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采用超声波配合冻干法及常规工艺制备了芦荟浓缩凝胶,并对其中一些活性成分进行了分析.结果表明,采用超声波配合冻干工艺制得的芦荟浓缩凝胶其过氧化物酶活性、蛋白质含量、维生素C舍量高于常规工艺.
芦荟浓缩凝胶制备及其活性成分分析
【摘 要】
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采用超声波配合冻干法及常规工艺制备了芦荟浓缩凝胶,并对其中一些活性成分进行了分析.结果表明,采用超声波配合冻干工艺制得的芦荟浓缩凝胶其过氧化物酶活性、蛋白质含量、
【机 构】
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东北林业大学森林资源与环境学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年9期
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