酸浆法相关论文
该论文用现代仪器和方法系统地研究了水磨法、酸浆法提取的豆类淀粉的物理和化学性质,包括颗粒形貌、结构、偏光十字、链淀粉含量......
本文研究水磨法和酸浆法提取绿豆和豌豆淀粉,并制成粉丝,比较质量,结果表示,现代的水磨法能替代传统酸浆法工艺,制成粉丝,质量相仿......
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目前中国生产淀粉主要采用离心法(水力旋流分离)和传统酸浆沉淀法两种,酸浆法是一种通过加入自然发酵的酸浆(含有乳酸乳球菌)使淀......
传统的粉丝加工工艺认为,以酸浆法获得的淀粉为原料,制作的粉丝品质较好.本文以酸浆法获得的淀粉和离心法获得的淀粉为原料,制作粉......
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酸浆法是生产绿豆和甘薯淀粉的传统方法,在我国已有近千年的历史。为了更好地利用酸浆法,改进我国传统的淀粉提取工艺,拓展酸浆法......
本文尝试在保持酸浆法生产绿豆淀粉的优点基础上把绿豆淀粉的生产工业化,进一步提高绿豆淀粉质量及产量。以乳酸乳球菌乳脂亚种AS1......
研究马铃薯淀粉的提取工艺,分析影响马铃薯淀粉提取率的主要因素,以及副干酪乳杆菌在马铃薯淀粉生产工艺中的应用。结果表明:影响马铃......