客家美食话“八干”

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大凡到过闽西南地区的人,都知道这里的美食--“客家八干”.所谓“客家八干”,是指连城县的甘薯干、永定县的菜干、长汀县的豆腐干、上杭县的萝卜干、武平县的猪胆干、明溪县的肉脯干和宁化县的老鼠干、辣椒干.
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