自小就爱茶

来源 :茶·健康天地 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hanqianghuoer
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  翻看杂物,发现家中茶叶:普洱、铁观音、龙井、大红袍、大吉岭、立顿、富逊、静岗绿茶和茶道粉末,加上自己调配的,应该这一生一世,饮不完吧。
  茶的乐趣。自小养成。家父是茶痴,一早叫我们四兄弟和姐姐到家中花园去。向着花朵,用手指轻弹瓣上的露水,每人一小碟,集中之后滚水沏茶的印象犹深。
  家父好友统道叔是位入口洋货的商人,在他办公室中一直有个小火炉和古董茶具泡功夫茶。用榄核烧成的炭,是在他那里第一次看到。
  来到香港,才试到广东人爱喝的普洱茶,又进入另一层次。初喝普洱,其淡如水。因为它是完全发酵的茶。入口有一阵霉昧,台湾人不懂得喝普洱,洱字又难念,干脆称之为“臭普茶”。臭普。闽南语“发霉”的意思。
  普洱茶越泡越浓,但绝不伤胃。去油腻是此茶的特点,吃得太饱,灌入一二杯普洱,舒服到极点。三四个钟头之后,肚子又饿,可以再食。
  久而久之,喝普洱茶一定喝上瘾。高级一点的普洱茶饼,不但没有霉味,而且感觉到滑喉,这要亲自体验,不能以文字形容。
  想不到在云南生产的普洱,竞在广东发扬光大。普洱的唯一缺点是它不香又不甘,远逊铁观音。
  有鉴于此,我自己调配,加入玫瑰花蕊及药草,消除它的霉味,令其容易入喉。这一来,可引导不嗜茶者入迷,小孩子也能喝得下去。经过这一课,再去喝纯正的普洱,也是好事。能去油腻,倒是不可推翻的事实。
  市上有类似的减肥茶,其实是掺了廉价的“番泻叶”,喝了有轻微的拉肚子作用,已失去了享受的目的。而且,番泻叶与茶的质素不同,装入罐中,沉淀于下,结果茶是茶,番泻叶是番泻叶,一大把抓了出来喝,洗手间去个不停,很可怜。
  玫瑰花蕊和菊花一样,储久了会生虫。用玫瑰蕊入茶,应该很小心,从产地八货后,要经过三次的焙制,方能消除花中所有幼虫。但是制后须保持花的鲜艳,这也要靠长时间的研究和经验的累积。
  一般茶楼中所喝的普洱,品质好不到哪里去,有些还是由泰国进口,当地商人收集冲过的旧茶叶,发酵而成,真是缺德。纯正云南普洱,不分贵贱,都有一定水准。
  其他茶叶沏后倒八茶杯,过一阵子,由清转浊。尤其是西洋红茶,不到十分钟,清茶成为奶茶般的颜色。
  普洱永不变色。茶楼的伙计把最浓的普洱存于一玻璃罐中,称之为茶胆,等到闲下来添上滚水再喝,照样新鲜。在茶庄中买到的普洱,由十几块钱一斤。到数百元的一个八两茶饼,任君选择。所谓的绝品“宋聘”,九十九巴仙是假货,能有“红印”牌的三四十年旧普洱喝,己是很高级。但是普洱是属于大众的日常饮品,太好太醇的茶,每天喝也不过如此。港币一百元一斤。已很不错。平均每一斤可以喝上一个月,每天只不过是三块多
  钱,比起可乐、七喜,便宜得多。
  普洱叶粗,不宜装入小巧的功夫茶壶。以茶盅沏普洱最恰当。普通的米通茶盅,十几二十块钱一个,即使买民国初年制的,也只不过是一两百。弄个古雅一点的,每天沏之,眼睛也得到享受。
  有许多人不会用茶盅,但原理很简
  单,胆大心细就是,有过两三次的烫手经验,即毕业。普洱已成为了香港的文化,爱喝茶的人,到了欧美,数日不接触普洱,浑身不舒服。我每次出门,必备普洱。吃完饭来一杯,什么老外垃圾餐都能接受。
  移民到外国的人,怀念起香港,普洱好像是他们的亲人。家中没有茶叶的话,一定跑到唐人埠去喝上两杯。
  到外地拍电影,我的习惯是携一个长直形的热水壶,不锈钢做的,里面没有玻璃镜胆,不怕打烂。出门之前放进大量普洱,冲冲水,第一道倒掉,再冲,便可上路。寒冷的雪山中,或酷热的沙漠里,倒出普洱与同事一齐喝,才明白什么叫做分享。
  一次出外忘记带,对普洱的思念也越来越深。幻想下次喝之,必愈泡愈浓,才过瘾。
  返港后果然只喝浓普洱,不浓不快。倒在茶杯中,黑漆漆地。餐厅伙计走过,打趣着问:“蔡先生,怎么喝起墨汁来?”
  谦虚回答:“肚中不够嘛。”
其他文献
我从事农村美术教育已有几年了,由于各种条件有限,美术教学(尤其是色彩,国画等)基本是教师示范的多,学生实践的少,大部分是学生手握一只绘图铅笔,在图画本上画素描,画速写。当然,我也适
我是新疆伊犁霍城县兰干乡双语幼儿园的一名教师,同时也是一位园长,每天面对这些可爱的小朋友,每天关注他们的吃、穿、睡、养成,自己有了一些感悟。
语言表达能力是学生应该具备的基本能力。《语文课程标准》指出:“具有日常口语交际基本能力,在各种交际活动中,学会倾听,表达交流,初步学会文明地进行人际沟通和社会交往,发展合作
数学具有高度的抽象性、严密的逻辑性和应用的广泛性,它能为学生提供丰富的思维素材,同时为学生提供广阔的思维空间。所以,数学课是培养学生创造性思维最合适的学科之一,数学课堂
2010年4月5日,中国石化勘探南方分公司在川西平原的川科1井试油,喜获不含硫化氢的优质天然气流,日产量86.8×104m3.这是该地区海相上三叠统马鞍塘组首次钻获高产工业气流
同学们,在夏天你们是不是经常在半空中看到一些漂亮的蜻蜓?大家也都知道吧,它们都是极普通的小益虫 ,可是它们的生长发育过程确实很复杂的呢!
期刊
教材简析:《哈尔威船长》是长春版小学语文第七册第十一单元第三篇课文。本文作者是19世纪法国最伟大的作家维克多.雨果。这篇课文讲述了“诺曼底”号在海上失事,船长临危不惧地
目前,新课程改革正开展得如火如荼,面对高中历史新课程改革的机遇和挑战,有些老师借改革之东风,如鱼得水,如虎添翼,努力去实践和探索新课程的理念;但也有些老师认为自己这么多年的教学经验,再去改革已有的教学思路和方法,实在是有些难,于是穿新鞋走老路,对新课程作出本能的抵制,认为既然有高考,那就应以文化知识的掌握为追求的目标,新课程“三维目标”是“可遇而不可求”的。但是不管我们是怎样的心态,新课程这头“狼
新课程标准下的数学教学,坚持以人为本,强调从学生已有的生活经验出发,让学生亲身经历将实际问题抽象成数学模型并进行解释与应用的过程,进而使学生获得对数学理解的同时,在思维能
准噶尔盆地腹部火成岩分布广泛,火成岩油气藏裂缝发育,产量高,为新疆油田增储上产发挥了重要的作用。从化学成分、产状和结构、矿物成分等方面,对准噶尔盆地腹部火成岩进行了分类