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近年来,人们生活质量不断提高,对餐饮消费质量也提出了更高要求,对餐饮人才需求显得尤为迫切。而传统的餐饮教学模式,出现了很多问......
“以学生为中心”的教学法是在现代教育理念下，新课程课堂教学的亮点。它体现课堂教学的丰富性、开放性、多变性和复杂性，在激发学生......
翻转课堂打破了惯有的学习模式,将知识碎片化,强调学生学习能力、信息搜集能力、团队合作能力的培养,本文通过对翻转课堂的学习,探......
本文通过研究，分析了在餐饮教学中培养学生职业素质的策略，对于提升学生的职业素养，促进学生在餐饮行业中成功就业，有效发展具有积极的......
餐饮服务是饭店管理专业的专业基础课程，是一门专用性强、适用性强、可操作性强的学科。随着社会经济的发展，越来越多的星级饭店更希......
环境和发展，都是当今国际社会普遍关注的重大问题。在经济发展和社会进步的过程中，世界各国都产生程度不同的环境问题、甚至是全球性......
摘要：餐饮专业课程的开展能够为我国的餐饮业注入新的血液，促使我国的餐饮业得到更好的发展。但是，由于受到各种因素的影响，大多数学校......
【摘 要】 本文论述中职旅游专业餐饮教学中角色扮演的内涵和必要性，提出了餐饮教学中角色扮演法的实施和需要注意的问题。 ......
对于为服务行业输送专业人才的职业院校而言,实施CLIL教学是为了满足学生未来的就业、出国等个人发展的需要。为此,笔者作为职业院......
当前,我国的餐饮行业需要大量高素质、专业性强的服务人才与管理人才。因此,餐饮服务与管理专业服务教学十分重要。本文分析了餐饮......
