中国乳业行业近几年高速发展，是公认的朝阳企业。但机会和威胁并存，一方面是我国的乳制品市场潜力巨大，行业利润较好，提供给所有的乳品企业一个发展的良好契机，另一方面巨大的市场潜力空间和高行业利润吸引了大批的竞争者加入，其中不乏国际乳业巨头和国内资金实力雄厚者。国内乳品企业的竞争主要集中在液态奶竞争，在液态奶中，超高温牛奶的发展得益于利乐公司的扶持，其平均年增长速度高达50％，依靠利乐砖包装产品的伊利公司成为最大的受益者，而依靠利乐枕包装的蒙牛则展现了神话般的发展速度。全国最大的鲜奶出口企业，位于华南地区第一位置的晨光乳业，其产品战略立足于中高档保鲜类乳品，由于消费水平、消费习惯，消费者认识程度及物流条件等因素的影响，保鲜类乳品的增长速度远远低于超高温牛奶，其年增长速度不足10％，在这种市场状况下，晨光乳业在深圳及华南地区的市场占有率节节下滑。即市场蛋糕在做大，液态奶平均增长超过30％，而晨光在新增的份额中所占比例越来越少。但是随着消费水平的提高和对乳品认识的加深，保鲜类乳品的发展空间还是非常大。晨光乳业面对UHT牛奶的快速发展，面对竞争对手无情的抢夺，如何确保保鲜乳品的市场竞争力？如何也在快速成长的UHT牛奶市场分得一怀羹？成为名副其实的南中国第一乳业品牌。这是个长期战略的规划。同时作为华南保鲜类乳品的领头羊，晨光乳业如何以保鲜乳品（冻品）作为核心产品，从而确定在乳品行业的地位，力争进入中国乳业10强。对其他以发展保鲜乳品为主的中小企业有着很大的借鉴意义。 本文结合国内、外乳业发展现状，通过对晨光乳业公司的外部环境和内部环境的分析及SWOT分析，针对公司的核心竞争力和总体发展目标，提出晨光乳业采取集中发展战略，将资源集中在核心业务的乳制品领域，具体策略的执行上则针对不同的产业、不同区域尤其是不同的产品品类有所不同，同时对这些战略的理论依据、实施的可行性进行了阐述和讨论。最后，结合晨光乳业的实际，对晨光乳业的战略实施的营销、组织结构及人力资源保障作了一定的分析和探讨。