香菇酱油相关论文
以豆粕、小麦、烘干粉碎的香菇为原料制备香菇酱油成曲，研究成曲润水量、经过香菇驯化后的米曲霉AS3.042接种量、香菇添加量和制曲......
从有关部门获悉 ,目前中国食用菌总产量为 5 2 0多万ｔ(吨 ) ,产值近 2 0 0亿元 ,出口创汇 6 .5亿美元。食用菌生产量占世界的一半以......
目前中国食用菌总产量为520多万t，产值近200亿元，出口创汇6．5亿美元。食用菌生产量占世界的一半以上，成为世界食用菌生产大国。中国食......
位于北京市东郊的通县酿造厂是一个有40多年历史的老厂,改革开放使企业焕发出新的青春活力,由一个原来作坊式的小厂发展成为具有相......
<正> 一、制作香菇露取残次香菇30克、全脂奶粉20克、柠檬酸适量、水1000毫升。将铝锅中加入1000毫升水,放入洗净的香菇,煮沸片刻,......
一、香菇酱油干香菇100克（或鲜香菇300克），加清水1升，放入锅中，以70～80℃温度煎煮1小时，滤取香菇煎汁。在10千克优质酱油中，加入香菇煎汁60......
<正> 香菇味美香浓,营养丰富,被认为是延年益寿之上品。近代医学证实,香菇具有降胆固醇,预防动脉硬化引起的冠心病、高血压,防癌抗......
<正> 香菇味美香浓,营养丰富,被认为是延年益寿之上品。近代医学证实,香菇具有降胆固醇,预防动脉硬化引起的冠心病、高血压,防癌抗......
利用在发酵原料中添加焙炒过的小麦,借鉴日本工艺采用半稀态发酵法生产酱油,并在成品酱油中添加广西特产"香菇"进行高级香菇酱油的......
