【摘 要】
：
超声预处理大豆蛋白,响应面分析(RSA)试验优化酶法制备新型降血糖肽。以酶解产物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为评价指标,筛选蛋白酶;在单因素试验的基础上,对超声预处理工艺及酶
【机 构】
：
江苏科技大学生物技术学院,江苏省大港中学
【基金项目】
：
镇江市重点研发计划——产业前瞻与共性关键技术(GY2015006)
论文部分内容阅读
超声预处理大豆蛋白,响应面分析(RSA)试验优化酶法制备新型降血糖肽。以酶解产物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为评价指标,筛选蛋白酶;在单因素试验的基础上,对超声预处理工艺及酶解过程进行RSA试验。实验结果表明,最佳蛋白水解酶为胰蛋白酶;经过RSA优化得到最佳条件为:酶解时间22.0 min,加酶量6416.61 U/g,酶解底物浓度2.10%;超声预处理时间20.9 min,超声功率245.9 W,超声底物浓度6.27%,在此条件下大豆蛋白源多肽的抑制率64.79%,多肽质量浓度4.15 mg/mL。RSA试
其他文献
孔子曰：＂君子有三畏：畏天命,畏大人,畏圣人之言＂。孔子所说的＂畏＂,不是＂惧＂（惧怕）,而是敬畏;所敬畏的不是大人、圣人本身,甚至也不是圣人之言,而是圣人之言所传达的＂天命＂,即仁爱之道的无
随着高等教育的不断发展,大学师生的自主意识不断增强,传统管理理念已经不能适应社会发展的需要：一是传统管理理念束缚了师生的自身发展,二是阻碍了广播电视大学的健康发展.以
我国东北地区位于环太平洋、西伯利亚和华北三大板块的叠加部位,受到古亚洲洋构造域和环太平洋构造域的双重影响,演化历史极为复杂,因而具有重要的研究价值。锡林浩特地块地
印尼穿越流(Indonesian Throughflow; ITF)作为全球温盐环流——大洋传送带在低纬海区的关键组成部分,是连接西太平洋和印度洋的唯一通道,调节着这两个大洋间热量和淡水的收
以沙棘果泥为原料,经发酵、调配制作沙棘酵素果冻,并在单因素试验基础上,采用正交试验得出沙棘酵素果冻配方。试验结果表明,沙棘酵素果冻的最佳配方为:沙棘酵素添加量10%,琼
对超微茶粉在改善食品滋味、色泽、香气、质构等方面的应用进行了综述,以期为超微茶粉在食品工业中的应用提供一定的指导和建议。
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
在道路施工中,对于路面的要求质量较高,那么在道路施工结构中,水稳碎石基层处于底基层与路面的中间部位,承载来自路面的荷载,同时将荷载传递到底基层,所以对其质量要求极高。
从“环境污染”、利益驱动下的“伪科学”等方面分析了我国产生食品安全问题的原因。提出了发展和恢复有机农业、加强社会管理等解决食品安全问题的措施。