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为了调查河北省玉米黄曲霉毒素的污染情况，并对玉米的安全性做出初步评价，从河北省不同玉米产地采集贮藏期的玉米样品92个，采用ELISA酶联免疫检测技术对玉米样品进行黄曲霉毒素B1检测并根据国家标准进行安全性评价。结果显示，黄曲霉毒素B1检出率为84．8％，根据食品和饲料中黄曲霉毒素B1的限量标准，符合食用标准的玉米占87．0％，符合饲用标准的占95．7％。冀中南生产区域玉米黄曲霉毒素B1污染普遍，但整体污染程度较低。对于黄曲霉毒素污染超标玉米，应加强其安全性跟踪监控工作。