植物蛋白资源相关论文
螺旋藻在分类学上属蓝藻门,由于其藻体蛋白质含量高达70％,而成为许多国家竞相研究开发的一种新型优质食用植物蛋白资源。大面积培......
棉籽是主要的植物蛋白资源,但棉仁的紫色腺体中含有毒成分棉子酚(半数致死量LD_(50)=2570毫克/千克),故长期未能合理利用。近年发......
据有关专家预测,在未来10年里有十种农副产品将是国内农业领域里开发的重点。 玉米深加工综合利用。畜牧业飞速发展,玉米已成为左......
本文用化学分析与动物实验方法研究了国内尚无报告的,黑龙江省新开发的浓缩大豆蛋白和分离大豆蛋白的营养与食品卫生质量。研究结......
对玉米淀粉加工中的副产物玉米蛋白粉的营养价值进行了研究。结果表明，玉米蛋白粉单独作为一种食物其营养价值较低，当它以适当的比例......
省科委下达的米豆冰激淋研究项目,经河北省农科院谷子所两年的多次配方工艺研究,已取得成功,并于1989年8月29日通过鉴定。米豆冰......
发展低酚棉可在发展棉花生产的同时开发宝贵的植物蛋白资源作为食品和饲料。外省引入的低酚棉品种(系)在浙江不很适应,产量较低。......
花生是中国重要的油料作物，也是一种很好的植物蛋白资源。花生营养丰富，每100克花生仁中含蛋白质31．5克、脂肪45克、糖类7．5克、灰分4......
蚕豆营养丰富,蛋白质含量30%左右,在豆类作物中是仅次于大豆的一种植物蛋白资源.菜用鲜蚕豆具有鲜、甜、面、嫩、糯等特色,由于其......
食物是人类生存的重要物质基础,是每人每日不可少的必需品。随着人类社会进步,生产力不断发展,物质生活不断丰富,科学技术水平不断......
小麦谷朊粉又称活性面筋粉。是以小麦为原料。经过深加工提取的一种纯天然谷物蛋白。谷朊粉主要成分由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。......
随着近年来"植物蛋白基食品"发展热潮的不断兴起,植物蛋白资源的高效利用成为全球食品行业关注的焦点。比较了国内外植物基食品快......
本研究对从脱脂棉籽粕中分离提取的棉籽分离蛋白粉进行了全面营养成份分析、卫生学指标检测,同时通过动物实验,研究了棉籽分离蛋白......
有腺体棉籽中含有较丰富的脂肪和优良的蛋白质,经提取出油脂后,由于棉籽蛋白中含有棉酚毒素,所以,不能食用.因此,这种棉籽蛋白只能......
目前，我国正处于蛋白质资源紧缺阶段，据预测，2010年和2020年我国蛋白质资源需求分别为6000万t和7200万t，即每年约有3000万t需要进口。......
大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源,它的脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维的组成比例非常接近于肉类食品。大豆的蛋白质含量为3......
大豆既是粮食作物,又是经济作物,也是工业原料。它是非常重要的植物蛋白资源和食用油资源,也是一种潜力大、功能全的作物,具有很高......
技术简介和预期技术指标:我国的农副产品加工中有大量的植物蛋白资源得不到开发利用,如花生饼粕、大豆饼粕、芝麻饼粕等。目前大都......
据报道,我国油菜籽年产量约1300万吨。在现代工业条件下加工,可得到约800万吨的菜籽饼粕。菜籽饼粕是一个潜在营养价值很高的巨大......
<正> 在维持人类生命的各种营养中,蛋白质是尤其重要的。正如恩格斯所说:“没有蛋白质就谈不到生命。”他又说:“生命的基本特征就......
1我国蛋白质饲料资源的供需矛盾我国是牧业生产大国,随之带动了饲料产业的较快发展,也使本来蛋白质资源短缺的形势越来越明显。如......
随着世界人口的剧增和人民生活水平的提高，对优质蛋白质的需求越来越大，开发新的蛋白资源势在必行。作者从原料，营养价值，食用效果及经......
介绍了我国植物蛋白质资源开发的现状与前景 ,指出了植物蛋白质加工中存在的主要技术问题及其解决途径。......
酱油是以大豆粕等所含的植物蛋白,以及麸皮、小麦等所含的淀粉为原料,经过蒸煮处理后,利用米曲霉等微生物的发酵,形成富含多种氨基......
