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作者将棕油渣中的蛋白进行提取,并用定向酶切技术使之成为有营养、有功能的小分子肽,本文介绍其提取方法,水解棕榈肽工艺洛线及棕榈肽在食品、保健业的应用.
棕榈蛋白肽的开发与研究
【摘 要】
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作者将棕油渣中的蛋白进行提取,并用定向酶切技术使之成为有营养、有功能的小分子肽,本文介绍其提取方法,水解棕榈肽工艺洛线及棕榈肽在食品、保健业的应用.
【机 构】
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马来西亚凤凰(国际)有限公司
【出 处】
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第三届中国国际保健节
【发表日期】
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2003年10期
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