以综述。β-葡聚糖是膳食纤维中......
β-葡聚糖是一类非淀粉多糖(NSP),分为水溶性和水不溶性2类.是禾本科高等植物(谷物类)细胞壁的多糖成分,在大麦、燕麦、高粱、大米......
大麦的主要用途为酿造和生产饲料 ,但目前国内的一些啤酒厂大多应用进口大麦 ,而饲料厂优先以玉米为原料。这样引起大麦用途不畅 ,......
