【摘 要】
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苗家每逢过节或招待佳宾贵客,席面上总少不了一盘酸鱼.这种酸鱼,肉质细嫩,色泽红褐,香味四溢,带有一种特有的酸香,确是佐餐下酒的佳肴.苗族同胞制作酸鱼已有几百年的历史.每
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苗家每逢过节或招待佳宾贵客,席面上总少不了一盘酸鱼.这种酸鱼,肉质细嫩,色泽红褐,香味四溢,带有一种特有的酸香,确是佐餐下酒的佳肴.苗族同胞制作酸鱼已有几百年的历史.每当初秋季节,这里的家
Miao home during the holidays or entertain guests, the surface of a total of a sour fish.This sour fish, tender meat, color reddish brown, scent, with a unique sour, it is indeed wine under the table Cuisine. Miao compatriots have been producing sour fish hundreds of years of history. Whenever the early autumn season, where the home
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