论文部分内容阅读
食品膨化技术及其应用
【机 构】
:
理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
1999年汕头国际谷物膨化和保健食品加工技术研讨会
【发表日期】
:
1999年期
其他文献
文中概述了高温红外热加工后谷物及豆类在物理、生化及微生物方面获得的优良特性,并给出了加工前后的特性指标对照。在处理实验数据的基础上,着重论述了高温红外热加工后可以极