本试验旨在研究饵料中维生素K3添加水平对松浦镜鲤(Songpumirrorcarp)生长性能、体成分、肉质、抗氧化能力、血清生化指标以及骨代谢的影响，从而确定松浦镜鲤对维生素K的需要量。在水温24℃，溶氧7.46～8.61mg/L条件下，在以豆粕和鱼粉为蛋白源的基础饲料中(维生素K1含量为0.54mg/kg)添加不同水平(0，5，10，20，40，80，2000mg/kg)的维生素K3(甲萘醌烟酰胺亚硫酸盐，MNB)，饲喂初体重为(2.58±0.16)g/尾的松浦镜鲤，饲养试验时间为60d。　　 实验主要结果如下：　　 1.饲料中维生素K3添加水平对鲤鱼的增重率(WG)、特定生长率(SGR)、饲料系数(FCR)以及存活率均无显著影响(P>0.05)；肥满度和肝体指数均在最高剂量组(2000mg/kg)达到最大值，且肥满度显著大于5mg/kg添加组，肝体比显著大于10mg/kg添加组(P<0.05)。　　 2.添加不同水平的维生素K3对镜鲤的体成分(粗水分、粗蛋白、粗脂肪，粗灰分)均无显著影响(P>0.05)；维生素K对镜鲤的肉质有显著影响，0mg/kg维生素K3添加组的剪切力显著小于其他各组(P<0.05)：10mg/kg组24hpH显著小于其他各组(P<0.05)，滴水损失显著大于0和5mg/kg组。　　 3.在肝胰脏中，10mg/kg添加组超氧化物歧化酶(SOD)活性显著大于0和5mg/kg组(P<0.05)，其谷胱甘肽(GSH)浓度显著大于2000mg/kg组(P<0.05)；10和20mg/kg组的总抗氧化能力(T-AOC)差异不显著，但二者显著大于0，80，2000mg/kg组(P<0.05)；各添加组间丙二醛(MDA)含量无显著差异。　　 4.饲料中维生素K3添加水平对松浦镜鲤血清中的总蛋白、白蛋白、总胆红素、直接胆红素、补体C3、C4、血磷等含量以及谷-草转氨酶活性均无显著影响。在最高剂量组(2000mg/kg)中，血清中谷-丙转氨酶的活性显著大于5mg/kg添加组，肌酐含量显著大于20mg/kg添加组(P<0.05)；尿酸在高剂量组(=80mg/kg)的含量是其他试验组的2～3倍。　　 5.饲料中维生素K3添加水平对松浦镜鲤幼鱼全鱼灰分中钙、磷和血清中磷含量无显著影响，但空白组血清中的钙含量显著小于20mg/kg添加组(P<0.05)。各试验组间血浆中AKP水平无显著差异(P>0.05)。40mg/kg添加组肝脏中的碱性磷酸酶(AKP)活性显著大于低剂量组(=5mg/kg)以及最大剂量组(2000mg/kg)。　　 6.维生素K依赖性羧化酶(VKDC)和骨钙素(OC)活性均在20mg/kg的添加组达到最大值，而空白组(0mg/kg)值为最小。随着维生素K3添加水平的增加，未羧化骨钙素率(ucOC/OC)呈先上升后下降再上升的变化，即10和20mg/kg添加组显著小于空白组和最大剂量组。　　 7.0、5、10、20和40mg/kg试验组的肝组织结构完整、清晰，肝细胞较致密，淋巴细胞均匀地分布在肝组织中，适量(=40mg/kg)地添加维生素K对松浦镜鲤肝胰脏的组织结构无显著影响。但在80mg/kg添加组中发现肝细胞肿胀，发生较广泛的轻度空泡变化。2000mg/kg试验组的肝细胞数量并在此基础上有较少红细胞和大量淋巴细胞浸润。各试验组肾脏质地均匀，结构完整，肾小管管壁完整。　　 由此得出：　　 1)本试验条件下，饲料中添加不同水平维生素K3对松浦镜鲤的增重率、特定生长率、饵料系数、存活率均没有影响。　　 2)饵料中适量添加维生素K3可提高镜鲤的抗氧化能力以及骨代谢所需的相关物质如血钙、BGP的含量和VKDC的活性，从而促进了松浦镜鲤的骨骼形成。　　 3)过量添加维生素K3对松浦镜鲤的抗氧化能力及骨钙素的活化都起到抑制作用，同时还会影响松浦镜鲤的肝胰脏以及肾脏的功能。　　 通过对饲料中维生素K3添加水平和松浦镜鲤血清中未羧化骨钙素率以及肝胰脏的总抗氧化能力进行折线回归分析，维生素K3的适宜添加范围为9.92～16.89mg/kg。