【摘 要】
：
以浙江仙居的豆腐柴叶为研究对象,通过单因素试验和正交优化试验,以料液比、促凝剂添加量、抹茶添加量3个因素对抹茶果胶豆腐创新工艺进行研究,为实现豆腐柴叶工厂化生产提供
【基金项目】
：
浙江树人大学引进人才科研启动项目(2020R002)
论文部分内容阅读
以浙江仙居的豆腐柴叶为研究对象,通过单因素试验和正交优化试验,以料液比、促凝剂添加量、抹茶添加量3个因素对抹茶果胶豆腐创新工艺进行研究,为实现豆腐柴叶工厂化生产提供工艺参数。结果表明,最佳的加工工艺为豆腐柴叶的料液比为1∶8(g∶mL),促凝剂添加量为0.20%(以得到滤液计),抹茶添加量为2.00%(以滤液计),以此创新工艺加工的抹茶果胶豆腐平均感官评分为92.6分,平均出品率为815%,成品呈翠绿色、口感细腻润滑,富含抹茶和豆腐柴叶清香味,具有良好的食用口感。
其他文献
高校德育,在社会主义市场经济体制建立过程中正面临着前所未有的挑战,这一挑战决定了高校德育必须在内容、体系、视角、方法、手段、机制等各方面有所创新,才能做到与时俱进,
寄生虫感染不仅影响牛的生长发育和生产性能,还能造成死亡。正确掌握肉牛常见驱虫药的应用及其注意事项,能有效防治肉牛寄生虫病的发生,促进我国肉牛养殖业的健康发展。该文
摘要：产品是企业赖以生存和发展的物质基础，随着科技发展、经济全球化和需求多样化，需求的不确定性越来越强，产品生命周期越来越短。在日益激烈的市场竞争中，企业之间的竞争由于产品的链接正在逐渐演变为供应链的竞争。文章分析并建立了基于产品创意来源的供应链产品创新模式和基于核心企业组织的供应链产品创新模式，以此推进产品创新的研究。关键词：供应链；产品创新；模式一、 引言以企业为主体的新产品开发管理中的最大困
数学来源于生活，为了凸显数学的价值，在数学的教学过程中，教师时常结合生活实际，用所学到的数学知识解决生活中的问题，以提高学生的数学应用能力。然而生活中的儿童在进行数学知识应用的过程中，却遇到了不少数学知识与生活现象之间的冲突。 1.生活用语与数学用语的冲突 一说到数学在生活中的应用，人们首先想到的就是购物，因为在购物的过程中涉及大量的整数和小数的运用。小数的四则运算在购物的过程中使用最为广泛，
振兴辽宁经济、使辽宁走向辉煌，不是采取一两项措施就能实现的，更不是通过个别部门的改善就能达到的，它是一项复杂的系统工程。与现有选择的振兴辽宁经济方法、手段相比，发展智慧
<正>高速发展的互联网时代,打破了人们传统的生活方式,仿佛把人一下子拉到了一个"不能脚踏实地"的空间中。整个社会心浮气躁,教师也不能幸免,教师是人,也要吃喝拉撒,也有七情
创造就业机会 ,实现充分就业几乎在任何时期都是重要的宏观经济目标。然而 ,在目前我国的经济转轨期间存在严峻的就业问题。本文从三个方面对此进行分析 ,并提出解决就业问题
周恩来对中国革命和社会主义建设弹精竭力，功垂千古，其中对和平改造资本主义工商业在理论上的贡献，也是罕有伦比，永远值得诵念和奉行其精神的。
Zhou Enlai exerts all his ener
单环刺螠(Urechis unicinctus)是我国北方沿海常见的一种海洋底栖无脊椎动物,也是具有较好市场开发前景的新型海水养殖品种之一。本文概述了单环刺的基础生物学、人工育苗和