目的:研究棕榈油(PO)对大鼠局灶性脑缺血再灌注后学习和记忆能力、梗塞体积及细胞凋亡相关基因Bcl-2和Bax蛋白表达的影响，探讨棕榈油的脑缺血保护作用及机制。 方法:用线栓法建立大鼠大脑中动脉缺血再灌注损伤模型。将健康雄性SD大鼠随机分成四组：空白对照组、假手术组、缺血再灌注组、PO处理组。空白对照组与假手术组每组12只大鼠，缺血再灌注组与PO处理组共分为再灌注2h、6h、12h、24h、72h、1W等6个亚组，每亚组12只大鼠。用Y迷宫测定大鼠学习记忆能力；TTC染色观察脑缺血再灌注损伤后的损伤体积；SDS聚丙烯酰胺凝胶转移电泳(WB)检测Bcl-2、Bax的表达水平并观察PO的保护作用。 结果: 1.Y迷宫检测显示：空白对照组与假手术组学习尝试次数及记忆正确次数差异无统计学意义，缺血再灌注组再灌注72h及7d后与空白对照组相比，学习尝试次数明显增加，记忆正确次数明显减少，差异均有统计学意义，棕榈油处理组与缺血再灌注组比较学习尝试次数不同程度的减少，记忆正确次数不同程度的增加，差异均有统计学意义； 2.TTC染色：空白对照组与假手术组未见缺血失染区域，缺血再灌注组与棕榈油处理组缺血再灌注后2h均未见明显的缺血失染区，在缺血再灌注6h、12h、24h、72h、7d各时间点，PO组梗死质量百分比与对应的IR组数值比较均有统计学差异，PO组较IR组缺血梗死脑区质量百分比减少； 3.Western blotting：缺血再灌注组及棕榈油组从再灌注6h开始Bcl-2、Bax在半暗带区表达增强，随缺血时间延长，表达呈先升高后降低，Bcl-2于缺血12h达高峰，Bax于缺血24h达高峰。各时间点棕榈油处理组与相应缺血组相比，Bcl-2的表达量显著增加，Bax的表达量显著减少。 结论: 1.棕榈油可以改善大鼠局灶性脑缺血再灌注后产生的学习记忆功能缺损症状； 2.棕榈油可以减小大鼠局灶性脑缺血再灌注后的缺血受损范围； 3.棕榈油能够增加大鼠局灶性脑缺血再灌注后凋亡抑制基因Bcl-2表达作用，降低凋亡基因Bax表达作用，保护神经细胞。