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鉴于餐饮业快速发展的趋势和冷链的不断完善，开发速冻黑椒牛柳调理包，是中式菜肴工业化的有益探索。
一种梅菜扣肉调理包的开发
【摘 要】
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鉴于餐饮业快速发展的趋势和冷链的不断完善，开发速冻黑椒牛柳调理包，是中式菜肴工业化的有益探索。
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013
【出 处】
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2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
【发表日期】
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2004年期
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