豆渣纤维相关论文
全豆豆腐作为一种保留了大豆全部营养成分的新型蛋白凝胶,富含膳食纤维和各类维生素。然而由于豆渣中不溶性膳食纤维的存在,蛋白之......
豆渣营养丰富,其中含有超过22％的蛋白质、超过15％的脂肪以及超过50％的膳食纤维,本文介绍了豆渣膳食纤维食品的价值与加工方式,以期在......
本项目以新鲜豆渣为原料,通过L(3)正交实验设计方法,就影响膳食纤维含量的碱浓度、温度、时间和酶用量四项因素进行了实验.研究确......
本文主要对豆渣纤维的湿法超细粉碎技术及装备进行研究。首先,对豆渣纤维结构进行分析,以断裂力学为研究依据,结合流体动力学、纤......
以ＤＳ大鼠为对象，研究了豆渣纤维高胆固醇膳动行脂质代谢和血流变性的影响，并与果胶和纯纤维素进行比较，结果表明，８周实验后，豆渣与果胶组动......
针对麦麸纤维、豆渣纤维和低聚果糖的性质、功能作用,研究其在饼干、面包中的作用,探讨各因素对饼干、面包质量和功能效果的影响,......
本论文的主要研究内容是膳食纤维素的改性与应用研究,选取水溶性纤维素聚葡萄糖和不溶性纤维素豆渣纤维素作为研究对象,分别对其进......
豆渣纤维是大豆加工副产物豆渣的主要成分,以豆渣纤维为底物,通过酶法水解制备水溶性多糖(Polysaccharides from soybean residue,......
