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【摘 要】
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自古以来，广州菜便坚持“以我为主，博采众长，融合提炼，自成一家”的原则，至今仍然在不断发展、创新。 据统计，广州菜用料多达数千种，不仅有常见的飞禽走兽、山珍海味，更有其他菜系少见的蛇、鼠、猫、猴、蝙蝠等猎奇食材。 正宗的“龙骨汤”，主要原料不过是一根剔干净的猪或牛的脊椎骨，要一丝肉都看不到，才能称为上品。 自古以来，便有“食在广州”的说法。广州菜又名“广府菜”，是中国传统四大菜系之一粤菜的代
【出 处】
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环球人文地理
【发表日期】
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2016年6期
其他文献
荒废的敦煌 河西走廊上，一切都在远去…… 在河西走廊上，敦煌是一个独特的地理单元。 它坐落在“世界屋脊”青藏高原的北部边缘，犹如一道天然的屏障，阻止着鸟儿的翅膀和人类前进的步伐；茫茫无涯的库姆塔格沙漠和塔克拉玛干沙漠，横亘在它的西部，像是一群猛兽，灰沉沉的眼睛一直死盯着这块晶莹璀璨的土地；在敦煌的东面，敞开来一片百余公里的戈壁，抵达瓜州，穿越河西腹地，直指中原。 关于敦煌在丝绸之路上的地位，
在鬼斧神工、韵味天成的石林里，各种石柱惟妙惟肖，令人遐想无限。而静卧在石林中心的那面湖泊，美丽清澈，却总是散发着一股浓浓的硫磺味。 石林脚下是巴音布鲁克大草原，草原上有亚洲最大的天鹅保护区。而石林附近的浩滕萨拉瀑布，落差达30米，水声响如雷鸣，据说能传到几公里之外。 奎克乌苏村的村民主要是蒙古族人，用马奶或酸奶酿成的奶酒是他们的最爱，如果到长辈或是亲友家做客，不带上自家酿制的酒，会被当作失礼。
近年来，随着中东局势的恶化，极端组织不断涌现，他们屡屡发动令人发指的恐怖袭击，不仅造成大量平民伤亡，还致使许多价值连城的文物古迹惨遭涂炭。更为可怕的是，他们不但没有消停之意，反而变本加厉——数年之内，已有无数文物古迹毁于战火，面对这样的浩劫，国际社会似乎束手无策，一边不懈地努力保护文物，一边却眼睁睁地看着它们消失…… 2015 年 2 月 26 日，极端组织“伊斯兰国”（ISIS）发布了一段长达
新德里红堡位于亚穆纳河西岸，是由莫卧儿王朝第五代皇帝沙贾汗所建，为象征莫卧儿帝国强大势力的一个标志性建筑，红堡于1639开始建造，耗费了近10年时间才完成。 印度，这个位于南亚次大陆上的神秘国度，让我向往已久——在那里，既有各种宏伟的古建筑，也有现代化的交通和高楼，贫民窟和私人别墅比邻而立，壮观的泰姬陵，浑浊而神圣的恒河，脏乱的大街同样吸引着我。当然，还有每天时时出现的陌生人搭讪，各种离奇的骗局
从15世纪开始，斯里兰卡等地盛产的香料引起诸多海上强国的争夺，成为“地理大发现“的诱因。而其中，达伽马率领的葡萄牙船队捷足先登。 作为“世界三大红茶”之一，最早移植于中国的斯里兰卡红茶深受世人喜爱，斯里兰卡政府甚至不惜以国家符号“持剑狮王”作为防伪标志。 斯里兰卡盛产各类宝石，许多世界顶级蓝宝石珍品，如纽约历史博物馆的镇馆之宝“印度之星”、英国女王皇冠上的“蓝色佳人”等，都出自于斯里兰卡。
翻开浙江省的地图，你会发现，地处浙南一隅的庆元，是离省会杭州最远的县城。或许正因如此，在漫长的岁月里，这里犹如山重水复的“世外桃源”，遗世而独立地存在着，人们仿佛已经忘记了它的名字。 但其实，遗忘并不等于没落，低调的庆元从来都不缺乏精彩：自诞生的那天起，它就有着“高贵”的身份——庆元之名，源自800多年前的南宋年号，在全国2000多个县级行政区域中，有这种“待遇”的地方屈指可数。 千万年来，大
沙漠，干燥炎熱;海洋，碧波万顷。当这两种截然不同的景观碰撞到一起的时候，你能想象那会是怎样一幅画面吗？ 要目睹这样的奇景，可以去中国沿海地区。在那里，海岸风沙地貌分布十分广泛，尤以三角洲平原河流入海口附近最为集中，形成了许多迷你沙漠景观。例如河北昌黎黄金海岸沙丘群，沙山高大，连绵起伏，是中国海岸带规模最大的沙丘群;福建漫长的海岸线上，连绵的沙丘与碧海、蓝天、绿林，共同构成了一幅幅壮观的海洋大漠风
位于非洲大陆西海岸约600公里处的马德拉群岛，是“欧洲的后花园”。历史上，它一直与世隔绝，因此保存着完好的自然风光：碧蓝的大海，海浪雕琢的礁石，逾百种鲜花，迷雾缭绕的月桂树森林……亚热带气候使得当地常年温暖湿润、阳光明媚，成为著名的度假胜地。几百年来，航海家哥伦布、悲情的茜茜公主、奥匈帝国末代皇帝等人都在此留下了足迹，而英国前首相丘吉尔则更是这里的常客，在此写下了大名鼎鼎的《第二次世界大战回忆录》
那些看似不起眼的店面，往往都门庭若市，永远排着长队，而店面里头，师傅不停地和面、扯面，那利落的动作，晃眼一看，真像是绝世武功。 吃烧烤的人，来自各个阶层，有公司大老板，也有最普通的平民，或许，这正是夜生活的真谛所在，无形中缩短了人与人之间的距离。 羊肉泡馍，讲究的是以馍定汤，还需要调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍、馍香扑鼻的要求。 西安拥有7000多年文明史，包括周、秦、汉、隋、