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本研究通过体外产气试验,尼龙袋试验,饲养试验,消化代谢试验,系统地研究了同一品种35月龄肉犊牛饲喂含有棕榈仁粕、油茶籽粕或茶籽粕的不同饲粮后,犊牛瘤胃发酵特性、微生物区系的异同,及对营养物质瘤胃降解率、生长性能、养分消化率的影响,旨在为生产实践提供理论依据。具体研究内容分为以下四个方面:试验一:采用体外产气技术和尼龙袋法评价含有棕榈仁粕、油茶籽粕或茶籽粕的肉牛饲粮的营养价值。配制4种全混合饲粮,对照组为含仅豆粕的全混合日粮,试验组分别为含5%棕榈仁粕、5%油茶籽粕、5%茶籽粕的全混合饲粮,并调整为等能等蛋白。结果表明:1)D组饲粮体外发酵96 h的总产气量最高;B组饲粮24 h及48 h的挥发性脂肪酸含量显著高于A组（P<0.05）。D组饲粮体外发酵24 h及48 h的丙酸含量显著高于A组（P<0.05）。2)粗蛋白质有效降解率C组显著高于A组（P<0.05）。3)A组的能氮平衡值较大,B、C、D组的能氮平衡值较小,B组的能氮平衡值最接近0。由上述结果可见,棕榈仁粕组、油茶籽粕组和茶籽粕组饲粮均具有丰富的营养成分,茶籽粕组饲粮在提供能量方面具有优势且消化性能最好,棕榈仁粕组饲粮的能氮平衡最好。试验二:本试验旨在研究含棕榈仁粕、油茶籽粕或茶籽粕的饲粮对夏杂断奶公犊牛生长性能、抗氧化能力及免疫性能的影响。选取断奶后2月龄健康、平均体重为79.5±0.79kg的夏杂断奶公犊牛48头,随机分为4组,每组12头,分别饲喂试验一中的4种全混合饲粮。结果表明:棕榈仁粕组犊牛的末重和平均日增重显著高于对照组（P<0.05）,棕榈仁粕组犊牛干物质采食量和体尺指标与对照组差异不显著（P>0.05）,但显著高于其他2组（P<0.05）;在30、60 d时,茶籽粕组犊牛血清中IgG、IgA、IgM浓度显著高于对照组（P<0.05）。由上述结果可见,棕榈仁粕饲粮可以促进夏杂公犊牛的生长;茶籽粕饲粮使得犊牛血清IgG、IgA、IgM含量升高,采食量降低;油茶籽粕饲粮降低了犊牛采食量。试验三:本试验旨在研究饲喂含有棕榈仁粕、油茶籽粕或茶籽粕的饲粮时,夏杂公犊牛生长、营养物质消化吸收的差异。试验设计同试验二。结果表明:1)试验全期B组平均日增重和干物质采食量显著高于C、D两组（P<0.05）,与A组差异不显著（P>0.05）,饲料转化率数值D组显著高于A组（P<0.05）。2)犊牛150 d时,B组的氮表观消化率和氮沉积率显著高于D组（P<0.05）,与A组无显著差异（P>0.05）。3)试验全期,B组血清GLU浓度显著高于A组（P<0.05）,C组血清BUN浓度显著高于A组（P<0.05）。90 d时,B组和C组血清TP浓度显著高于A组（P<0.05）。综上所述,饲粮中添加5%棕榈仁粕后可以达到与完全豆粕饲养时一样的促进夏杂公犊牛生长的效果,而且此饲粮易消化利用,采食后相关血清生化指标均在正常范围内,并未影响犊牛健康;饲粮添加5%油茶籽粕或茶籽粕降低了犊牛的采食量、消化氮和氮表观消化率,影响了犊牛的生长发育。试验四:本试验旨在研究含有棕榈仁粕、油茶籽粕或茶籽粕的饲粮对夏杂公犊牛瘤胃发酵参数和微生物多样性的影响。试验处理同试验二。结果表明:1)B组NH3-N浓度和总挥发性脂肪酸浓度显著高于C组（P<0.05）,与A组差异不显著（P>0.05）;B组乙丙比显著高于A组（P<0.05）;C组丙酸浓度显著高于A组（P<0.05）。2)C组犊牛瘤胃微生物多样性指数,包括chao1、observedspecies和PDwholetree显著高于A组（P<0.05）。3)D组Prevotella1菌含量显著低于A组（P<0.05）。综上所述,采食豆粕和棕榈仁粕饲粮降低了犊牛瘤胃微生物的种类和丰富度,对属水平部分菌含量也有影响。