果蔬粉相关论文
黄秋葵是一种具有较高营养价值和食用功能的新型保健蔬菜，但目前对其利用仍以鲜食为主，加工开发的产品比较单一。本文以黄秋葵、木糖......
以龙山小米为主要原料，以产品熟化度和感官评分为指标，在单因素试验基础上，通过响应面优化试验对龙山小米果蔬复合即食粥的制备工艺参......
目的:为满足低含水率果蔬粉在线检测需求。方法:基于微波透射原理,设计了一套果蔬粉含水率在线检测系统。系统分为进料模块、检测......
对青木瓜(即番木瓜)粉的干燥工艺进行研究。通过不同干燥方法的应用,生产出质量较好的青木瓜粉,优化青木瓜粉的生产工艺参数。结果......
现制（包括鲜榨）饮料人为添加食品添加剂的行为，一直为消费者所深恶痛绝。近日，上海出台的地方标准《现制饮料》中拟规定，现榨饮料包括仅......
由天津市津南区与天津科技大学和天津中医药大学共同承担的国家级星火计划项目——新型果蔬粉生产技术的研究取得重大进展，日前正式......
本文建立了荧光法测定果蔬粉中的总抗坏血酸的数学模型；分析了影响测量不确定度的各输入量，计算了各输入量的不确定度，并得到合成标准......
果蔬粉的生产在我国刚刚起步，是果品蔬菜加工的一个很好的途径。果蔬粉加工一般是将新鲜水果、蔬菜加工成果蔬粉，其具有明显的优点：一......
本文以口蘑冻干粉、小米粉、奶粉为原料,研制了一种具有口蘑风味及营养价值的即食冲调米稀。通过单因素试验、正交试验和感官试验......
摘要 [目的]建立苹果粉中五氯硝基苯能力验证的气相色谱-质谱（GC-MS）联用检测方法。[方法]通过采用不同的考核样品前处理方法，选用不......
对于含糖量较高的干制果蔬粉，在夏季高温高湿环境下，贮藏过程中易出现结块问题，严重影响产品的质量稳定性。本文阐述了果蔬粉的开发意......
<正> 4.果蔬粉加工 将新鲜果蔬加工成果蔬粉,其水分含量低于6％,不仅最大限度地利用了原料,减少了因其腐烂造成的损失,而且干燥脱水......
果蔬粉加工一般是由新鲜蔬菜水果加工而成，其具有明显的优点。一是果蔬粉水分含量低，可以延长贮藏期。降低贮藏、运输、包装等费用。......
据《瞭望东方周刊》第28期报道，记者在某电商平台输入“代餐粉”，发现相关商品数量庞大。且主要有以下几类：杂粮五谷类的代餐冲饮、需......
果蔬粉的生产在我国刚刚起步，是果品蔬菜加工的一个好途径。果蔬粉加工一般是将新鲜水果、蔬菜加工成果蔬粉，其具有明显的优点：一是果......
国家药监局日前公布《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》。新规拟规定，采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料，不得声称为......
（1）技术简介 采用新型果蔬变温压差（非油炸）膨化干燥或冷冻干燥技术对果蔬原料进行脱水干燥处理，干燥后的果蔬原料含水量小于7％，并且具有......
由天津津南区与天津科技大学和天津中医药大学共同承担的国家级星火计划项目——新型果蔬粉生产技术的研究取得重大进展，日前正式通......
＂神农米粉＂指以发芽糙米粉和不同的果蔬粉为基料,加入鲜味剂或低聚果糖、食用磷脂等功能性食品配料制成。按制品的食用方法分为两大......
<正>人人喊减肥的年代,带火了不少减肥产品,代餐食品就是其中之一。据阿里妈妈统计数据显示,代餐食品去年的主流电商销售额超过10......
为了改善西瓜胡萝卜复合速溶果蔬粉的喷雾干燥效果,优化其喷雾干燥工艺,试验考察了西瓜和胡萝卜配比、物料含量、麦芽糊精添加量、......
[目的]研究干燥方式对常见果品、蔬菜酚类物质含量的影响。[方法]以11种常见果品、蔬菜为原料,采用Folin-Ciocalteu法、正丁醇-盐......
果蔬粉加工是果蔬综合利用的重要方法之一。果蔬因富含糖类和热敏性成分,普通干燥无法制备性能优良的果蔬粉产品。喷雾干燥因效率......
豆乳粉是以大豆为基料加工成豆乳，然后添加甜味剂、乳化剂、食用香精（乳香型）、增味剂等食品添加剂，经乳化、均质、喷雾干燥再制成的速......
<正>近日,卫生部紧急通知查禁32种减肥食品,不得进入药店、超市销售。面对如此多的被查禁营养品,人们可能更加迷茫,是否有真正安全......
<正>如写的是"鲜榨果汁",应该是原个水果新鲜榨成的果汁,但如果是"鲜果汁",就可能是用果汁产品调配而成的。以后"现榨果汁"不能随......
期刊
<正>果蔬不仅美味可口,还含有丰富的维生素和人体所需的元素,是老少皆宜的食物。随着果蔬加工业的发展,越来越多的果蔬制品出现在......
<正>(1)技术简介果蔬营养咀嚼片是以优质果蔬粉为原料,配合其他营养粉及营养强化剂,填充必要辅料后,经干粉或造粒后直接压片、杀菌......
研究了谷物杂粮经过不同的熟化工艺(烘炒工艺、挤压膨化工艺、蒸煮工艺)后对谷物杂粮果蔬粉营养成分、色泽、流动性、吸水率、结块......
<正>果蔬产品含水量高,容易腐烂,现阶段我国新鲜果蔬腐烂损耗率,水果达到30%,蔬菜达到40%-50%,而发达国家损耗率则不到7%。目前我......
为了提高番茄粉的品质,研究了不同加工方法的工艺参数。通过番茄切片法和番茄榨汁法加工番茄粉工艺参数的对比研究,得出了较优工艺......
分析了国内外果蔬粉加工技术的现状、存在的主要问题,以及果蔬粉一般的加工工艺和果蔬粉在食品工业中的应用,探讨了果蔬粉的发展趋......
